Milanesa à napolitana com fiambre, rico queijo, molho de tomate e panado crocante. Milanesa à napolitana com fiambre Bunny Chow servido com molho picante Bunny chow com molho picante Esqueixada com fatias de laranja, bacalhau fresco, tomate e azeitonas servido Esqueixada com fatias de laranja Burger de lagosta com rúcula Burger de lagosta Cachaço de porco marinado em cerveja preta grelhado Carne de porco BBQ em cerveja preta Nikujaga de legumes, servido com legumes ricos e apetitosos e coentros frescos. Nikujaga de legumes Biscoitos thekua fritos dourados empilhados artisticamente Thekua com mel Gnocchi com pesto servido Gnocchi italiano com pesto Parfait de lavanda servido Parfait de lavanda Sumo de picles servido em frasco Sumo de picles Vatapá de peixe com coentros peixe com leite de coco servido com coentros frescos no prato Vatapá de peixe com coentros Saltimbocca recheado com queijo mozzarella, decorado com prosciutto crocante e manjericão fresco Saltimbocca recheado com queijo mozzarella Bánh Mì Cá Mòi sanduíche de sardinha servida com legumes frescos e coentros. Bánh mì cá mòi Tacos de Pulpo servidos Tacos de pulpo Nopal agridoce em conserva num frasco Nopal agridoce Tofu frito com farinha de grão-de-bico, pedaços de tofu crocantes servidos com coentros frescos Tofu frito com farinha de grão-de-bico Shada mishti pulao, arroz doce com amêndoas e passas Shada mishti pulao (Arroz doce branco) Narkel Naru com pistácios, decoração de pétalas de rosa Narkel Naru com pistácios Iogurte probiótico com alho, romã e polvilhado com especiaria za’atar Iogurte probiótico de alho e romã Gofres à Bolonhesa servidos Gofres à bolonhesa Milanesa à napolitana com fiambre, rico queijo, molho de tomate e panado crocante. Milanesa à napolitana com fiambre Bunny Chow servido com molho picante Bunny chow com molho picante Esqueixada com fatias de laranja, bacalhau fresco, tomate e azeitonas servido Esqueixada com fatias de laranja Burger de lagosta com rúcula Burger de lagosta Cachaço de porco marinado em cerveja preta grelhado Carne de porco BBQ em cerveja preta Nikujaga de legumes, servido com legumes ricos e apetitosos e coentros frescos. Nikujaga de legumes Biscoitos thekua fritos dourados empilhados artisticamente Thekua com mel Gnocchi com pesto servido Gnocchi italiano com pesto Parfait de lavanda servido Parfait de lavanda Sumo de picles servido em frasco Sumo de picles Vatapá de peixe com coentros peixe com leite de coco servido com coentros frescos no prato Vatapá de peixe com coentros Saltimbocca recheado com queijo mozzarella, decorado com prosciutto crocante e manjericão fresco Saltimbocca recheado com queijo mozzarella Bánh Mì Cá Mòi sanduíche de sardinha servida com legumes frescos e coentros. Bánh mì cá mòi Tacos de Pulpo servidos Tacos de pulpo Nopal agridoce em conserva num frasco Nopal agridoce Tofu frito com farinha de grão-de-bico, pedaços de tofu crocantes servidos com coentros frescos Tofu frito com farinha de grão-de-bico Shada mishti pulao, arroz doce com amêndoas e passas Shada mishti pulao (Arroz doce branco) Narkel Naru com pistácios, decoração de pétalas de rosa Narkel Naru com pistácios Iogurte probiótico com alho, romã e polvilhado com especiaria za’atar Iogurte probiótico de alho e romã Gofres à Bolonhesa servidos Gofres à bolonhesa
Milanesa à napolitana com fiambre, rico queijo, molho de tomate e panado crocante.
Carne panada recheada com fiambre e queijo

Milanesa à napolitana com fiambre

Autor: Flavelo
Receitas Pratos Principais
O nome engana: este prato não tem nada a ver com Nápoles. Nasceu nos anos 1940 num restaurante de Buenos Aires (Restaurant Napoli), quando o cozinheiro queimou um lado da milanesa e, para salvar a situação, cobriu-a com fiambre, queijo e molho de tomate, gratinando-a de seguida. O resultado: o encontro celestial entre a pizza e a carne panada, que desde então se tornou um clássico.
🕒 Prep. 30 min
🍳 Cozedura 20 min
⌛ Tempo Total 50 min
🍽️ Porções 4 pessoas
🔥 Calorias 780 kcal
🌍 Cozinha Argentina

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Frigideira para fritar
  • Tabuleiro para gratinar

Informação sobre Alergénios

⚠️ Glúten
⚠️ Ovo
⚠️ Leite

Preparação

1 ✓

Prepare as milanesas (bifes panados) da forma habitual e absorva o óleo. Pré-aqueça o forno a 200°C (ou grill).

Dica: Frite a carne completamente em óleo primeiro. O forno serve apenas para derreter o queijo, o panado não cozinhará mais lá.
2 ✓

Coloque as carnes num tabuleiro. Barre cada uma com 1-2 colheres de sopa de molho de tomate espesso.

Dica: A acidez do molho equilibra a gordura da carne e do queijo.
3 ✓

Coloque uma fatia de fiambre por cima e cubra abundantemente com queijo. Polvilhe com orégãos.

Dica: O fiambre protege o panado da humidade vinda de cima, e o queijo 'sela' tudo.
4 ✓

Leve ao forno por 5-8 minutos, até o queijo borbulhar e dourar.

Dica: Vigie constantemente! O objetivo é derreter o queijo, não secar a carne.
5 ✓

Sirva imediatamente com batatas fritas, como é costume na Argentina.

Perguntas Frequentes

Porque amoleceu o panado?
O molho de tomate estava muito líquido. Use polpa de tomate espessa ou molho de pizza e não inunde a carne!

Ingredientes

  • 4 fatias Milanesa frita (ver a receita base)
  • 150 g Fiambre (fatiado)
  • 200 g Queijo Mozzarela (fatiado ou ralado)
  • 200 g Molho de tomate espesso (temperado)
  • 1 c. chá Orégãos secos