Anticucho de alpaca grelhado servido com fatias de lima e salsa Anticucho de alpaca Rajma Dal servido com folhas de coentros frescos, rico prato de feijão picante Rajma dal com feijão vermelho Ameixa assada caramelizada grelhada BBQ servida Ameixa assada caramelizada grelhada BBQ Arroz jasmim servido Arroz Jasmim Arenque em conserva num frasco de vidro com cebolas e especiarias Arenque em Conserva Cachopo panado cortado ao meio mostrando o recheio de queijo e pimentos Cachopo com pimentos e queijo Ossobuco de vitela servido com legumes assados rústicos Ossobuco com Legumes Assados Sopa cremosa de batata e cebola servida Sopa cremosa de batata e cebola Bao bun de pizza servido Bao bun de pizza Focaccia vegana sem levedura servida Focaccia vegana sem levedura Puchero valenciano servido com legumes de raiz e grão-de-bico com legumes frescos Puchero valenciano com legumes de raiz e grão-de-bico Koeksister em xarope de especiarias, doce sul-africano com massa crocante Koeksister Pyttipanna com natas azedas, prato sueco, com batata frita e carne picada Pyttipanna com natas azedas Donut de Salmonberry servido fresco Donut de Salmonberry Entrecosto fumado com puré de batata servido Entrecosto fumado com puré de batata Saltfish em molho de leite de coco, servido com coentros frescos Saltfish em molho de leite de coco Panqueca de couve-flor acabada de fazer Panqueca de couve-flor Estufado de carne com massa servido Estufado de carne com massa Panna cotta de mascarpone em copo Panna Cotta de Mascarpone Crepes com natas azedas e alho acabados de fazer Crepes com natas azedas e alho Anticucho de alpaca grelhado servido com fatias de lima e salsa Anticucho de alpaca Rajma Dal servido com folhas de coentros frescos, rico prato de feijão picante Rajma dal com feijão vermelho Ameixa assada caramelizada grelhada BBQ servida Ameixa assada caramelizada grelhada BBQ Arroz jasmim servido Arroz Jasmim Arenque em conserva num frasco de vidro com cebolas e especiarias Arenque em Conserva Cachopo panado cortado ao meio mostrando o recheio de queijo e pimentos Cachopo com pimentos e queijo Ossobuco de vitela servido com legumes assados rústicos Ossobuco com Legumes Assados Sopa cremosa de batata e cebola servida Sopa cremosa de batata e cebola Bao bun de pizza servido Bao bun de pizza Focaccia vegana sem levedura servida Focaccia vegana sem levedura Puchero valenciano servido com legumes de raiz e grão-de-bico com legumes frescos Puchero valenciano com legumes de raiz e grão-de-bico Koeksister em xarope de especiarias, doce sul-africano com massa crocante Koeksister Pyttipanna com natas azedas, prato sueco, com batata frita e carne picada Pyttipanna com natas azedas Donut de Salmonberry servido fresco Donut de Salmonberry Entrecosto fumado com puré de batata servido Entrecosto fumado com puré de batata Saltfish em molho de leite de coco, servido com coentros frescos Saltfish em molho de leite de coco Panqueca de couve-flor acabada de fazer Panqueca de couve-flor Estufado de carne com massa servido Estufado de carne com massa Panna cotta de mascarpone em copo Panna Cotta de Mascarpone Crepes com natas azedas e alho acabados de fazer Crepes com natas azedas e alho
Ameixa assada caramelizada grelhada BBQ servida
Sobremesa de ameixa quente com especiarias e manteiga derretida

Ameixa assada caramelizada grelhada BBQ

Autor: Flavelo
Receitas Vegetariano e Vegan Bolos e Sobremesas
Grelhar não é privilégio apenas das carnes. O teor de açúcar natural da ameixa carameliza com o calor, e o sabor fumado dá-lhe profundidade. É uma sobremesa relâmpago, mas impressionante, que quente, com uma bola de gelado frio, é a experiência suprema.
🕒 Prep. 10 min
🍳 Cozedura 10 min
⌛ Tempo Total 20 min
🍽️ Porções 4 pessoas
🔥 Calorias 220 kcal
🌍 Cozinha Internacional

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Grelha ou frigideira de grelhar: Para o padrão às riscas.

Informação sobre Alergénios

⚠️ Leite

Preparação

1 ✓

Corte as ameixas ao meio e retire o caroço. Misture o açúcar, a canela e o sal.

Dica: O sal realça a doçura (intensificação de sabor).
2 ✓

Mergulhe a superfície cortada no açúcar com especiarias.

Dica: Esta camada de açúcar vai caramelizar e formar uma crosta no grelhador.
3 ✓

Coloque na grelha com a parte cortada para baixo. Asse por 3-5 minutos, até ficar com bonitas riscas e caramelizado.

Dica: Não mexa, deixe assar! A caramelização precisa de tempo.
4 ✓

Vire, coloque um pouco de manteiga no lugar do caroço e regue com mel. Asse por mais 2 minutos, até a manteiga derreter.

Dica: A manteiga e o mel fundidos formam um molho rápido no interior da ameixa.
5 ✓

Regue com sumo de limão e sirva imediatamente.

Perguntas Frequentes

A ameixa desfez-se.
Escolheu fruta demasiado madura. Para grelhar, a ameixa de polpa mais rija e firme é a melhor.

Ingredientes

  • 6 unidade Ameixa (grande, não muito mole)
  • 3 c. sopa Açúcar mascavado
  • 2 c. sopa Mel
  • 30 g Manteiga
  • 1 c. chá Canela
  • 0.5 c. chá Sal (preferencialmente fumado)
  • 1 c. sopa Sumo de limão