Yakisoba com legumes
Alheira com salada
Temaki com shiso
Shogayaki com mirin
Achari paneer tikka
Menestra com brócolos
Feijoada com peixe fumado
Tsukune com raiz de lótus
Tostada com carne de vaca
Marisco com togarashi
Taler bora com banana
Tangyuan de Camarão
Olluquito com pimenta ají panca
Oden com rolos de couve
Gudeg com frango
Cà ri com leite de coco
Bacalhau com natas sem glúten
Açorda de camarão
Ayam penyet com molho de soja doce
Kulfi de ananás
Yakisoba com legumes
Alheira com salada
Temaki com shiso
Shogayaki com mirin
Achari paneer tikka
Menestra com brócolos
Feijoada com peixe fumado
Tsukune com raiz de lótus
Tostada com carne de vaca
Marisco com togarashi
Taler bora com banana
Tangyuan de Camarão
Olluquito com pimenta ají panca
Oden com rolos de couve
Gudeg com frango
Cà ri com leite de coco
Bacalhau com natas sem glúten
Açorda de camarão
Ayam penyet com molho de soja doce
Kulfi de ananás
Alga Arame: Delicadeza e sabor do mar
Descrição
A alga arame (Eisenia bicyclis) distingue-se entre as algas japonesas pelo seu sabor suave, ligeiramente adocicado, e pela sua textura delicada. Apresenta-se geralmente em fios finos e escuros, sendo uma introdução perfeita para quem se está a iniciar no mundo das algas comestíveis.
Nutricionalmente rica, é uma fonte concentrada de cálcio, ferro, iodo e potássio. O seu consumo regular contribui para o fortalecimento ósseo e para o equilíbrio hormonal e metabólico.
Preparação e Utilização
A arame é extremamente fácil de usar. Requer apenas uma breve demolha para reidratar, duplicando de volume.
- Salteados: Cozinha-se rapidamente com vegetais de raiz (cenoura, bardana) e tofu, temperada com molho de soja e mirin.
- Saladas: Adiciona contraste e nutrição a saladas frescas.
- Acompanhamento: Mistura-se bem com arroz ou quinoa.
Benefícios do Mar
Rica em fibras solúveis e lignanas, a arame apoia a saúde cardiovascular e o sistema imunitário. Sendo uma cultura marinha que não requer terra ou fertilizantes, é um alimento intrinsecamente sustentável.
