Noz de Casca Mole: A noz fácil de partir, saborosa e rica em nutrientes

Descrição

A noz de casca mole é uma variante especial das nozes comuns, que recebe o nome da sua casca fina e fácil de partir. Este tipo provém principalmente de cultivo doméstico e é cada vez mais popular entre consumidores conscientes, pois possui alto teor de óleo e excelentes valores nutricionais.

O seu sabor é mais doce e suave em comparação com as nozes de casca grossa, e a casca pode muitas vezes ser partida à mão, tornando o processamento na cozinha mais rápido e prático. A cor do miolo é clara, a textura mais macia, sendo por isso excelente para pastelaria, consumo em cru e saladas.

Porquê escolher noz de casca mole?

• Alto teor de ácidos gordos ómega-3 – com efeito benéfico para o coração
• Fonte de proteína e fibra – saciante, auxilia a digestão
• Rica em vitamina E – proteção celular, nutrição da pele
• Fácil de processar – não requer quebra-nozes
• Disponível como produto local – em mercados, de produtores

O consumo regular de noz de casca mole apoia o funcionamento cerebral e cardíaco, podendo ajudar na regulação do nível de colesterol.

Possibilidades de utilização

• Crua como snack – inteira ou picada grosseiramente
• Em bolos – zserbó, bejgli de noz, muffins
• Em saladas, misturada em iogurte
• Para fazer manteiga de noz – moída no processador
• Para prensagem de óleo de noz – prensado a frio é um produto premium

O armazenamento recomenda-se em local fresco e escuro, preservando assim a frescura e aroma por muito tempo.