Smörgåstårta com fatias de pepino e decorado com aneto, servido com sabores escandinavos Smörgåstårta com Fatias de Pepino e Aneto Puto cor-de-rosa servido fresco Puto cor-de-rosa Cannoli de chocolate branco servido Cannoli de chocolate branco Molho de chili com laranja servido numa taça Molho de chili com laranja Biscoitos linzer recheados com compota, polvilhados com açúcar em pó. Linzer de canela e baunilha Pastelón com cebola, servido com frango e batata-doce, com queijo dourado no topo Pastelón com cebola Beiju com coco ralado, tapioca branca com recheio de coco servida Beiju com coco ralado Psarosoupa com molho avgolemono, sopa rica de peixe servida com azeite fresco e sumo de limão Psarosoupa com molho avgolemono Croissant de limão cristalizado servido Croissant de Limão Cristalizado Gelado de noz-pecã salgada com pedaços crocantes Gelado de noz-pecã salgada Spanakopita com frango, massa dourada e estaladiça com rico recheio de espinafres e frango Spanakopita com Frango Ravioli de requeijão e sementes de papoila servido com açúcar em pó Ravioli de requeijão e sementes de papoila Bolachas de canela acabadas de fazer Bolachas de canela Pão tigre holandês servido Pão tigre holandês Katsudon panado de porco japonês servido com arroz Katsudon (panado de porco japonês com arroz) Arroz basmati fofo coberto com bérberis vermelhas e açafrão Zereshk pulao Crumpet servido com alho-francês, acabado de fazer, com exterior dourado Crumpet com alho-francês Baozi fechado recheado com carne de borrego assada Bao com carne de borrego assada Naan de passas e rum dourado Naan de passas e rum Molho de vinagre balsâmico com mel e frutas servido Molho de vinagre balsâmico com mel e frutas Smörgåstårta com fatias de pepino e decorado com aneto, servido com sabores escandinavos Smörgåstårta com Fatias de Pepino e Aneto Puto cor-de-rosa servido fresco Puto cor-de-rosa Cannoli de chocolate branco servido Cannoli de chocolate branco Molho de chili com laranja servido numa taça Molho de chili com laranja Biscoitos linzer recheados com compota, polvilhados com açúcar em pó. Linzer de canela e baunilha Pastelón com cebola, servido com frango e batata-doce, com queijo dourado no topo Pastelón com cebola Beiju com coco ralado, tapioca branca com recheio de coco servida Beiju com coco ralado Psarosoupa com molho avgolemono, sopa rica de peixe servida com azeite fresco e sumo de limão Psarosoupa com molho avgolemono Croissant de limão cristalizado servido Croissant de Limão Cristalizado Gelado de noz-pecã salgada com pedaços crocantes Gelado de noz-pecã salgada Spanakopita com frango, massa dourada e estaladiça com rico recheio de espinafres e frango Spanakopita com Frango Ravioli de requeijão e sementes de papoila servido com açúcar em pó Ravioli de requeijão e sementes de papoila Bolachas de canela acabadas de fazer Bolachas de canela Pão tigre holandês servido Pão tigre holandês Katsudon panado de porco japonês servido com arroz Katsudon (panado de porco japonês com arroz) Arroz basmati fofo coberto com bérberis vermelhas e açafrão Zereshk pulao Crumpet servido com alho-francês, acabado de fazer, com exterior dourado Crumpet com alho-francês Baozi fechado recheado com carne de borrego assada Bao com carne de borrego assada Naan de passas e rum dourado Naan de passas e rum Molho de vinagre balsâmico com mel e frutas servido Molho de vinagre balsâmico com mel e frutas
Smörgåstårta com fatias de pepino e decorado com aneto, servido com sabores escandinavos
Smörgåstårta em camadas com salmão fumado e creme

Smörgåstårta com Fatias de Pepino e Aneto

Autor: Flavelo
Receitas Refeições Rápidas Entradas
A Smörgåstårta, ou 'bolo sanduíche', é a construção barroca das festas suecas. Embora pareça um bolo, é na verdade uma maravilha de sanduíche salgada em camadas. O segredo reside na montagem das fatias de pão tipo 'bolo' e no descanso: o recheio cremoso deve permear o pão para que o todo adquira uma consistência uniforme e fatiável. Esta versão de salmão e aneto é a combinação de sabores mais clássica, decorada com pepino refrescante.
🕒 Prep. 30 min
⌛ Tempo Total 2 h 30 min
🍽️ Porções 4 pessoas
🔥 Calorias 580 kcal
🌍 Cozinha Sueca

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Faca de lâmina longa (para barrar)
  • Travessa de servir
  • Mandolina ou faca afiada

Informação sobre Alergénios

⚠️ Glúten
⚠️ Leite
⚠️ Peixe
⚠️ Ovo

Preparação

1 ✓

Prepare a 'argamassa': misture o queijo creme com a maionese, sumo de limão, sal, pimenta e metade do aneto picado. Deve ser fácil de barrar.

Dica: Este creme manterá o bolo unido e amolecerá o pão.
2 ✓

Coloque 4 fatias de pão bem juntas na travessa (esta é a base). Barre com o creme e coloque fatias de salmão por cima.

Dica: A camada inferior deve ser estável, não a encharque com muito creme.
3 ✓

Coloque a próxima camada de pão (pode colocar perpendicularmente para unir). Mais creme e fatias finas de pepino. Continue até acabar o pão.

Dica: Vale a pena secar um pouco o pepino em papel de cozinha para não libertar muita água no bolo.
4 ✓

Cubra as laterais e o topo do bolo com o restante creme, como um bolo verdadeiro.

Dica: Use uma faca larga ou espátula para obter uma superfície lisa.
5 ✓

Decore as laterais ou o topo do bolo com fatias finas de pepino (como escamas) e o resto do aneto. Leve ao frigorífico por pelo menos 2 horas (mas de preferência durante a noite).

Dica: Durante o repouso no frio, o pão absorve a humidade e torna-se fatiável, como o pão-de-ló.

Perguntas Frequentes

Posso preparar no dia anterior?
É obrigatório! Uma noite no frigorífico faz maravilhas pela textura.
Que pão devo usar?
O 'Landgångsbröd' sueco (pão longo) é o autêntico, mas aqui o pão de forma sem côdea é o melhor substituto.

Ingredientes

  • 12 fatias Pão de forma (sem côdea)
  • 200 g Salmão fumado
  • 300 g Queijo creme natural
  • 100 g Maionese
  • 1 unidade Pepino
  • 1 molho Aneto fresco
  • 1 c. sopa Sumo de limão
  • 1 c. chá Sal
  • 0.5 c. chá Pimenta branca