Bao de Barriga de Porco Crocante com carne de porco crocante e couve em conserva Bao de Barriga de Porco Crocante Pretzel de cheddar acabado de fazer Pretzel de Cheddar Pãozinhos com chouriço servidos Pãozinhos com chouriço Pizza de salsicha kielbasa polaca com vegetais frescos Pizza de kielbasa polaca Ananás em conserva servido em frasco Ananás em conserva Saganaki flambé, com crosta dourada, servido com uma rodela de limão Saganaki flambé Tangyuan de carne, servido com cebola frita Tangyuan de carne Calzone suculento recheado com bastante molho de tomate e queijo Calzone com molho de tomate Scones de laranja e maçapão servidos Scones de laranja e maçapão Quiche de framboesa e chocolate branco fatiada e servida Quiche de framboesa e chocolate branco Carimañola com cebola, frita até ficar crocante Carimañola com cebola Bao bun de tomate assado e mozzarella servido Bao bun de tomate assado e mozzarella Peito de pato grelhado com molho de laranja servido Peito de pato grelhado com molho de laranja Taler bora com banana, servido com massa crocante e banana caramelizada Taler bora com banana Versão vegana de Skagenröra decorada com tofu e aneto Skagenröra vegana Acarajé com molho de amendoim, bolas frescas e estaladiças Acarajé com molho de amendoim Calzone de cogumelos com estragão acabado de cozer Calzone de cogumelos com estragão Salmão grelhado servido com espinafres Salmão grelhado com espinafres Tigela de Asam Laksa com caldo de peixe escuro massa e ervas frescas Asam laksa Gnocchi de queijo azul servido Gnocchi de queijo azul Bao de Barriga de Porco Crocante com carne de porco crocante e couve em conserva Bao de Barriga de Porco Crocante Pretzel de cheddar acabado de fazer Pretzel de Cheddar Pãozinhos com chouriço servidos Pãozinhos com chouriço Pizza de salsicha kielbasa polaca com vegetais frescos Pizza de kielbasa polaca Ananás em conserva servido em frasco Ananás em conserva Saganaki flambé, com crosta dourada, servido com uma rodela de limão Saganaki flambé Tangyuan de carne, servido com cebola frita Tangyuan de carne Calzone suculento recheado com bastante molho de tomate e queijo Calzone com molho de tomate Scones de laranja e maçapão servidos Scones de laranja e maçapão Quiche de framboesa e chocolate branco fatiada e servida Quiche de framboesa e chocolate branco Carimañola com cebola, frita até ficar crocante Carimañola com cebola Bao bun de tomate assado e mozzarella servido Bao bun de tomate assado e mozzarella Peito de pato grelhado com molho de laranja servido Peito de pato grelhado com molho de laranja Taler bora com banana, servido com massa crocante e banana caramelizada Taler bora com banana Versão vegana de Skagenröra decorada com tofu e aneto Skagenröra vegana Acarajé com molho de amendoim, bolas frescas e estaladiças Acarajé com molho de amendoim Calzone de cogumelos com estragão acabado de cozer Calzone de cogumelos com estragão Salmão grelhado servido com espinafres Salmão grelhado com espinafres Tigela de Asam Laksa com caldo de peixe escuro massa e ervas frescas Asam laksa Gnocchi de queijo azul servido Gnocchi de queijo azul
Molho de pepino com endro servido
Acompanhamento clássico cremoso de pepino e endro

Molho de pepino com endro

Autor: Flavelo
Receitas Vegetariano e Vegan Molhos e Temperos
O primo húngaro do tzatziki. A chave aqui também é a gestão do teor de água do pepino. Se não salgar e espremer o pepino, o molho separa-se em minutos (em água e natas), e obtemos uma sopa líquida em vez de um molho cremoso.
🕒 Prep. 15 min
⌛ Tempo Total 15 min
🍽️ Porções 4 pessoas
🔥 Calorias 100 kcal
🌍 Cozinha Húngara

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Ralador
  • Passador

Informação sobre Alergénios

⚠️ Leite

Preparação

1 ✓

Rale o pepino, salgue e deixe repousar 10 minutos. Esprema bem.

Dica: O sal extrai a água das células (osmose), assim o pepino mantém-se crocante no molho.
2 ✓

Misture as natas azedas, o alho esmagado, o endro picado, o azeite e o sumo de limão.

Dica: O azeite torna as natas sedosas.
3 ✓

Envolva o pepino. Tempere com pimenta.

Dica: Só adicione sal após provar, porque o pepino é salgado!

Perguntas Frequentes

Ficou demasiado salgado.
Não passou o pepino por água após salgar, ou pôs demasiado sal no molho. O pepino salgado já é salgado por si!

Ingredientes

  • 1 unidade Pepino
  • 200 ml Natas Azedas
  • 10 g Endro fresco
  • 1 dente Alho
  • 10 ml Sumo de limão
  • 15 ml Azeite
  • 1 c. chá Sal (para o pepino)
  • 0.5 c. chá Pimenta