Bao de Barriga de Porco Crocante com carne de porco crocante e couve em conserva Bao de Barriga de Porco Crocante Pretzel de cheddar acabado de fazer Pretzel de Cheddar Pãozinhos com chouriço servidos Pãozinhos com chouriço Pizza de salsicha kielbasa polaca com vegetais frescos Pizza de kielbasa polaca Ananás em conserva servido em frasco Ananás em conserva Saganaki flambé, com crosta dourada, servido com uma rodela de limão Saganaki flambé Tangyuan de carne, servido com cebola frita Tangyuan de carne Calzone suculento recheado com bastante molho de tomate e queijo Calzone com molho de tomate Scones de laranja e maçapão servidos Scones de laranja e maçapão Quiche de framboesa e chocolate branco fatiada e servida Quiche de framboesa e chocolate branco Carimañola com cebola, frita até ficar crocante Carimañola com cebola Bao bun de tomate assado e mozzarella servido Bao bun de tomate assado e mozzarella Peito de pato grelhado com molho de laranja servido Peito de pato grelhado com molho de laranja Taler bora com banana, servido com massa crocante e banana caramelizada Taler bora com banana Versão vegana de Skagenröra decorada com tofu e aneto Skagenröra vegana Acarajé com molho de amendoim, bolas frescas e estaladiças Acarajé com molho de amendoim Calzone de cogumelos com estragão acabado de cozer Calzone de cogumelos com estragão Salmão grelhado servido com espinafres Salmão grelhado com espinafres Tigela de Asam Laksa com caldo de peixe escuro massa e ervas frescas Asam laksa Gnocchi de queijo azul servido Gnocchi de queijo azul Bao de Barriga de Porco Crocante com carne de porco crocante e couve em conserva Bao de Barriga de Porco Crocante Pretzel de cheddar acabado de fazer Pretzel de Cheddar Pãozinhos com chouriço servidos Pãozinhos com chouriço Pizza de salsicha kielbasa polaca com vegetais frescos Pizza de kielbasa polaca Ananás em conserva servido em frasco Ananás em conserva Saganaki flambé, com crosta dourada, servido com uma rodela de limão Saganaki flambé Tangyuan de carne, servido com cebola frita Tangyuan de carne Calzone suculento recheado com bastante molho de tomate e queijo Calzone com molho de tomate Scones de laranja e maçapão servidos Scones de laranja e maçapão Quiche de framboesa e chocolate branco fatiada e servida Quiche de framboesa e chocolate branco Carimañola com cebola, frita até ficar crocante Carimañola com cebola Bao bun de tomate assado e mozzarella servido Bao bun de tomate assado e mozzarella Peito de pato grelhado com molho de laranja servido Peito de pato grelhado com molho de laranja Taler bora com banana, servido com massa crocante e banana caramelizada Taler bora com banana Versão vegana de Skagenröra decorada com tofu e aneto Skagenröra vegana Acarajé com molho de amendoim, bolas frescas e estaladiças Acarajé com molho de amendoim Calzone de cogumelos com estragão acabado de cozer Calzone de cogumelos com estragão Salmão grelhado servido com espinafres Salmão grelhado com espinafres Tigela de Asam Laksa com caldo de peixe escuro massa e ervas frescas Asam laksa Gnocchi de queijo azul servido Gnocchi de queijo azul
Bolo de queijo quark com maçã e canela decorado com maçã e canela
Uma alternativa leve e proteica com o sabor clássico da maçã e canela

Bolo de queijo quark com maçã e canela

Autor: Flavelo
Receitas Vegetariano e Vegan Bolos e Sobremesas
A textura granulada e o sabor ácido do queijo quark dão uma excelente base a este bolo leve. Enquanto o mascarpone é gordo e cremoso, o queijo quark é rico em proteína e mais rústico. No creme estabilizado com gelatina, as fibras da maçã ralada também ajudam na estrutura, resultando numa sobremesa trincável mas não pesada.
🕒 Prep. 30 min
⌛ Tempo Total 4 h 30 min
🍽️ Porções 8 pessoas
🔥 Calorias 220 kcal
🌍 Cozinha Internacional

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Varinha mágica (para o queijo liso)
  • Forma de bolo
  • Tacho pequeno

Informação sobre Alergénios

⚠️ Leite
⚠️ Glúten
⚠️ Ovo

Preparação

1 ✓

Rale a maçã, esprema-a, misture com o sumo de limão e a canela.

Dica: A canela não só dá sabor, como também pontilha visualmente o creme.
2 ✓

Passe o queijo quark por uma peneira ou cremeie com a varinha mágica com o açúcar.

Dica: O queijo quark granulado de compra deve ser homogeneizado para o creme ficar sedoso.
3 ✓

Demolhe a gelatina em água, aqueça (não deixe ferver!), e misture com o queijo quark fazendo o equilíbrio térmico. Por fim, envolva a maçã e o chantilly.

Dica: O equilíbrio térmico (uma colher de creme frio na gelatina quente) impede a formação de 'grumos de goma'.
4 ✓

Deite sobre o pão de ló e refrigere por 4 horas.

Dica: O pão de ló absorve a humidade do creme, amolecendo.

Perguntas Frequentes

Porque é que o fundo do bolo ficou 'aguado'?
Tanto o queijo quark como a maçã podem libertar sumo. Vale a pena escorrer bem o queijo e espremer a maçã antes de usar.

Ingredientes

  • 1 unidade Base de pão de ló (pronta ou caseira)
  • 500 g Queijo Quark
  • 300 ml Natas (para bater)
  • 150 g Açúcar em pó
  • 3 unidade Maçã
  • 2 c. chá Canela em pó
  • 15 g Gelatina em pó
  • 50 ml Água (para a gelatina)
  • 1 c. sopa Sumo de limão