Bao de Barriga de Porco Crocante com carne de porco crocante e couve em conserva Bao de Barriga de Porco Crocante Pretzel de cheddar acabado de fazer Pretzel de Cheddar Pãozinhos com chouriço servidos Pãozinhos com chouriço Pizza de salsicha kielbasa polaca com vegetais frescos Pizza de kielbasa polaca Ananás em conserva servido em frasco Ananás em conserva Saganaki flambé, com crosta dourada, servido com uma rodela de limão Saganaki flambé Tangyuan de carne, servido com cebola frita Tangyuan de carne Calzone suculento recheado com bastante molho de tomate e queijo Calzone com molho de tomate Scones de laranja e maçapão servidos Scones de laranja e maçapão Quiche de framboesa e chocolate branco fatiada e servida Quiche de framboesa e chocolate branco Carimañola com cebola, frita até ficar crocante Carimañola com cebola Bao bun de tomate assado e mozzarella servido Bao bun de tomate assado e mozzarella Peito de pato grelhado com molho de laranja servido Peito de pato grelhado com molho de laranja Taler bora com banana, servido com massa crocante e banana caramelizada Taler bora com banana Versão vegana de Skagenröra decorada com tofu e aneto Skagenröra vegana Acarajé com molho de amendoim, bolas frescas e estaladiças Acarajé com molho de amendoim Calzone de cogumelos com estragão acabado de cozer Calzone de cogumelos com estragão Salmão grelhado servido com espinafres Salmão grelhado com espinafres Tigela de Asam Laksa com caldo de peixe escuro massa e ervas frescas Asam laksa Gnocchi de queijo azul servido Gnocchi de queijo azul Bao de Barriga de Porco Crocante com carne de porco crocante e couve em conserva Bao de Barriga de Porco Crocante Pretzel de cheddar acabado de fazer Pretzel de Cheddar Pãozinhos com chouriço servidos Pãozinhos com chouriço Pizza de salsicha kielbasa polaca com vegetais frescos Pizza de kielbasa polaca Ananás em conserva servido em frasco Ananás em conserva Saganaki flambé, com crosta dourada, servido com uma rodela de limão Saganaki flambé Tangyuan de carne, servido com cebola frita Tangyuan de carne Calzone suculento recheado com bastante molho de tomate e queijo Calzone com molho de tomate Scones de laranja e maçapão servidos Scones de laranja e maçapão Quiche de framboesa e chocolate branco fatiada e servida Quiche de framboesa e chocolate branco Carimañola com cebola, frita até ficar crocante Carimañola com cebola Bao bun de tomate assado e mozzarella servido Bao bun de tomate assado e mozzarella Peito de pato grelhado com molho de laranja servido Peito de pato grelhado com molho de laranja Taler bora com banana, servido com massa crocante e banana caramelizada Taler bora com banana Versão vegana de Skagenröra decorada com tofu e aneto Skagenröra vegana Acarajé com molho de amendoim, bolas frescas e estaladiças Acarajé com molho de amendoim Calzone de cogumelos com estragão acabado de cozer Calzone de cogumelos com estragão Salmão grelhado servido com espinafres Salmão grelhado com espinafres Tigela de Asam Laksa com caldo de peixe escuro massa e ervas frescas Asam laksa Gnocchi de queijo azul servido Gnocchi de queijo azul
Tofu grelhado servido com salada de quinoa
Salada de quinoa fresca com tofu crocante e vegetais coloridos

Tofu grelhado com salada de quinoa

Autor: Flavelo
Receitas Vegetariano e Vegan Refeições Rápidas Saladas
A quinoa é um 'pseudocereal' que, ao contrário dos cereais, contém proteína completa. Combinada com o tofu, é uma bomba de proteína. O segredo do sucesso é o jogo de texturas: a quinoa macia torna-se excitante com o tofu grelhado crocante e os vegetais frescos.
🕒 Prep. 15 min
🍳 Cozedura 20 min
⌛ Tempo Total 35 min
🍽️ Porções 4 pessoas
🔥 Calorias 320 kcal
🌍 Cozinha Internacional

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Coador: para lavar a quinoa.
  • Grelhador: para o tofu.

Informação sobre Alergénios

⚠️ Soja

Preparação

1 ✓

Lave muito bem a quinoa em água quente, depois coza em água com sal e deixe arrefecer.

Dica: A lavagem com água quente é a melhor forma de dissolver a camada amarga de saponina.
2 ✓

Corte o tofu em cubos, marine na mistura de molho de soja, azeite e alho, depois frite num grelhador até ficar crocante.

Dica: A marinada dá sabor, a fritura dá textura (reação de Maillard).
3 ✓

Misture os legumes com a quinoa. Prepare um molho com o sumo de limão e o azeite, depois envolva tudo.

Dica: A emulsão (óleo+ácido) reveste os grãos e realça os sabores.
4 ✓

Sirva com o tofu quente empilhado por cima.

Dica: O contraste de temperatura (salada fria, tofu quente) intensifica a experiência.

Perguntas Frequentes

Porque é que a quinoa é amarga?
A casca das sementes contém saponina, um repelente natural de insetos. Pode ser removida com uma lavagem minuciosa.

Ingredientes

  • 400 g Tofu firme
  • 200 g Quinoa
  • 1 unidade Pepino
  • 200 g Tomate cherry
  • 100 g Rúcula
  • 3 c. sopa Azeite
  • 2 c. sopa Molho de soja
  • 2 c. sopa Sumo de limão
  • 1 dente Alho
  • 2 c. sopa Salsa fresca
  • 1 c. chá Sal e Pimenta