- Por que razão a massa é densa?
- Este é um bolo tipo 'mud cake' (bolo de lama), cuja essência é a consistência densa e húmida. Não deve ser tipo pão de ló.
Bao de Barriga de Porco Crocante
Pretzel de Cheddar
Pãozinhos com chouriço
Pizza de kielbasa polaca
Ananás em conserva
Saganaki flambé
Tangyuan de carne
Calzone com molho de tomate
Scones de laranja e maçapão
Quiche de framboesa e chocolate branco
Carimañola com cebola
Bao bun de tomate assado e mozzarella
Peito de pato grelhado com molho de laranja
Taler bora com banana
Skagenröra vegana
Acarajé com molho de amendoim
Calzone de cogumelos com estragão
Salmão grelhado com espinafres
Asam laksa
Gnocchi de queijo azul
Bao de Barriga de Porco Crocante
Pretzel de Cheddar
Pãozinhos com chouriço
Pizza de kielbasa polaca
Ananás em conserva
Saganaki flambé
Tangyuan de carne
Calzone com molho de tomate
Scones de laranja e maçapão
Quiche de framboesa e chocolate branco
Carimañola com cebola
Bao bun de tomate assado e mozzarella
Peito de pato grelhado com molho de laranja
Taler bora com banana
Skagenröra vegana
Acarajé com molho de amendoim
Calzone de cogumelos com estragão
Salmão grelhado com espinafres
Asam laksa
Gnocchi de queijo azul
Bolo de chocolate de Advento
Este bolo é a celebração do cacau e do chocolate. O duo de cacau em pó e chocolate na massa confere um sabor profundo e intenso, enquanto o caráter melaçado do açúcar mascavado evoca o ambiente das especiarias de Natal. A sedosidade do creme ganache coroa esta sobremesa rica.
Ingredientes
250
g
Farinha de trigo
200
g
Açúcar granulado
50
g
Açúcar mascavado
50
g
Cacau em pó (sem açúcar)
200
g
Chocolate preto
150
g
Manteiga (temperatura ambiente)
4
unidade
Ovos
150
ml
Leite
10
g
Fermento em pó
5
ml
Extrato de baunilha
200
ml
Natas
150
g
Açúcar em pó
50
g
Raspas de chocolate preto
10
unidade
Estrelas comestíveis (decoração)
1
pitada
Sal
Lista de Compras (0)
Equipamento Necessário
- Forma de bolo (22 cm)
- Taças de mistura
- Batedeira
- Banho-maria
Informação sobre Alergénios
Glúten
Ovo
Leite
Preparação
1
✓
Aquece o forno a 180°C. Unta a forma. Peneira a farinha, o cacau, o fermento e o sal.
Dica: O cacau em pó tem tendência a formar grumos, peneirar é indispensável.
2
✓
Bate a manteiga com os dois tipos de açúcar até fazer espuma, depois adiciona os ovos um a um.
Dica: A acidez e a humidade do açúcar mascavado tornam a massa mais macia.
3
✓
Derrete os 200g de chocolate, deixa arrefecer até ficar morno e mistura na massa de manteiga juntamente com a baunilha.
Dica: Se deitares a ferver, a manteiga derrete e separa-se.
4
✓
Adiciona a mistura de farinha e o leite alternadamente à massa.
Dica: Não mexas demasiado, apenas até ligar.
5
✓
Leva ao forno durante 30-35 minutos. No teste do palito, o palito deve sair um pouco pegajoso, mas não com massa líquida.
Dica: Se o palito sair totalmente seco, cozeste demais o bolo de chocolate.
6
✓
Deixa arrefecer completamente. Para o creme, bate as natas com o açúcar em pó e depois deita em fio 50g de chocolate derretido (mas frio!).
Dica: Ou faz ganache: natas quentes + chocolate, depois arrefecer e bater.
7
✓
Cobre o bolo e decora com estrelas.
Dica: A decoração torna-o festivo.
Perguntas Frequentes
Ingredientes
- 250 g Farinha de trigo
- 200 g Açúcar granulado
- 50 g Açúcar mascavado
- 50 g Cacau em pó (sem açúcar)
- 200 g Chocolate preto
- 150 g Manteiga (temperatura ambiente)
- 4 unidade Ovos
- 150 ml Leite
- 10 g Fermento em pó
- 5 ml Extrato de baunilha
- 200 ml Natas
- 150 g Açúcar em pó
- 50 g Raspas de chocolate preto
- 10 unidade Estrelas comestíveis (decoração)
- 1 pitada Sal