Creme de barrar prebiótico de requeijão e alho-francês com salsa fresca Creme de barrar prebiótico de requeijão e alho-francês Smörgåstårta com creme de ovo e mostarda, salsa fresca e pepino em conserva Smörgåstårta com creme de ovo e mostarda Galaktoboureko com recheio de amêndoa, em massa dourada Galaktoboureko com recheio de amêndoa Empanada de carne com molho chimichurri, massa dourada e crocante com molho chimichurri fresco Empanada de Carne com Molho Chimichurri Dumpling tunisino de menta e noz servido Dumpling tunisino de menta e noz Creme de ervilhas primaveril servido Creme de ervilhas primaveril Bao bun de noz-pecã e xarope de ácer servido Bao bun de noz-pecã e xarope de ácer Fígado de frango com batatas aceboladas servido com salsa Fígado de frango com batatas aceboladas Donut Mud Pie com chocolate e bolacha Donut 'Mud Pie' Arroz de gambas servido Arroz de gambas Doi Ilish com sementes de nigela, servido com molho de iogurte, com coentros frescos. Doi Ilish com sementes de nigela Sundae recheado com kimchi, servido com sementes de sésamo e coentros Sundae recheado com Kimchi Bulgogi de Porco servido com carne de vaca e lima Bulgogi de porco Japchae com molho de soja e açúcar servido com massa de batata-doce e legumes Japchae com molho de soja e açúcar Gelado de limão fresco em taça Gelado de limão Aloo tikki com recheio de grão-de-bico, prato condimentado e crocante Aloo tikki com recheio de grão-de-bico Bagel com alcaparras e queijo creme, decorado com salsa fresca Bagel com alcaparras Asas de frango BBQ com molho de mel e mostarda servidas Asas de frango BBQ com molho de mel e mostarda Arroz de Chocolate servido Arroz de chocolate Molho de lima com tequila, alho e caril servido Molho de lima com tequila, alho e caril Creme de barrar prebiótico de requeijão e alho-francês com salsa fresca Creme de barrar prebiótico de requeijão e alho-francês Smörgåstårta com creme de ovo e mostarda, salsa fresca e pepino em conserva Smörgåstårta com creme de ovo e mostarda Galaktoboureko com recheio de amêndoa, em massa dourada Galaktoboureko com recheio de amêndoa Empanada de carne com molho chimichurri, massa dourada e crocante com molho chimichurri fresco Empanada de Carne com Molho Chimichurri Dumpling tunisino de menta e noz servido Dumpling tunisino de menta e noz Creme de ervilhas primaveril servido Creme de ervilhas primaveril Bao bun de noz-pecã e xarope de ácer servido Bao bun de noz-pecã e xarope de ácer Fígado de frango com batatas aceboladas servido com salsa Fígado de frango com batatas aceboladas Donut Mud Pie com chocolate e bolacha Donut 'Mud Pie' Arroz de gambas servido Arroz de gambas Doi Ilish com sementes de nigela, servido com molho de iogurte, com coentros frescos. Doi Ilish com sementes de nigela Sundae recheado com kimchi, servido com sementes de sésamo e coentros Sundae recheado com Kimchi Bulgogi de Porco servido com carne de vaca e lima Bulgogi de porco Japchae com molho de soja e açúcar servido com massa de batata-doce e legumes Japchae com molho de soja e açúcar Gelado de limão fresco em taça Gelado de limão Aloo tikki com recheio de grão-de-bico, prato condimentado e crocante Aloo tikki com recheio de grão-de-bico Bagel com alcaparras e queijo creme, decorado com salsa fresca Bagel com alcaparras Asas de frango BBQ com molho de mel e mostarda servidas Asas de frango BBQ com molho de mel e mostarda Arroz de Chocolate servido Arroz de chocolate Molho de lima com tequila, alho e caril servido Molho de lima com tequila, alho e caril
Empanada de carne com molho chimichurri, massa dourada e crocante com molho chimichurri fresco
Pastéis de carne argentinos acompanhados de molho chimichurri

Empanada de Carne com Molho Chimichurri

Autor: Flavelo
Receitas Pratos Principais Acompanhamentos
Dois ícones da cozinha argentina encontram-se: a empanada crocante e dourada e o chimichurri fresco, avinagrado e com ervas. Esta combinação é sobre o equilíbrio de sabores: a riqueza gordurosa do recheio de carne é cortada pela acidez do chimichurri, refrescando as papilas gustativas após cada dentada. Num verdadeiro asado (churrasco) argentino, esta entrada é indispensável.
🕒 Prep. 40 min
🍳 Cozedura 25 min
⌛ Tempo Total 3 h 5 min
🍽️ Porções 6 pessoas
🔥 Calorias 370 kcal
🌍 Cozinha Argentina

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Frigideira
  • Rolo da massa
  • Tabuleiro
  • Pincel
  • Tigela

Informação sobre Alergénios

⚠️ Glúten
⚠️ Ovo

Preparação

1 ✓

Pique finamente a cebola, o pimento e o alho. Refogue no azeite até amolecer.

Dica: O sofrito (base de vegetais) dá profundidade aos sabores.
2 ✓

Adicione a carne, frite e tempere. Deixe arrefecer (aprox. 2 horas ou durante a noite).

Dica: O recheio quente ensopa a massa.
3 ✓

Estenda a massa e corte círculos. Recheie com o ragu frio.

Dica: Não encha demasiado, pois transborda.
4 ✓

Feche as bordas (cole com água, pressione com um garfo). Pincele com ovo.

Dica: O ovo dá o brilho.
5 ✓

Asse a 200°C por 20-25 minutos até ficar dourado.

Dica: É necessário forno quente para ficar crocante.
6 ✓

Sirva quente, regado com o molho chimichurri frio.

Dica: O contraste de temperatura (massa quente, molho frio) é emocionante.

Perguntas Frequentes

De que é feito o Chimichurri?
Uma mistura de salsa, orégãos, alho, azeite, vinagre de vinho tinto e chili. Quanto mais tempo repousar, melhor.

Ingredientes

  • 500 g Massa para empanadas
  • 300 g Carne de vaca picada
  • 1 unidade Cebola
  • 2 dentes Alho
  • 1 unidade Pimento vermelho
  • 2 c. sopa Azeite
  • 1 c. chá Sal
  • 0.5 c. chá Pimenta
  • 1 unidade Ovo (para pincelar)
  • 3 c. sopa Molho Chimichurri