Bao de Barriga de Porco Crocante com carne de porco crocante e couve em conserva Bao de Barriga de Porco Crocante Pretzel de cheddar acabado de fazer Pretzel de Cheddar Pãozinhos com chouriço servidos Pãozinhos com chouriço Pizza de salsicha kielbasa polaca com vegetais frescos Pizza de kielbasa polaca Ananás em conserva servido em frasco Ananás em conserva Saganaki flambé, com crosta dourada, servido com uma rodela de limão Saganaki flambé Tangyuan de carne, servido com cebola frita Tangyuan de carne Calzone suculento recheado com bastante molho de tomate e queijo Calzone com molho de tomate Scones de laranja e maçapão servidos Scones de laranja e maçapão Quiche de framboesa e chocolate branco fatiada e servida Quiche de framboesa e chocolate branco Carimañola com cebola, frita até ficar crocante Carimañola com cebola Bao bun de tomate assado e mozzarella servido Bao bun de tomate assado e mozzarella Peito de pato grelhado com molho de laranja servido Peito de pato grelhado com molho de laranja Taler bora com banana, servido com massa crocante e banana caramelizada Taler bora com banana Versão vegana de Skagenröra decorada com tofu e aneto Skagenröra vegana Acarajé com molho de amendoim, bolas frescas e estaladiças Acarajé com molho de amendoim Calzone de cogumelos com estragão acabado de cozer Calzone de cogumelos com estragão Salmão grelhado servido com espinafres Salmão grelhado com espinafres Tigela de Asam Laksa com caldo de peixe escuro massa e ervas frescas Asam laksa Gnocchi de queijo azul servido Gnocchi de queijo azul Bao de Barriga de Porco Crocante com carne de porco crocante e couve em conserva Bao de Barriga de Porco Crocante Pretzel de cheddar acabado de fazer Pretzel de Cheddar Pãozinhos com chouriço servidos Pãozinhos com chouriço Pizza de salsicha kielbasa polaca com vegetais frescos Pizza de kielbasa polaca Ananás em conserva servido em frasco Ananás em conserva Saganaki flambé, com crosta dourada, servido com uma rodela de limão Saganaki flambé Tangyuan de carne, servido com cebola frita Tangyuan de carne Calzone suculento recheado com bastante molho de tomate e queijo Calzone com molho de tomate Scones de laranja e maçapão servidos Scones de laranja e maçapão Quiche de framboesa e chocolate branco fatiada e servida Quiche de framboesa e chocolate branco Carimañola com cebola, frita até ficar crocante Carimañola com cebola Bao bun de tomate assado e mozzarella servido Bao bun de tomate assado e mozzarella Peito de pato grelhado com molho de laranja servido Peito de pato grelhado com molho de laranja Taler bora com banana, servido com massa crocante e banana caramelizada Taler bora com banana Versão vegana de Skagenröra decorada com tofu e aneto Skagenröra vegana Acarajé com molho de amendoim, bolas frescas e estaladiças Acarajé com molho de amendoim Calzone de cogumelos com estragão acabado de cozer Calzone de cogumelos com estragão Salmão grelhado servido com espinafres Salmão grelhado com espinafres Tigela de Asam Laksa com caldo de peixe escuro massa e ervas frescas Asam laksa Gnocchi de queijo azul servido Gnocchi de queijo azul
Chocolate quente com canela servido
Bebida cremosa e reconfortante de chocolate negro e especiarias.

Chocolate quente com canela

Autor: Flavelo
Receitas Bebidas
Isto não é um simples cacau, mas um chocolate quente denso e cremoso, como é servido nos cafés de Viena ou nos salões de Paris. O segredo é que não é feito de cacau em pó, mas de verdadeiro chocolate preto derretido, que a gordura das natas torna aveludado e a canela exótico.
🕒 Prep. 5 min
🍳 Cozedura 10 min
⌛ Tempo Total 15 min
🍽️ Porções 2 pessoas
🔥 Calorias 420 kcal
🌍 Cozinha Internacional

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Tacho de fundo grosso - Para que o leite não queime.
  • Vara de arames - Para emulsionar o chocolate na perfeição.

Informação sobre Alergénios

⚠️ Leite

Preparação

1 ✓

Deite o leite e as natas no tacho, adicione o açúcar, a canela e a pitada de sal. Aqueça em lume médio.

Dica: O sal é indispensável nos pratos de chocolate, dá profundidade ao sabor.
2 ✓

Quando o leite já fumegar (mas ainda não ferver), parta o chocolate para dentro.

Dica: Se colocar o chocolate em leite a ferver, a manteiga de cacau pode separar-se.
3 ✓

Reduza o lume para o mínimo e mexa continuamente com a vara de arames até o chocolate derreter completamente e a mistura engrossar.

Dica: Mexer continuamente emulsiona as gorduras com o líquido, tornando-o cremoso.
4 ✓

Retire do lume, misture a baunilha e deite em canecas.

Dica: Adicione a baunilha sempre no final para que os óleos essenciais não evaporem.
5 ✓

Coloque um pau de canela em cada caneca como mexedor e polvilhe o topo com um pouco de canela em pó.

Dica: Com natas batidas no topo fica ainda mais rico!

Perguntas Frequentes

Como posso torná-lo mais espesso?
Cozinhe com uma colher de café de amido de milho (misturado em pouco leite frio), assim obtém uma consistência mais pudim.
Posso usar leite vegetal?
Sim, leite de amêndoa ou aveia combinam especialmente bem com o chocolate e a canela.

Ingredientes

  • 100 g Chocolate preto
  • 250 ml Leite
  • 100 ml Natas
  • 30 g Açúcar granulado
  • 5 g Canela em pó
  • 5 ml Extrato de baunilha
  • 2 unidade Pau de canela (para servir)
  • 1 pitada Sal