- Posso usar sobras de peito de frango cozido?
- Absolutamente! Aliás, esta receita é perfeita para usar sobras de frango assado ou cozido. Basta picar finamente e misturar com o molho.
- Porque ficou plana a massa folhada?
- Para assar massa folhada é preciso forno quente. Se o forno não estava quente o suficiente (180-200°C), a manteiga derreteu antes que o vapor levantasse as camadas.
Tempeh sambal
Menchi katsu com couve
Zongzi de cenoura
Croissant De Frango Com Caril
Knäckebröd
Cannelloni de batata e parmesão
Sementes de pepino em conserva
Cachaço de porco BBQ com puré de batata-doce
Molho de vinagre balsâmico com jalapeños e limão
Kebab de Frango Tikka
Nattō com abacate
Lassi de pimenta
Mandazi
Molho de caril e gengibre com leite de coco
Chocolate quente de banana e noz
Mandelkubb com natas azedas
Caponata com legumes grelhados
Bolo tres leches clássico
Scone com natas azedas
Croissant de chá verde
Tempeh sambal
Menchi katsu com couve
Zongzi de cenoura
Croissant De Frango Com Caril
Knäckebröd
Cannelloni de batata e parmesão
Sementes de pepino em conserva
Cachaço de porco BBQ com puré de batata-doce
Molho de vinagre balsâmico com jalapeños e limão
Kebab de Frango Tikka
Nattō com abacate
Lassi de pimenta
Mandazi
Molho de caril e gengibre com leite de coco
Chocolate quente de banana e noz
Mandelkubb com natas azedas
Caponata com legumes grelhados
Bolo tres leches clássico
Scone com natas azedas
Croissant de chá verde
Croissant De Frango Com Caril
O croissant não funciona apenas como doce! Esta receita aproveita a magia da massa folhada de compra para criar um petisco de festa relâmpago, mas impressionante. A massa amanteigada de sabor neutro é complementada maravilhosamente pelo creme de frango com caril com personalidade, e as sementes de sésamo dão uma crocância extra no topo. Ideal para aproveitar restos ou para um jantar rápido.
Ingredientes
500
g
Massa folhada (refrigerada ou congelada)
200
g
Peito de frango
50
g
Natas Azedas (20%)
30
g
Maionese
1
c. chá
Mistura de especiarias Caril
1
pitada
Sal
1
pitada
Pimenta preta moída
1
c. sopa
Azeite
1
unidade
Ovo (para pincelar)
1
c. sopa
Sementes de sésamo
Lista de Compras (0)
Equipamento Necessário
- Tábua de cortar e faca
- Frigideira para o frango
- Tigela para misturar o recheio
- Tabuleiro
- Papel vegetal
- Pincel
Informação sobre Alergénios
Glúten
Leite
Ovo
Sementes de sésamo
Preparação
1
✓
Pré-aqueça o forno a 180°C. Corte o peito de frango em cubos muito pequenos, de 0,5 cm.
Dica: Quanto mais pequena a carne, mais fácil será enrolar o croissant.
2
✓
Aqueça o azeite numa frigideira e frite o frango por 6-8 minutos. No final, tempere com sal, pimenta e polvilhe com o caril.
Dica: Adicione o caril apenas no final para não queimar no óleo quente, libertando apenas o seu aroma.
3
✓
Retire do lume e deixe amornar. Misture com as natas azedas e a maionese numa tigela.
Dica: A maionese e as natas azedas dão a suculência, impedindo que a carne seque durante a cozedura.
4
✓
Desenrole a massa folhada e corte em triângulos (dependendo do tamanho da massa, 6-8 unidades).
Dica: Use um cortador de pizza para um corte rápido e afiado, para não esmagar as camadas de massa.
5
✓
Coloque uma colher de recheio na extremidade mais larga dos triângulos. Enrole-os em direção à ponta.
Dica: Não encha demais, pois escorre!
6
✓
Alinhe-os num tabuleiro com papel vegetal. Pincele com ovo batido e polvilhe com sementes de sésamo.
Dica: O sésamo dá um sabor a noz ao tostar.
7
✓
Asse por 20-25 minutos, até crescerem bem e ficarem dourados.
Dica: Não abra a porta do forno no início, pois a massa pode baixar.
Perguntas Frequentes
Ingredientes
- 500 g Massa folhada (refrigerada ou congelada)
- 200 g Peito de frango
- 50 g Natas Azedas (20%)
- 30 g Maionese
- 1 c. chá Mistura de especiarias Caril
- 1 pitada Sal
- 1 pitada Pimenta preta moída
- 1 c. sopa Azeite
- 1 unidade Ovo (para pincelar)
- 1 c. sopa Sementes de sésamo