- Ficou muito denso.
- A massa de muffin não pode ser misturada por muito tempo! Envolva apenas até a farinha desaparecer. Se ficar com alguns grumos, não faz mal, até é bom!
Bao de Barriga de Porco Crocante
Pretzel de Cheddar
Pãozinhos com chouriço
Pizza de kielbasa polaca
Ananás em conserva
Saganaki flambé
Tangyuan de carne
Calzone com molho de tomate
Scones de laranja e maçapão
Quiche de framboesa e chocolate branco
Carimañola com cebola
Bao bun de tomate assado e mozzarella
Peito de pato grelhado com molho de laranja
Taler bora com banana
Skagenröra vegana
Acarajé com molho de amendoim
Calzone de cogumelos com estragão
Salmão grelhado com espinafres
Asam laksa
Gnocchi de queijo azul
Bao de Barriga de Porco Crocante
Pretzel de Cheddar
Pãozinhos com chouriço
Pizza de kielbasa polaca
Ananás em conserva
Saganaki flambé
Tangyuan de carne
Calzone com molho de tomate
Scones de laranja e maçapão
Quiche de framboesa e chocolate branco
Carimañola com cebola
Bao bun de tomate assado e mozzarella
Peito de pato grelhado com molho de laranja
Taler bora com banana
Skagenröra vegana
Acarajé com molho de amendoim
Calzone de cogumelos com estragão
Salmão grelhado com espinafres
Asam laksa
Gnocchi de queijo azul
Muffins de mel e aveia
O salvador das manhãs apressadas. Graças às fibras da aveia e aos hidratos de carbono de absorção mais lenta do mel, este muffin não é apenas saboroso, mas também dá energia para a manhã. A aveia absorve a humidade na massa, resultando num bolo macio, quase com textura de pudim por dentro, enquanto o topo fica crocante.
Ingredientes
150
g
Flocos de aveia (finos)
100
g
Farinha de trigo
80
g
Mel
2
unidade
Ovo
150
ml
Leite
1
c. chá
Fermento em pó
1
c. chá
Extrato de baunilha
1
pitada
Sal
50
ml
Óleo de girassol
Lista de Compras (0)
Equipamento Necessário
- Forma de muffins
- Formas de papel
- Duas taças (para secos e húmidos)
- Garfo ou vara de arames
Informação sobre Alergénios
Glúten
Ovo
Leite
Preparação
1
✓
Pré-aqueça o forno a 180°C. Forre a forma de muffins com formas de papel.
Dica: Se não tiver formas de papel, unte e polvilhe as cavidades com farinha.
2
✓
Misture os ingredientes secos numa taça: aveia, farinha, fermento, sal.
Dica: O sal realça o sabor a noz da aveia.
3
✓
Noutra taça, bata os ovos com o mel, o óleo, o leite e a baunilha usando um garfo.
Dica: A emulsão dos materiais húmidos (óleo na água) garante a suculência.
4
✓
Verta a mistura húmida sobre a seca. Envolva levemente, apenas até ligar. Não misture demasiado!
Dica: A massa rústica e com grumos é o segredo de um bom muffin. Misturar demasiado torna-o elástico (formação de glúten).
5
✓
Distribua a massa pelas formas (encha cerca de 3/4).
Dica: Use uma colher de gelado para dosear, assim ficam iguais e cozem ao mesmo tempo.
6
✓
Leve ao forno durante 20-25 minutos, até dourar. Verifique com o teste do palito.
Dica: Devido à aveia, o interior pode ficar um pouco mais húmido, mas não deve ter massa crua.
7
✓
Arrefeça numa grelha.
Dica: Também pode ser consumido morno barrado com manteiga.
Perguntas Frequentes
Ingredientes
- 150 g Flocos de aveia (finos)
- 100 g Farinha de trigo
- 80 g Mel
- 2 unidade Ovo
- 150 ml Leite
- 1 c. chá Fermento em pó
- 1 c. chá Extrato de baunilha
- 1 pitada Sal
- 50 ml Óleo de girassol