Bao de Barriga de Porco Crocante com carne de porco crocante e couve em conserva Bao de Barriga de Porco Crocante Pretzel de cheddar acabado de fazer Pretzel de Cheddar Pãozinhos com chouriço servidos Pãozinhos com chouriço Pizza de salsicha kielbasa polaca com vegetais frescos Pizza de kielbasa polaca Ananás em conserva servido em frasco Ananás em conserva Saganaki flambé, com crosta dourada, servido com uma rodela de limão Saganaki flambé Tangyuan de carne, servido com cebola frita Tangyuan de carne Calzone suculento recheado com bastante molho de tomate e queijo Calzone com molho de tomate Scones de laranja e maçapão servidos Scones de laranja e maçapão Quiche de framboesa e chocolate branco fatiada e servida Quiche de framboesa e chocolate branco Carimañola com cebola, frita até ficar crocante Carimañola com cebola Bao bun de tomate assado e mozzarella servido Bao bun de tomate assado e mozzarella Peito de pato grelhado com molho de laranja servido Peito de pato grelhado com molho de laranja Taler bora com banana, servido com massa crocante e banana caramelizada Taler bora com banana Versão vegana de Skagenröra decorada com tofu e aneto Skagenröra vegana Acarajé com molho de amendoim, bolas frescas e estaladiças Acarajé com molho de amendoim Calzone de cogumelos com estragão acabado de cozer Calzone de cogumelos com estragão Salmão grelhado servido com espinafres Salmão grelhado com espinafres Tigela de Asam Laksa com caldo de peixe escuro massa e ervas frescas Asam laksa Gnocchi de queijo azul servido Gnocchi de queijo azul Bao de Barriga de Porco Crocante com carne de porco crocante e couve em conserva Bao de Barriga de Porco Crocante Pretzel de cheddar acabado de fazer Pretzel de Cheddar Pãozinhos com chouriço servidos Pãozinhos com chouriço Pizza de salsicha kielbasa polaca com vegetais frescos Pizza de kielbasa polaca Ananás em conserva servido em frasco Ananás em conserva Saganaki flambé, com crosta dourada, servido com uma rodela de limão Saganaki flambé Tangyuan de carne, servido com cebola frita Tangyuan de carne Calzone suculento recheado com bastante molho de tomate e queijo Calzone com molho de tomate Scones de laranja e maçapão servidos Scones de laranja e maçapão Quiche de framboesa e chocolate branco fatiada e servida Quiche de framboesa e chocolate branco Carimañola com cebola, frita até ficar crocante Carimañola com cebola Bao bun de tomate assado e mozzarella servido Bao bun de tomate assado e mozzarella Peito de pato grelhado com molho de laranja servido Peito de pato grelhado com molho de laranja Taler bora com banana, servido com massa crocante e banana caramelizada Taler bora com banana Versão vegana de Skagenröra decorada com tofu e aneto Skagenröra vegana Acarajé com molho de amendoim, bolas frescas e estaladiças Acarajé com molho de amendoim Calzone de cogumelos com estragão acabado de cozer Calzone de cogumelos com estragão Salmão grelhado servido com espinafres Salmão grelhado com espinafres Tigela de Asam Laksa com caldo de peixe escuro massa e ervas frescas Asam laksa Gnocchi de queijo azul servido Gnocchi de queijo azul
Buddha Bowl de quinoa e lima com tofu de caril e beterraba servido
Contraste de cores e sabores: caril amarelo suave e salada de beterraba roxa crocante

Buddha bowl de quinoa e lima com tofu de caril e beterraba

Autor: Flavelo
Receitas Vegetariano e Vegan Pratos Principais
O contraste entre a beterraba crua e o caril cozinhado torna este prato interessante. Enquanto o caril é reconfortante, cremoso e macio, a beterraba ralada fresca é terrosa, crocante e refrescante. A acidez da lima ajuda a quebrar as fibras duras da beterraba, tornando-a mais fácil de digerir, enquanto veste o prato de uma cor roxa vibrante.
🕒 Prep. 15 min
🍳 Cozedura 20 min
⌛ Tempo Total 35 min
🍽️ Porções 2 pessoas
🔥 Calorias 450 kcal
🌍 Cozinha Fusão

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Ralador (beterraba)
  • Frigideira
  • Tacho

Informação sobre Alergénios

⚠️ Soja

Preparação

1 ✓

Lave bem a quinoa e coza-a na água com um pouco de sal até a água evaporar (aprox. 15 minutos).

Dica: Deixe repousar tapado para ficar solta.
2 ✓

Corte o tofu em cubos e frite em óleo de coco até dourar. Polvilhe com o caril em pó e frite um pouco.

Dica: Fritar o caril em pó aprofunda os sabores.
3 ✓

Junte o leite de coco, tempere com sal e deixe ferver até reduzir. No final, adicione um pouco de sumo de lima.

Dica: A acidez contrabalança a gordura do leite de coco.
4 ✓

Descasque a beterraba e rale-a num ralador grosso.

Dica: É melhor fresca, não deixe repousar, pois liberta sumo.
5 ✓

Servir: Quinoa por baixo, o caril quente por cima, e ao lado a beterraba fresca. Polvilhe com coentros e regue com a restante lima.

Dica: Misture antes de comer para que a crocância da beterraba se misture com o molho cremoso.

Perguntas Frequentes

A beterraba tinge as mãos?
Sim, bastante. Use luvas de borracha ou esfregue as mãos com sumo de limão após o trabalho.

Ingredientes

  • 150 g Quinoa
  • 300 ml Água
  • 2 unidade Beterraba crua
  • 200 g Tofu
  • 2 c. sopa Óleo de coco
  • 200 ml Leite de coco
  • 1 c. sopa Caril em pó
  • 1 unidade Sumo de lima
  • 1 pitada Sal
  • 1 g Coentros frescos