- A massa ficou densa, tipo toucinho.
- A manteiga e o ovo não estavam à temperatura ambiente, por isso não conseguiu incorporar ar suficiente (erro de emulsão). Ou misturou demasiado com a farinha.
- O centro inchou.
- O forno estava muito quente, as bordas cozeram depressa, e o centro ainda cresceu.
Bao de Barriga de Porco Crocante
Pretzel de Cheddar
Pãozinhos com chouriço
Pizza de kielbasa polaca
Ananás em conserva
Saganaki flambé
Tangyuan de carne
Calzone com molho de tomate
Scones de laranja e maçapão
Quiche de framboesa e chocolate branco
Carimañola com cebola
Bao bun de tomate assado e mozzarella
Peito de pato grelhado com molho de laranja
Taler bora com banana
Skagenröra vegana
Acarajé com molho de amendoim
Calzone de cogumelos com estragão
Salmão grelhado com espinafres
Asam laksa
Gnocchi de queijo azul
Bao de Barriga de Porco Crocante
Pretzel de Cheddar
Pãozinhos com chouriço
Pizza de kielbasa polaca
Ananás em conserva
Saganaki flambé
Tangyuan de carne
Calzone com molho de tomate
Scones de laranja e maçapão
Quiche de framboesa e chocolate branco
Carimañola com cebola
Bao bun de tomate assado e mozzarella
Peito de pato grelhado com molho de laranja
Taler bora com banana
Skagenröra vegana
Acarajé com molho de amendoim
Calzone de cogumelos com estragão
Salmão grelhado com espinafres
Asam laksa
Gnocchi de queijo azul
Bolo de manteiga simples
O 'simples' aqui não significa falta de qualidade, mas sim pureza. Este bolo baseia-se na santíssima trindade de manteiga, açúcar e ovo. O 'Pound Cake' original continha uma libra (aprox. 450g) de cada. Esta versão moderna é aligeirada com fermento e leite, mas a essência é a mesma: o sabor da manteiga de boa qualidade leva tudo. Perfeito como 'bolo de chá' por si só, mas também uma ótima base para bolos.
Ingredientes
200
g
Farinha de trigo fina
150
g
Manteiga (mole, temperatura ambiente)
150
g
Açúcar cristal
3
unidade
Ovos (temperatura ambiente)
1
pacote
Fermento em pó
100
ml
Leite
1
c. chá
Extrato de baunilha
50
g
Açúcar em pó (para polvilhar)
1
pitada
Sal
Lista de Compras (0)
Equipamento Necessário
- Batedeira manual
- Forma de bolo (20-22 cm)
- Peneira
Informação sobre Alergénios
Glúten
Ovos
Leite
Preparação
1
✓
Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e polvilhe a forma com farinha.
Dica: A boa preparação é a base.
2
✓
Bata a manteiga mole com o açúcar até ficar muito espumosa, até esbranquiçar (aprox. 5-8 minutos).
Dica: Este é o passo mais importante: os cristais de açúcar cortam bolhas de ar na manteiga (aumento de volume mecânico).
3
✓
Adicione os ovos um a um, misturando bem com cada um. Se talhar, adicione uma colher de farinha.
Dica: A emulsão (mistura de gordura e água) é delicada, a igualdade de temperatura ajuda.
4
✓
Misture a farinha, o sal, o fermento. Adicione alternadamente com o leite e a baunilha à base de manteiga. Misture apenas até ficar homogéneo!
Dica: Misturar demasiado torna a massa pastosa (glúten).
5
✓
Coza durante 30-35 minutos (teste do palito). Se estiver dourado e elástico, está pronto.
Dica: Devido ao teor de manteiga fica com um belo dourado.
6
✓
Deixe arrefecer na forma por 10 minutos, depois completamente numa grelha. Peneire açúcar em pó por cima.
Dica: O bolo morno é o mais saboroso.
Perguntas Frequentes
Ingredientes
- 200 g Farinha de trigo fina
- 150 g Manteiga (mole, temperatura ambiente)
- 150 g Açúcar cristal
- 3 unidade Ovos (temperatura ambiente)
- 1 pacote Fermento em pó
- 100 ml Leite
- 1 c. chá Extrato de baunilha
- 50 g Açúcar em pó (para polvilhar)
- 1 pitada Sal