Yakisoba com legumes, massa salteada servida com legumes coloridos Yakisoba com legumes Alheira frita servida com salada fresca num prato Alheira com salada Temaki com shiso, salmão fresco e folha de shiso em alga nori, servido perfeitamente Temaki com shiso Shogayaki com mirin, frango marinado em molho de soja, servido com sementes de sésamo e cebolinho Shogayaki com mirin Achari paneer tikka pedaços de paneer grelhados, temperados em marinada de iogurte, servidos com coentros frescos e limão Achari paneer tikka Menestra com brócolos, massa e vegetais servidos em molho rico Menestra com brócolos Feijoada com peixe fumado, servida com coentros frescos Feijoada com peixe fumado Tsukune com raiz de lótus, almôndegas de frango douradas servidas com molho de soja e cebolinho Tsukune com raiz de lótus Tostada com carne de vaca, tortilla crocante decorada com queijo e coentros Tostada com carne de vaca Marisco com especiarias Togarashi numa frigideira, com decoração de lima e coentros Marisco com togarashi Taler bora com banana, servido com massa crocante e banana caramelizada Taler bora com banana Tangyuan de camarão, bolas de camarão com recheio suculento, servido com coentros e cebolinho Tangyuan de Camarão Olluquito com pimenta ají panca e decorado com coentros frescos Olluquito com pimenta ají panca Oden com rolos de couve, servido com ovo e legumes frescos Oden com rolos de couve Gudeg de frango, servido com leite de coco e ovo, decorado com coentros frescos Gudeg com frango Cà ri com leite de coco caril cremoso com frango, decorado com coentros Cà ri com leite de coco Beringelas pequenas inteiras recheadas, cozinhadas em molho vermelho picante Bharwa Baingan (beringela recheada) Bacalhau com natas gratinado na travessa, dourado e cremoso Bacalhau com natas sem glúten Tigela de açorda de camarão com gema de ovo e coentros Açorda de camarão Frango frito ayam penyet com molho de soja doce e sambal Ayam penyet com molho de soja doce Yakisoba com legumes, massa salteada servida com legumes coloridos Yakisoba com legumes Alheira frita servida com salada fresca num prato Alheira com salada Temaki com shiso, salmão fresco e folha de shiso em alga nori, servido perfeitamente Temaki com shiso Shogayaki com mirin, frango marinado em molho de soja, servido com sementes de sésamo e cebolinho Shogayaki com mirin Achari paneer tikka pedaços de paneer grelhados, temperados em marinada de iogurte, servidos com coentros frescos e limão Achari paneer tikka Menestra com brócolos, massa e vegetais servidos em molho rico Menestra com brócolos Feijoada com peixe fumado, servida com coentros frescos Feijoada com peixe fumado Tsukune com raiz de lótus, almôndegas de frango douradas servidas com molho de soja e cebolinho Tsukune com raiz de lótus Tostada com carne de vaca, tortilla crocante decorada com queijo e coentros Tostada com carne de vaca Marisco com especiarias Togarashi numa frigideira, com decoração de lima e coentros Marisco com togarashi Taler bora com banana, servido com massa crocante e banana caramelizada Taler bora com banana Tangyuan de camarão, bolas de camarão com recheio suculento, servido com coentros e cebolinho Tangyuan de Camarão Olluquito com pimenta ají panca e decorado com coentros frescos Olluquito com pimenta ají panca Oden com rolos de couve, servido com ovo e legumes frescos Oden com rolos de couve Gudeg de frango, servido com leite de coco e ovo, decorado com coentros frescos Gudeg com frango Cà ri com leite de coco caril cremoso com frango, decorado com coentros Cà ri com leite de coco Beringelas pequenas inteiras recheadas, cozinhadas em molho vermelho picante Bharwa Baingan (beringela recheada) Bacalhau com natas gratinado na travessa, dourado e cremoso Bacalhau com natas sem glúten Tigela de açorda de camarão com gema de ovo e coentros Açorda de camarão Frango frito ayam penyet com molho de soja doce e sambal Ayam penyet com molho de soja doce
Sementes de funcho em taça de madeira e colher, superfície rústica
Sementes de Funcho – especiaria de aroma anisado e medicinal

Sementes de Funcho – A especiaria e planta medicinal de aroma anisado

Ingredientes Ervas e Especiarias

Descrição

A semente de funcho (Foeniculum vulgare) é uma semente castanho-esverdeada, aromática e de sabor anisado, frequentemente usada como especiaria e ingrediente medicinal. As sementes são secas a partir do fruto da planta após a floração, sendo predominantes nas cozinhas asiática, mediterrânica e do Médio Oriente.

A semente de funcho é usada inteira ou moída, apreciada pelo seu aroma adocicado que lembra o anis. Combina excelentemente com pão, caris, assados de carne, conservas e licores. Além disso, devido ao seu efeito digestivo e carminativo, é um componente frequente de chás medicinais.

Vantagens da Semente de Funcho

  • Digestivo natural: reduz o inchaço e atua como antiespasmódico.
  • Compostos antioxidantes: contém flavonoides e óleos essenciais.
  • Sabor anisado e doce: confere um caráter especial aos pratos.
  • Ingrediente comum em chás e licores digestivos.

Utilização na Cozinha

A semente de funcho é versátil. Pode ser aplicada tostada inteira, moída ou em infusão em diversos pratos e bebidas.

  • Para temperar caris, pratos de lentilhas e dhals indianos.
  • Para decorar pães condimentados e snacks salgados.
  • Em misturas de chá – com efeito digestivo.
  • Em vegetais marinados e pickles.
  • No tempero de carne de porco e enchidos.

A semente de funcho é, portanto, não só uma especiaria, mas também um ingrediente terapêutico, que harmoniza a experiência culinária com a promoção da saúde.

Receitas com este Ingrediente

Achari paneer tikka pedaços de paneer grelhados, temperados em marinada de iogurte, servidos com coentros frescos e limão Entradas

Achari paneer tikka
Porchetta da Sardenha, carne de porco tradicional italiana com pele estaladiça Pratos Principais

Porchetta da Sardenha
Funcho em conserva num frasco de vidro Acompanhamentos

Funcho em Conserva