- É preciso demolhar as lentilhas vermelhas?
- Não! A lentilha vermelha não tem casca, por isso coze muito depressa. Apenas lava bem em água corrente.
- A sopa ficou demasiado espessa, como um guisado.
- A lentilha absorve imenso líquido. Dilui à vontade com água ou caldo até à consistência desejada e deixa ferver.
Bao de Barriga de Porco Crocante
Pretzel de Cheddar
Pãozinhos com chouriço
Pizza de kielbasa polaca
Ananás em conserva
Saganaki flambé
Tangyuan de carne
Calzone com molho de tomate
Scones de laranja e maçapão
Quiche de framboesa e chocolate branco
Carimañola com cebola
Bao bun de tomate assado e mozzarella
Peito de pato grelhado com molho de laranja
Taler bora com banana
Skagenröra vegana
Acarajé com molho de amendoim
Calzone de cogumelos com estragão
Salmão grelhado com espinafres
Asam laksa
Gnocchi de queijo azul
Bao de Barriga de Porco Crocante
Pretzel de Cheddar
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Carimañola com cebola
Bao bun de tomate assado e mozzarella
Peito de pato grelhado com molho de laranja
Taler bora com banana
Skagenröra vegana
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Salmão grelhado com espinafres
Asam laksa
Gnocchi de queijo azul
Sopa de lentilhas com abóbora
A lentilha vermelha é a melhor amiga dos cozinheiros preguiçosos: não precisa de demolhar e desfaz-se em 15 minutos, dando uma cremosidade natural à sopa. Nesta receita, de mãos dadas com a abóbora, formam uma base densa e nutritiva, que os cominhos e os coentros tornam emocionante. Tão densa e saciante que com uma fatia de pão serve como refeição principal.
Ingredientes
200
g
Lentilhas vermelhas
400
g
Abóbora (limpa, em cubos)
1
cabeça
Cebola roxa
3
dente
Alho
2
unidade
Cenoura
200
ml
Leite de coco (ou natas)
1.2
l
Caldo de legumes (ou água)
2
c. sopa
Azeite
1
c. chá
Curcuma em pó
1
c. chá
Cominhos moídos
1
molho
Coentros frescos (ou salsa)
1
c. chá
Sal
0.5
c. chá
Pimenta
Lista de Compras (0)
Equipamento Necessário
- Tacho grande
- Passador para lavar as lentilhas
- Varinha mágica (opcional)
Informação sobre Alergénios
Coco
Preparação
1
✓
Lava as lentilhas vermelhas num passador até a água sair limpa. Limpa e corta os legumes (abóbora, cenoura, cebola).
2
✓
No azeite, refoga a cebola picada. Adiciona o alho esmagado, a curcuma e os cominhos. Mexe durante meio minuto.
Dica: Os cominhos (cumin) não são iguais ao cominho húngaro! Têm um sabor mais terroso e exótico.
3
✓
Atira a abóbora e a cenoura às rodelas, envolve com a base condimentada.
4
✓
Rega com o caldo e adiciona as lentilhas lavadas. Deixa levantar fervura.
5
✓
Cozinha em lume médio durante aprox. 20 minutos, até os legumes amolecerem e as lentilhas se desfazerem.
Dica: O teor de amido das lentilhas engrossa a sopa.
6
✓
Mistura o leite de coco e deixa ferver. Tempera com sal e pimenta.
7
✓
A gosto, tritura metade ou totalmente até ficar liso (se gostares rústico, podes deixar com pedaços).
Dica: A trituração uniformiza os sabores.
8
✓
Serve polvilhado com coentros frescos.
Perguntas Frequentes
Ingredientes
- 200 g Lentilhas vermelhas
- 400 g Abóbora (limpa, em cubos)
- 1 cabeça Cebola roxa
- 3 dente Alho
- 2 unidade Cenoura
- 200 ml Leite de coco (ou natas)
- 1.2 l Caldo de legumes (ou água)
- 2 c. sopa Azeite
- 1 c. chá Curcuma em pó
- 1 c. chá Cominhos moídos
- 1 molho Coentros frescos (ou salsa)
- 1 c. chá Sal
- 0.5 c. chá Pimenta