Yakisoba com legumes
Alheira com salada
Temaki com shiso
Shogayaki com mirin
Achari paneer tikka
Menestra com brócolos
Feijoada com peixe fumado
Tsukune com raiz de lótus
Tostada com carne de vaca
Marisco com togarashi
Taler bora com banana
Tangyuan de Camarão
Olluquito com pimenta ají panca
Oden com rolos de couve
Gudeg com frango
Cà ri com leite de coco
Bacalhau com natas sem glúten
Açorda de camarão
Ayam penyet com molho de soja doce
Kulfi de ananás
Yakisoba com legumes
Alheira com salada
Temaki com shiso
Shogayaki com mirin
Achari paneer tikka
Menestra com brócolos
Feijoada com peixe fumado
Tsukune com raiz de lótus
Tostada com carne de vaca
Marisco com togarashi
Taler bora com banana
Tangyuan de Camarão
Olluquito com pimenta ají panca
Oden com rolos de couve
Gudeg com frango
Cà ri com leite de coco
Bacalhau com natas sem glúten
Açorda de camarão
Ayam penyet com molho de soja doce
Kulfi de ananás
Alga Dulse: O "bacon" do mar rico em ferro
Descrição
A alga Dulse (Palmaria palmata) é uma alga vermelha de cor púrpura vibrante, consumida há séculos nas regiões do Atlântico Norte. É famosa pelo seu perfil de sabor único: salgado, fumado e rico em umami. Quando frita, adquire uma crocância e um sabor que muitos comparam ao bacon, tornando-a um ingrediente de culto na cozinha vegetariana.
Potência Nutricional
A Dulse é uma das algas mais ricas em ferro, tornando-a vital para combater a anemia e a fadiga. É também uma excelente fonte de potássio, proteínas e iodo, essencial para a tiróide.
Como Desfrutar da Dulse
- Snack Crocante: Frita ligeiramente em óleo para um aperitivo delicioso.
- Condimento: Em flocos, polvilhada sobre ovos, sopas ou saladas como substituto do sal.
- Crua: Reidratada em saladas para uma textura suave e sabor a mar.
Sustentabilidade
Apanhada de forma sustentável ou cultivada, a Dulse ajuda a limpar os oceanos e cresce sem necessidade de água doce, sendo um alimento do futuro disponível hoje.
