Creme de barrar prebiótico de requeijão e alho-francês com salsa fresca Creme de barrar prebiótico de requeijão e alho-francês Smörgåstårta com creme de ovo e mostarda, salsa fresca e pepino em conserva Smörgåstårta com creme de ovo e mostarda Galaktoboureko com recheio de amêndoa, em massa dourada Galaktoboureko com recheio de amêndoa Empanada de carne com molho chimichurri, massa dourada e crocante com molho chimichurri fresco Empanada de Carne com Molho Chimichurri Dumpling tunisino de menta e noz servido Dumpling tunisino de menta e noz Creme de ervilhas primaveril servido Creme de ervilhas primaveril Bao bun de noz-pecã e xarope de ácer servido Bao bun de noz-pecã e xarope de ácer Fígado de frango com batatas aceboladas servido com salsa Fígado de frango com batatas aceboladas Donut Mud Pie com chocolate e bolacha Donut 'Mud Pie' Arroz de gambas servido Arroz de gambas Doi Ilish com sementes de nigela, servido com molho de iogurte, com coentros frescos. Doi Ilish com sementes de nigela Sundae recheado com kimchi, servido com sementes de sésamo e coentros Sundae recheado com Kimchi Bulgogi de Porco servido com carne de vaca e lima Bulgogi de porco Japchae com molho de soja e açúcar servido com massa de batata-doce e legumes Japchae com molho de soja e açúcar Gelado de limão fresco em taça Gelado de limão Aloo tikki com recheio de grão-de-bico, prato condimentado e crocante Aloo tikki com recheio de grão-de-bico Bagel com alcaparras e queijo creme, decorado com salsa fresca Bagel com alcaparras Asas de frango BBQ com molho de mel e mostarda servidas Asas de frango BBQ com molho de mel e mostarda Arroz de Chocolate servido Arroz de chocolate Molho de lima com tequila, alho e caril servido Molho de lima com tequila, alho e caril Creme de barrar prebiótico de requeijão e alho-francês com salsa fresca Creme de barrar prebiótico de requeijão e alho-francês Smörgåstårta com creme de ovo e mostarda, salsa fresca e pepino em conserva Smörgåstårta com creme de ovo e mostarda Galaktoboureko com recheio de amêndoa, em massa dourada Galaktoboureko com recheio de amêndoa Empanada de carne com molho chimichurri, massa dourada e crocante com molho chimichurri fresco Empanada de Carne com Molho Chimichurri Dumpling tunisino de menta e noz servido Dumpling tunisino de menta e noz Creme de ervilhas primaveril servido Creme de ervilhas primaveril Bao bun de noz-pecã e xarope de ácer servido Bao bun de noz-pecã e xarope de ácer Fígado de frango com batatas aceboladas servido com salsa Fígado de frango com batatas aceboladas Donut Mud Pie com chocolate e bolacha Donut 'Mud Pie' Arroz de gambas servido Arroz de gambas Doi Ilish com sementes de nigela, servido com molho de iogurte, com coentros frescos. Doi Ilish com sementes de nigela Sundae recheado com kimchi, servido com sementes de sésamo e coentros Sundae recheado com Kimchi Bulgogi de Porco servido com carne de vaca e lima Bulgogi de porco Japchae com molho de soja e açúcar servido com massa de batata-doce e legumes Japchae com molho de soja e açúcar Gelado de limão fresco em taça Gelado de limão Aloo tikki com recheio de grão-de-bico, prato condimentado e crocante Aloo tikki com recheio de grão-de-bico Bagel com alcaparras e queijo creme, decorado com salsa fresca Bagel com alcaparras Asas de frango BBQ com molho de mel e mostarda servidas Asas de frango BBQ com molho de mel e mostarda Arroz de Chocolate servido Arroz de chocolate Molho de lima com tequila, alho e caril servido Molho de lima com tequila, alho e caril
Creme de barrar prebiótico de requeijão e alho-francês com salsa fresca
Creme de barrar leve de requeijão com pedacinhos de alho-francês e salsa.

Creme de barrar prebiótico de requeijão e alho-francês

Autor: Flavelo
Receitas Vegetariano e Vegan Acompanhamentos
O primo mais leve e fresco do clássico 'körözött' (pasta de requeijão húngara). Enquanto a receita tradicional se baseia no pimentão e cominhos, aqui domina a elegância picante do alho-francês e a frescura das ervas. As proteínas do requeijão e do iogurte, combinadas com as fibras do alho-francês, formam um creme nutritivo, mas de fácil digestão, perfeito para o pequeno-almoço ou um jantar leve.
🕒 Prep. 15 min
⌛ Tempo Total 15 min
🍽️ Porções 4 pessoas
🔥 Calorias 145 kcal
🌍 Cozinha Húngara

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Garfo (para esmagar)
  • Faca afiada (para fatiar muito fino)
  • Tigela de mistura

Informação sobre Alergénios

⚠️ Leite

Preparação

1 ✓

Prepare a cebola: corte o alho-francês ao meio longitudinalmente, depois fatie em meias-luas muito finas. Se o sabor forte da cebola incomodar, polvilhe com um pouco de sal, deixe repousar 5 minutos e esprema o sumo.

Dica: O corte fino é crucial para que o creme seja uniforme e não se trinquem grandes pedaços de cebola picante.
2 ✓

Coloque o requeijão numa tigela e esmague bem com um garfo, desfazendo o máximo de grumos possível.

Dica: Se quiser uma consistência realmente sedosa, tipo queijo creme, use varinha mágica, mas a textura rústica esmagada com garfo é mais autêntica.
3 ✓

Adicione o iogurte, o azeite e o sumo de limão ao requeijão. Bata até obter um creme homogéneo.

Dica: A emulsão de azeite e sumo de limão torna o requeijão leve e brilhante.
4 ✓

Envolva o alho-francês preparado e a salsa picada. Tempere com sal e pimenta a gosto.

Dica: Não triture a salsa, corte-a com a faca para não tingir todo o creme de verde, apenas salpicar.
5 ✓

Coloque no frigorífico pelo menos 30 minutos antes de servir. Durante este tempo os sabores secos dissolvem-se no creme.

Dica: Durante o repouso a frio os sabores 'casam', e a estrutura do creme solidifica um pouco.

Perguntas Frequentes

O que fazer se o requeijão estiver muito seco?
Adicione mais iogurte ou um pouco de natas azedas, até atingir a consistência desejada para barrar.
Quanto tempo dura?
No frigorífico, em caixa fechada, pode ser consumido durante 2-3 dias. Os sabores apuram verdadeiramente no segundo dia.
Posso usar cebola roxa?
Sim, mas o sabor do alho-francês é mais suave, 'mais cremoso', o que combina melhor com esta versão branca.

Ingredientes

  • 250 g Requeijão de vaca meio gordo
  • 1 unidade pequena Alho-francês (apenas a parte branca)
  • 3 c. sopa Iogurte natural (tipo mais espesso)
  • 1 c. sopa Azeite virgem extra
  • 1 c. chá Sumo de limão fresco
  • 0.5 c. chá Sal
  • 1 pitada Pimenta branca moída na hora
  • 1 ramo Salsa fresca