Vatapá de peixe com coentros peixe com leite de coco servido com coentros frescos no prato Vatapá de peixe com coentros Saltimbocca recheado com queijo mozzarella, decorado com prosciutto crocante e manjericão fresco Saltimbocca recheado com queijo mozzarella Bánh Mì Cá Mòi sanduíche de sardinha servida com legumes frescos e coentros. Bánh mì cá mòi Tacos de Pulpo servidos Tacos de pulpo Nopal agridoce em conserva num frasco Nopal agridoce Tofu frito com farinha de grão-de-bico, pedaços de tofu crocantes servidos com coentros frescos Tofu frito com farinha de grão-de-bico Shada mishti pulao, arroz doce com amêndoas e passas Shada mishti pulao (Arroz doce branco) Narkel Naru com pistácios, decoração de pétalas de rosa Narkel Naru com pistácios Iogurte probiótico com alho, romã e polvilhado com especiaria za’atar Iogurte probiótico de alho e romã Gofres à Bolonhesa servidos Gofres à bolonhesa Koshari com orégãos, prato egípcio de arroz, lentilhas e macarrão, num rico molho de orégãos Koshari com orégãos Bao bun com açúcar e canela servido Bao bun com açúcar e canela Gelado tipo Solero com frutos vermelhos e cobertura de chocolate Gelado Solero de frutos vermelhos Katsu Donburi servido com carne de porco panada estaladiça e molho de ovo Katsu Donburi Bun Cha servido com massa de arroz e ervas frescas Bun Cha Pap servido com manteiga, com manteiga derretida por cima numa taça rústica Pap com manteiga Bruschetta com azeitonas, mistura de tomate, decorada com manjericão fresco Bruschetta com azeitonas Momo recheado com grão-de-bico cozido a vapor, servido Momo com grão-de-bico Gelado Ben & Jerry’s Cookie Dough com pedaços de bolacha e chocolate Ben & Jerry’s Cookie Dough Gofres de feira com molho de chocolate e chantilly Gofres de feira Vatapá de peixe com coentros peixe com leite de coco servido com coentros frescos no prato Vatapá de peixe com coentros Saltimbocca recheado com queijo mozzarella, decorado com prosciutto crocante e manjericão fresco Saltimbocca recheado com queijo mozzarella Bánh Mì Cá Mòi sanduíche de sardinha servida com legumes frescos e coentros. Bánh mì cá mòi Tacos de Pulpo servidos Tacos de pulpo Nopal agridoce em conserva num frasco Nopal agridoce Tofu frito com farinha de grão-de-bico, pedaços de tofu crocantes servidos com coentros frescos Tofu frito com farinha de grão-de-bico Shada mishti pulao, arroz doce com amêndoas e passas Shada mishti pulao (Arroz doce branco) Narkel Naru com pistácios, decoração de pétalas de rosa Narkel Naru com pistácios Iogurte probiótico com alho, romã e polvilhado com especiaria za’atar Iogurte probiótico de alho e romã Gofres à Bolonhesa servidos Gofres à bolonhesa Koshari com orégãos, prato egípcio de arroz, lentilhas e macarrão, num rico molho de orégãos Koshari com orégãos Bao bun com açúcar e canela servido Bao bun com açúcar e canela Gelado tipo Solero com frutos vermelhos e cobertura de chocolate Gelado Solero de frutos vermelhos Katsu Donburi servido com carne de porco panada estaladiça e molho de ovo Katsu Donburi Bun Cha servido com massa de arroz e ervas frescas Bun Cha Pap servido com manteiga, com manteiga derretida por cima numa taça rústica Pap com manteiga Bruschetta com azeitonas, mistura de tomate, decorada com manjericão fresco Bruschetta com azeitonas Momo recheado com grão-de-bico cozido a vapor, servido Momo com grão-de-bico Gelado Ben & Jerry’s Cookie Dough com pedaços de bolacha e chocolate Ben & Jerry’s Cookie Dough Gofres de feira com molho de chocolate e chantilly Gofres de feira
Bánh Mì Cá Mòi sanduíche de sardinha servida com legumes frescos e coentros.
Sanduíche rica de sardinha em molho de tomate com toque picante e coentros.

Bánh mì cá mòi

Autor: Flavelo
Receitas Pratos Principais Refeições Rápidas
A conserva de peixe (Cá Mòi) no Vietname não é comida de necessidade, mas sim uma iguaria. A sardinha em molho de tomate é frequentemente temperada com cebola e especiarias, e depois aquecida e colocada na baguete. Esta 'bomba de umami' é barata, mas incrivelmente rica em sabor, onde a acidez do tomate e a oleosidade do peixe encontram as ervas aromáticas frescas.
🕒 Prep. 15 min
🍳 Cozedura 10 min
⌛ Tempo Total 25 min
🍽️ Porções 4 pessoas
🔥 Calorias 420 kcal
🌍 Cozinha Vietnamita

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Frigideira pequena
  • Garfo

Informação sobre Alergénios

⚠️ Glúten
⚠️ Peixe
⚠️ Ovo

Preparação

1 ✓

Deite o conteúdo da lata (peixe e molho juntos) numa frigideira pequena. Esmague um pouco os peixes com um garfo (não precisa ser puré, deixe pedaços).

Dica: As espinhas de peixe são macias e ricas em cálcio, pode deixá-las.
2 ✓

Adicione o cebolinho picado e um pouco de malagueta. Aqueça até começar a borbulhar e o molho engrossar um pouco.

Dica: O tratamento térmico 'refresca' o sabor da conserva e retira o sabor metálico.
3 ✓

Esprema o sumo de lima no final.

Dica: A acidez equilibra a oleosidade do peixe.
4 ✓

Toste a baguete, barre finamente com maionese. Coloque o peixe quente e suculento dentro.

Dica: A maionese também funciona aqui como camada isolante contra o molho.
5 ✓

Coloque por cima a cenoura cortada finamente, o pepino e os coentros. Sirva imediatamente.

Dica: Esta sanduíche não pode esperar, porque o molho ensopa o pão.

Perguntas Frequentes

Que conserva devo comprar?
A melhor é sardinha ou cavala em molho de tomate. A versão em óleo também serve, mas adicione um pouco de polpa de tomate para o sabor.

Ingredientes

  • 4 unidade Baguete
  • 2 lata Sardinha em molho de tomate (conserva)
  • 2 talo Cebolinho
  • 1 unidade Cenoura
  • 1 unidade Pepino
  • 1 molho Coentros frescos
  • 4 c. sopa Maionese
  • 1 unidade Lima
  • 1 unidade Malagueta