Yakisoba com legumes
Alheira com salada
Temaki com shiso
Shogayaki com mirin
Achari paneer tikka
Menestra com brócolos
Feijoada com peixe fumado
Tsukune com raiz de lótus
Tostada com carne de vaca
Marisco com togarashi
Taler bora com banana
Tangyuan de Camarão
Olluquito com pimenta ají panca
Oden com rolos de couve
Gudeg com frango
Cà ri com leite de coco
Bacalhau com natas sem glúten
Açorda de camarão
Ayam penyet com molho de soja doce
Kulfi de ananás
Yakisoba com legumes
Alheira com salada
Temaki com shiso
Shogayaki com mirin
Achari paneer tikka
Menestra com brócolos
Feijoada com peixe fumado
Tsukune com raiz de lótus
Tostada com carne de vaca
Marisco com togarashi
Taler bora com banana
Tangyuan de Camarão
Olluquito com pimenta ají panca
Oden com rolos de couve
Gudeg com frango
Cà ri com leite de coco
Bacalhau com natas sem glúten
Açorda de camarão
Ayam penyet com molho de soja doce
Kulfi de ananás
Bodelha: A alga do iodo e do metabolismo
Descrição
A bodelha (Fucus vesiculosus), também conhecida como Fucus ou Bladderwrack, é uma alga castanha comum nas costas do Atlântico Norte, facilmente identificável pelas suas vesículas cheias de ar. Historicamente, foi a fonte original de iodo, sendo usada na medicina tradicional para apoiar a função da tiróide e o metabolismo.
Propriedades Terapêuticas e Nutricionais
O seu elevado teor de iodo torna-a um suplemento natural para o hipotiroidismo (sob supervisão). Contém também alginatos, fibras que ajudam na digestão e promovem a saciedade, e fucoidan, um composto estudado pelas suas propriedades anti-inflamatórias.
Utilização
Embora menos usada gastronomicamente que a Nori ou Wakame devido à sua textura coriácea, a bodelha é excelente em caldos, chás ou suplementos. Seca e moída, pode ser usada como tempero salgado e mineralizante em sopas e guisados, infundindo os pratos com o sabor do mar e nutrientes essenciais.
