Yakisoba com legumes
Alheira com salada
Temaki com shiso
Shogayaki com mirin
Achari paneer tikka
Menestra com brócolos
Feijoada com peixe fumado
Tsukune com raiz de lótus
Tostada com carne de vaca
Marisco com togarashi
Taler bora com banana
Tangyuan de Camarão
Olluquito com pimenta ají panca
Oden com rolos de couve
Gudeg com frango
Cà ri com leite de coco
Bacalhau com natas sem glúten
Açorda de camarão
Ayam penyet com molho de soja doce
Kulfi de ananás
Yakisoba com legumes
Alheira com salada
Temaki com shiso
Shogayaki com mirin
Achari paneer tikka
Menestra com brócolos
Feijoada com peixe fumado
Tsukune com raiz de lótus
Tostada com carne de vaca
Marisco com togarashi
Taler bora com banana
Tangyuan de Camarão
Olluquito com pimenta ají panca
Oden com rolos de couve
Gudeg com frango
Cà ri com leite de coco
Bacalhau com natas sem glúten
Açorda de camarão
Ayam penyet com molho de soja doce
Kulfi de ananás
Estragão Russo: A variedade robusta e vigorosa
Descrição
O estragão russo (Artemisia dracunculus var. inodora) é uma variedade distinta do clássico estragão francês. Embora partilhem o nome, o estragão russo é mais robusto, fácil de cultivar e possui um perfil de sabor mais suave, menos anisado e ligeiramente mais amargo e herbáceo.
Na Culinária
Devido ao seu sabor menos intenso, o estragão russo deve ser usado com mais generosidade. É excelente para aromatizar vinagres, picles e mostardas. As suas folhas vigorosas aguentam bem a cozedura, sendo ideais para pratos de estufados de carne e sopas rústicas, onde confere uma nota de frescura sem dominar.
Saúde e Bem-Estar
Tal como o seu primo francês, é valorizado pelas propriedades digestivas e estimulantes do apetite. Rico em antioxidantes e vitaminas, o chá de estragão é usado tradicionalmente para aliviar o desconforto estomacal e promover o relaxamento.
Cultivo
Ao contrário do francês, o estragão russo prospera em climas adversos e solos pobres, sendo uma planta perene fiável para qualquer horta de ervas aromáticas.
