Bao de Barriga de Porco Crocante com carne de porco crocante e couve em conserva Bao de Barriga de Porco Crocante Pretzel de cheddar acabado de fazer Pretzel de Cheddar Pãozinhos com chouriço servidos Pãozinhos com chouriço Pizza de salsicha kielbasa polaca com vegetais frescos Pizza de kielbasa polaca Ananás em conserva servido em frasco Ananás em conserva Saganaki flambé, com crosta dourada, servido com uma rodela de limão Saganaki flambé Tangyuan de carne, servido com cebola frita Tangyuan de carne Calzone suculento recheado com bastante molho de tomate e queijo Calzone com molho de tomate Scones de laranja e maçapão servidos Scones de laranja e maçapão Quiche de framboesa e chocolate branco fatiada e servida Quiche de framboesa e chocolate branco Carimañola com cebola, frita até ficar crocante Carimañola com cebola Bao bun de tomate assado e mozzarella servido Bao bun de tomate assado e mozzarella Peito de pato grelhado com molho de laranja servido Peito de pato grelhado com molho de laranja Taler bora com banana, servido com massa crocante e banana caramelizada Taler bora com banana Versão vegana de Skagenröra decorada com tofu e aneto Skagenröra vegana Acarajé com molho de amendoim, bolas frescas e estaladiças Acarajé com molho de amendoim Calzone de cogumelos com estragão acabado de cozer Calzone de cogumelos com estragão Salmão grelhado servido com espinafres Salmão grelhado com espinafres Tigela de Asam Laksa com caldo de peixe escuro massa e ervas frescas Asam laksa Gnocchi de queijo azul servido Gnocchi de queijo azul Bao de Barriga de Porco Crocante com carne de porco crocante e couve em conserva Bao de Barriga de Porco Crocante Pretzel de cheddar acabado de fazer Pretzel de Cheddar Pãozinhos com chouriço servidos Pãozinhos com chouriço Pizza de salsicha kielbasa polaca com vegetais frescos Pizza de kielbasa polaca Ananás em conserva servido em frasco Ananás em conserva Saganaki flambé, com crosta dourada, servido com uma rodela de limão Saganaki flambé Tangyuan de carne, servido com cebola frita Tangyuan de carne Calzone suculento recheado com bastante molho de tomate e queijo Calzone com molho de tomate Scones de laranja e maçapão servidos Scones de laranja e maçapão Quiche de framboesa e chocolate branco fatiada e servida Quiche de framboesa e chocolate branco Carimañola com cebola, frita até ficar crocante Carimañola com cebola Bao bun de tomate assado e mozzarella servido Bao bun de tomate assado e mozzarella Peito de pato grelhado com molho de laranja servido Peito de pato grelhado com molho de laranja Taler bora com banana, servido com massa crocante e banana caramelizada Taler bora com banana Versão vegana de Skagenröra decorada com tofu e aneto Skagenröra vegana Acarajé com molho de amendoim, bolas frescas e estaladiças Acarajé com molho de amendoim Calzone de cogumelos com estragão acabado de cozer Calzone de cogumelos com estragão Salmão grelhado servido com espinafres Salmão grelhado com espinafres Tigela de Asam Laksa com caldo de peixe escuro massa e ervas frescas Asam laksa Gnocchi de queijo azul servido Gnocchi de queijo azul
Kuglof de limão e laranja fatiado e servido
Kuglof refrescante e leve com limão e laranja

Kuglof de Limão e Laranja

Autor: Flavelo
Receitas Bolos e Sobremesas
Este kuglof é uma celebração dos óleos essenciais dos citrinos. Os aromas presentes na casca da laranja e do limão libertam-se ao cozer, permeando a massa fofa. O uso de dois tipos de citrinos proporciona uma experiência mais complexa, tanto em sabor como em aroma, do que as receitas tradicionais. Escolha ideal se deseja algo realmente refrescante, mas substancial.
🕒 Prep. 20 min
🍳 Cozedura 45 min
⌛ Tempo Total 1 h 15 min
🍽️ Porções 8 pessoas
🔥 Calorias 340 kcal
🌍 Cozinha Húngara

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Forma de Kuglof
  • Ralador (para citrinos)
  • Batedeira elétrica
  • Tigelas

Informação sobre Alergénios

⚠️ Glúten
⚠️ Leite
⚠️ Ovo

Preparação

1 ✓

Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte bem uma forma de kuglof com manteiga e polvilhe com farinha.

Dica: Em vez de farinha, pode usar amêndoa moída para polvilhar a forma, o que dá um sabor extra e uma crosta crocante.
2 ✓

Misture a farinha, o fermento e o sal numa tigela.

Dica: É importante misturar bem para distribuir o fermento uniformemente e o bolo crescer por igual.
3 ✓

Noutra tigela, bata os ovos com o açúcar granulado e o açúcar baunilhado até obter um creme espesso e claro (aprox. 5 minutos).

Dica: A espuma dos ovos retém as bolhas. Quanto mais bater, mais leve será a estrutura da massa.
4 ✓

Misture a manteiga derretida (mas não quente!), os sumos de citrinos e as raspas na espuma de ovos.

Dica: Se a manteiga estiver muito quente, pode cozer o ovo (coagulação) e a massa ficará com grumos.
5 ✓

Envolva a mistura de farinha na massa líquida com movimentos suaves, apenas até ligar.

Dica: Não misture demasiado! O objetivo é apenas humedecer. Misturar em excesso resulta numa massa densa.
6 ✓

Verta na forma e leve ao forno por 40-45 minutos. Verifique com o teste do palito.

Dica: A acidez dos sumos pode influenciar o tempo de cozedura, por isso o teste do palito é indispensável.
7 ✓

Arrefeça na forma durante 10 minutos, depois desenforme sobre uma grelha. Polvilhe com açúcar em pó antes de servir.

Dica: O bolo quente parte-se facilmente, o repouso ajuda a estabilizar a estrutura.

Perguntas Frequentes

Posso usar sumo de laranja de compra?
Sim, mas o sabor do sumo espremido na hora é muito mais vivo. Se usar de compra, escolha 100% fruta.
O bolo ficou amargo. Porquê?
Provavelmente ralou também a parte branca da casca (albedo). Use sempre apenas a camada externa colorida!

Ingredientes

  • 250 g Farinha de trigo
  • 150 g Açúcar granulado
  • 3 unidade Ovo
  • 100 g Manteiga derretida (morna)
  • 100 ml Sumo de laranja fresco
  • 50 ml Sumo de limão fresco
  • 1 unidade Raspa de laranja
  • 1 unidade Raspa de limão
  • 1 saqueta Fermento em pó
  • 1 saqueta Açúcar baunilhado
  • 1 pitada Sal
  • 10 g Manteiga para a forma