- Por que inchou o hambúrguer?
- A carne contrai durante a fritura. Pressione uma pequena cova no centro do hambúrguer cru com o dedo, assim permanecerá plano após fritar.
Bacalhau com natas e espinafres
Nankhatai com pistáchios
Toor dal
Panna cotta com base de bolacha de aveia
Bazlama - Pão turco
Halva com coco ralado
Esquites com molho picante
Hambúrguer de caramelo salgado
Hambúrguer de carne de vaca bio
Mini waffles salgadas
Tempeh sambal
Menchi katsu com couve
Zongzi de cenoura
Croissant De Frango Com Caril
Knäckebröd
Cannelloni de batata e parmesão
Sementes de pepino em conserva
Cachaço de porco BBQ com puré de batata-doce
Molho de vinagre balsâmico com jalapeños e limão
Kebab de Frango Tikka
Bacalhau com natas e espinafres
Nankhatai com pistáchios
Toor dal
Panna cotta com base de bolacha de aveia
Bazlama - Pão turco
Halva com coco ralado
Esquites com molho picante
Hambúrguer de caramelo salgado
Hambúrguer de carne de vaca bio
Mini waffles salgadas
Tempeh sambal
Menchi katsu com couve
Zongzi de cenoura
Croissant De Frango Com Caril
Knäckebröd
Cannelloni de batata e parmesão
Sementes de pepino em conserva
Cachaço de porco BBQ com puré de batata-doce
Molho de vinagre balsâmico com jalapeños e limão
Kebab de Frango Tikka
Hambúrguer de caramelo salgado
Este hambúrguer não é para quem gosta de discrição. O encontro da carne de vaca rica em umami, o queijo salgado e a cebola caramelizada doce e pegajosa é uma verdadeira explosão de sabores. O molho de caramelo salgado é a ponte que une o mundo salgado e doce, provando que o favorito das sobremesas também tem lugar entre os pratos principais.
Ingredientes
500
g
Carne de vaca picada (20% gordura)
2
unidade
Cebola roxa
30
g
Açúcar mascavado
50
ml
Molho de caramelo salgado
100
g
Queijo fatiado (Cheddar)
100
g
Alface iceberg
4
unidade
Pão de hambúrguer
30
ml
Azeite
1
c. chá
Sal
1
c. chá
Pimenta preta
Lista de Compras (0)
Equipamento Necessário
- Frigideira de ferro fundido ou grelhador
Informação sobre Alergénios
Glúten
Leite
Preparação
1
✓
Molde 4 hambúrgueres soltos de carne, tempere com sal e pimenta por fora.
Dica: Não amasse demasiado a carne, para não ficar compacta. Deve ter uma estrutura solta.
2
✓
Corte a cebola e frite em azeite. Adicione o açúcar e caramelize lentamente até ficar macia.
Dica: A caramelização do açúcar e os açúcares próprios da cebola conferem um sabor profundo e doce.
3
✓
Frite a carne em frigideira quente durante 3-4 minutos de cada lado. Após virar, coloque o queijo e tape para derreter.
Dica: A frigideira deve estar quente a fumegar para formar crosta.
4
✓
Torre a parte cortada dos pães.
Dica: Isto impede que o molho ensope o pão.
5
✓
Construa o hambúrguer: pão, alface, carne com queijo, cebola caramelizada e o molho de caramelo salgado.
Perguntas Frequentes
Ingredientes
- 500 g Carne de vaca picada (20% gordura)
- 2 unidade Cebola roxa
- 30 g Açúcar mascavado
- 50 ml Molho de caramelo salgado
- 100 g Queijo fatiado (Cheddar)
- 100 g Alface iceberg
- 4 unidade Pão de hambúrguer
- 30 ml Azeite
- 1 c. chá Sal
- 1 c. chá Pimenta preta