- Ficou muito espesso.
- O parmesão absorve muito líquido. Dilua com um pouco de leite ou água da cozedura da massa.
- Posso usar alho em pó?
- Em caso de emergência sim, mas os óleos essenciais do alho fresco dão aquele verdadeiro 'toque' que torna este molho bom.
Bao de Barriga de Porco Crocante
Pretzel de Cheddar
Pãozinhos com chouriço
Pizza de kielbasa polaca
Ananás em conserva
Saganaki flambé
Tangyuan de carne
Calzone com molho de tomate
Scones de laranja e maçapão
Quiche de framboesa e chocolate branco
Carimañola com cebola
Bao bun de tomate assado e mozzarella
Peito de pato grelhado com molho de laranja
Taler bora com banana
Skagenröra vegana
Acarajé com molho de amendoim
Calzone de cogumelos com estragão
Salmão grelhado com espinafres
Asam laksa
Gnocchi de queijo azul
Bao de Barriga de Porco Crocante
Pretzel de Cheddar
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Asam laksa
Gnocchi de queijo azul
Molho de manteiga, alho e natas
Esta é a categoria 'pecaminosa': a santíssima trindade de manteiga, natas e queijo. O picante do alho desaparece na gordura, restando apenas o seu sabor adocicado e aromático. Não é dietético, mas às vezes a alma também precisa de comer. Funciona bem com bife ou simplesmente sobre a massa.
Ingredientes
50
g
Manteiga
200
ml
Natas gordas
3
dentes
Alho
50
g
Queijo Parmesão (ralado)
0.5
c. chá
Sal
0.25
c. chá
Pimenta preta moída
1
c. sopa
Salsa fresca (picada)
Lista de Compras (0)
Equipamento Necessário
- Frigideira
- Colher de pau
- Ralador
Informação sobre Alergénios
Leite
Preparação
1
✓
Rale o alho e o queijo. Pique a salsa.
Dica: O alho ralado distribui-se melhor no molho do que o picado.
2
✓
Derreta a manteiga em lume médio. Adicione o alho e salteie por 1 minuto, até libertar aroma.
Dica: Não deixe dourar, pois fica amargo.
3
✓
Adicione as natas e deixe ferver suavemente por 3-4 minutos até engrossar um pouco.
Dica: A água evapora, a gordura emulsiona.
4
✓
Reduza o lume para o mínimo. Envolva o queijo até derreter.
Dica: O queijo engrossa o molho definitivamente.
5
✓
Tempere com sal, pimenta e misture a salsa no final.
Dica: A frescura da salsa corta a sensação de gordura intensa.
Perguntas Frequentes
Ingredientes
- 50 g Manteiga
- 200 ml Natas gordas
- 3 dentes Alho
- 50 g Queijo Parmesão (ralado)
- 0.5 c. chá Sal
- 0.25 c. chá Pimenta preta moída
- 1 c. sopa Salsa fresca (picada)