Cachopo panado cortado ao meio mostrando o recheio de queijo e pimentos Cachopo com pimentos e queijo Ossobuco de vitela servido com legumes assados rústicos Ossobuco com Legumes Assados Sopa cremosa de batata e cebola servida Sopa cremosa de batata e cebola Bao bun de pizza servido Bao bun de pizza Focaccia vegana sem levedura servida Focaccia vegana sem levedura Puchero valenciano servido com legumes de raiz e grão-de-bico com legumes frescos Puchero valenciano com legumes de raiz e grão-de-bico Koeksister em xarope de especiarias, doce sul-africano com massa crocante Koeksister Pyttipanna com natas azedas, prato sueco, com batata frita e carne picada Pyttipanna com natas azedas Donut de Salmonberry servido fresco Donut de Salmonberry Entrecosto fumado com puré de batata servido Entrecosto fumado com puré de batata Saltfish em molho de leite de coco, servido com coentros frescos Saltfish em molho de leite de coco Panqueca de couve-flor acabada de fazer Panqueca de couve-flor Estufado de carne com massa servido Estufado de carne com massa Panna cotta de mascarpone em copo Panna Cotta de Mascarpone Crepes com natas azedas e alho acabados de fazer Crepes com natas azedas e alho Puto com raspas de limão, bolo de farinha de arroz cozido a vapor decorado com raspas de limão frescas Puto com Raspas de Limão Kalbi Galbi, carne de vaca grelhada coreana com sementes de sésamo e frutas frescas Kalbi galbi Yakitori clássico frango grelhado no espeto servido com sementes de sésamo e cebolinho fresco Yakitori clássico Cannoli de amêndoa e Baileys servido Cannoli de amêndoa e Baileys Gratinado de couve-flor com carne picada e queijo Gratinado de couve-flor com carne picada Cachopo panado cortado ao meio mostrando o recheio de queijo e pimentos Cachopo com pimentos e queijo Ossobuco de vitela servido com legumes assados rústicos Ossobuco com Legumes Assados Sopa cremosa de batata e cebola servida Sopa cremosa de batata e cebola Bao bun de pizza servido Bao bun de pizza Focaccia vegana sem levedura servida Focaccia vegana sem levedura Puchero valenciano servido com legumes de raiz e grão-de-bico com legumes frescos Puchero valenciano com legumes de raiz e grão-de-bico Koeksister em xarope de especiarias, doce sul-africano com massa crocante Koeksister Pyttipanna com natas azedas, prato sueco, com batata frita e carne picada Pyttipanna com natas azedas Donut de Salmonberry servido fresco Donut de Salmonberry Entrecosto fumado com puré de batata servido Entrecosto fumado com puré de batata Saltfish em molho de leite de coco, servido com coentros frescos Saltfish em molho de leite de coco Panqueca de couve-flor acabada de fazer Panqueca de couve-flor Estufado de carne com massa servido Estufado de carne com massa Panna cotta de mascarpone em copo Panna Cotta de Mascarpone Crepes com natas azedas e alho acabados de fazer Crepes com natas azedas e alho Puto com raspas de limão, bolo de farinha de arroz cozido a vapor decorado com raspas de limão frescas Puto com Raspas de Limão Kalbi Galbi, carne de vaca grelhada coreana com sementes de sésamo e frutas frescas Kalbi galbi Yakitori clássico frango grelhado no espeto servido com sementes de sésamo e cebolinho fresco Yakitori clássico Cannoli de amêndoa e Baileys servido Cannoli de amêndoa e Baileys Gratinado de couve-flor com carne picada e queijo Gratinado de couve-flor com carne picada
Cachopo panado cortado ao meio mostrando o recheio de queijo e pimentos
Cachopo estaladiço recheado com presunto serrano, queijo e pimentos

Cachopo com pimentos e queijo

Autor: Flavelo
Receitas Pratos Principais
O Cachopo é o orgulho das Astúrias, um prato semelhante ao Cordon Bleu mas em formato gigante. Consiste em dois bifes de vitela finos recheados com presunto e queijo, panados e fritos. Nesta versão, adicionamos pimentos piquillo para um toque adocicado e fumado que complementa o queijo salgado. É uma refeição robusta ideal para partilhar.
🕒 Prep. 20 min
🍳 Cozedura 15 min
⌛ Tempo Total 35 min
🍽️ Porções 4 pessoas
🔥 Calorias 680 kcal
🌍 Cozinha Espanhola

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Martelo de carne
  • Película aderente
  • Pratos para panar
  • Frigideira grande
  • Palitos

Informação sobre Alergénios

⚠️ Glúten
⚠️ Ovo
⚠️ Leite

Preparação

1 ✓

Bate os bifes entre película aderente até ficarem finos. Tempera com sal e pimenta.

Dica: A película protege a carne de rasgar.
2 ✓

Sobre 4 bifes, coloca presunto, queijo e pimento, deixando as bordas livres. Cobre com os outros bifes.

Dica: Seca os pimentos para não humedecer o panado.
3 ✓

Aperta bem as bordas para selar.

Dica: Pressionar as proteínas da carne ajuda a colar.
4 ✓

Passa por farinha, ovo batido e pão ralado. Reforça o panado nas bordas.

Dica: O panado duplo nas bordas evita que o queijo verta.
5 ✓

Frita em óleo médio-quente até dourar dos dois lados.

Dica: O lume não deve estar muito forte para cozinhar o interior sem queimar fora.
6 ✓

Escorre em papel absorvente e serve.

Dica: Ideal com batatas fritas.

Perguntas Frequentes

Que carne usar?
Bifes de vitela grandes e finos (alcatra ou perna).
Como evitar que abra?
Bate bem as bordas para selar e aperta como um envelope. Usa palitos se necessário.
Que pimentos usar?
Pimentos piquillo ou kápia assados em conserva, bem escorridos.

Ingredientes

  • 8 unidades Bifes de vitela (finos)
  • 150 g Queijo fatiado (Manchego, Edam ou Mozzarella)
  • 4 unidades Pimentos piquillo assados
  • 4 fatias Presunto Serrano
  • 2 unidades Ovos
  • 150 g Pão ralado
  • 100 g Farinha de trigo
  • 200 ml Óleo para fritar
  • 1 c. chá Sal
  • 1 pitada Pimenta preta