Yakisoba com legumes, massa salteada servida com legumes coloridos Yakisoba com legumes Alheira frita servida com salada fresca num prato Alheira com salada Temaki com shiso, salmão fresco e folha de shiso em alga nori, servido perfeitamente Temaki com shiso Shogayaki com mirin, frango marinado em molho de soja, servido com sementes de sésamo e cebolinho Shogayaki com mirin Achari paneer tikka pedaços de paneer grelhados, temperados em marinada de iogurte, servidos com coentros frescos e limão Achari paneer tikka Menestra com brócolos, massa e vegetais servidos em molho rico Menestra com brócolos Feijoada com peixe fumado, servida com coentros frescos Feijoada com peixe fumado Tsukune com raiz de lótus, almôndegas de frango douradas servidas com molho de soja e cebolinho Tsukune com raiz de lótus Tostada com carne de vaca, tortilla crocante decorada com queijo e coentros Tostada com carne de vaca Marisco com especiarias Togarashi numa frigideira, com decoração de lima e coentros Marisco com togarashi Taler bora com banana, servido com massa crocante e banana caramelizada Taler bora com banana Tangyuan de camarão, bolas de camarão com recheio suculento, servido com coentros e cebolinho Tangyuan de Camarão Olluquito com pimenta ají panca e decorado com coentros frescos Olluquito com pimenta ají panca Oden com rolos de couve, servido com ovo e legumes frescos Oden com rolos de couve Gudeg de frango, servido com leite de coco e ovo, decorado com coentros frescos Gudeg com frango Cà ri com leite de coco caril cremoso com frango, decorado com coentros Cà ri com leite de coco Bacalhau com natas gratinado na travessa, dourado e cremoso Bacalhau com natas sem glúten Tigela de açorda de camarão com gema de ovo e coentros Açorda de camarão Frango frito ayam penyet com molho de soja doce e sambal Ayam penyet com molho de soja doce Gelado kulfi de ananás no palito com sementes de sésamo Kulfi de ananás Yakisoba com legumes, massa salteada servida com legumes coloridos Yakisoba com legumes Alheira frita servida com salada fresca num prato Alheira com salada Temaki com shiso, salmão fresco e folha de shiso em alga nori, servido perfeitamente Temaki com shiso Shogayaki com mirin, frango marinado em molho de soja, servido com sementes de sésamo e cebolinho Shogayaki com mirin Achari paneer tikka pedaços de paneer grelhados, temperados em marinada de iogurte, servidos com coentros frescos e limão Achari paneer tikka Menestra com brócolos, massa e vegetais servidos em molho rico Menestra com brócolos Feijoada com peixe fumado, servida com coentros frescos Feijoada com peixe fumado Tsukune com raiz de lótus, almôndegas de frango douradas servidas com molho de soja e cebolinho Tsukune com raiz de lótus Tostada com carne de vaca, tortilla crocante decorada com queijo e coentros Tostada com carne de vaca Marisco com especiarias Togarashi numa frigideira, com decoração de lima e coentros Marisco com togarashi Taler bora com banana, servido com massa crocante e banana caramelizada Taler bora com banana Tangyuan de camarão, bolas de camarão com recheio suculento, servido com coentros e cebolinho Tangyuan de Camarão Olluquito com pimenta ají panca e decorado com coentros frescos Olluquito com pimenta ají panca Oden com rolos de couve, servido com ovo e legumes frescos Oden com rolos de couve Gudeg de frango, servido com leite de coco e ovo, decorado com coentros frescos Gudeg com frango Cà ri com leite de coco caril cremoso com frango, decorado com coentros Cà ri com leite de coco Bacalhau com natas gratinado na travessa, dourado e cremoso Bacalhau com natas sem glúten Tigela de açorda de camarão com gema de ovo e coentros Açorda de camarão Frango frito ayam penyet com molho de soja doce e sambal Ayam penyet com molho de soja doce Gelado kulfi de ananás no palito com sementes de sésamo Kulfi de ananás
Tubérculos de chufa na tábua, rodeados de vegetais
Tubérculos de chufa frescos

Tudo o que precisa de saber sobre a chufa – O tubérculo saudável e nutritivo

Legumes

Descrição

A chufa (ou juncinha) é um tubérculo doce e nutritivo, nativo da região do Mediterrâneo. Os tubérculos de chufa são extremamente ricos em nutrientes, especialmente fibra, vitaminas e minerais. Com um sabor delicioso, ligeiramente adocicado e semelhante à amêndoa, pode ser usada em diversas preparações.

Não sendo um fruto seco, mas sim um tubérculo, é uma excelente alternativa para pessoas com alergias a nozes. As suas fibras auxiliam a digestão, e minerais como potássio e magnésio apoiam a saúde cardiovascular.

Valor nutricional da chufa

  • Fibras: Essenciais para a digestão e flora intestinal.
  • Vitamina C: Reforço imunitário.
  • Potássio: Regulação da tensão arterial.
  • Magnésio: Função nervosa e muscular.

Utilização da chufa

  • Farinha e puré: Alternativa sem glúten para pastelaria.
  • Snack: Pode ser consumida crua (após demolha) ou tostada como aperitivo.
  • Horchata: A famosa bebida valenciana feita de "leite" de chufa.

É uma fonte vegetal nutritiva e versátil.

Benefícios para a saúde

Apoia a digestão, fortalece a imunidade e promove a saúde do coração. Uma adição saudável e saborosa à dieta.

Últimas Receitas

Yakisoba com legumes, massa salteada servida com legumes coloridos

Yakisoba com legumes
Alheira frita servida com salada fresca num prato

Alheira com salada
Temaki com shiso, salmão fresco e folha de shiso em alga nori, servido perfeitamente

Temaki com shiso
Shogayaki com mirin, frango marinado em molho de soja, servido com sementes de sésamo e cebolinho

Shogayaki com mirin
Achari paneer tikka pedaços de paneer grelhados, temperados em marinada de iogurte, servidos com coentros frescos e limão

Achari paneer tikka
Menestra com brócolos, massa e vegetais servidos em molho rico

Menestra com brócolos