Tofu frito com farinha de grão-de-bico, pedaços de tofu crocantes servidos com coentros frescos Tofu frito com farinha de grão-de-bico Shada mishti pulao, arroz doce com amêndoas e passas Shada mishti pulao (Arroz doce branco) Narkel Naru com pistácios, decoração de pétalas de rosa Narkel Naru com pistácios Iogurte probiótico com alho, romã e polvilhado com especiaria za’atar Iogurte probiótico de alho e romã Gofres à Bolonhesa servidos Gofres à bolonhesa Koshari com orégãos, prato egípcio de arroz, lentilhas e macarrão, num rico molho de orégãos Koshari com orégãos Bao bun com açúcar e canela servido Bao bun com açúcar e canela Gelado tipo Solero com frutos vermelhos e cobertura de chocolate Gelado Solero de frutos vermelhos Katsu Donburi servido com carne de porco panada estaladiça e molho de ovo Katsu Donburi Bun Cha servido com massa de arroz e ervas frescas Bun Cha Pap servido com manteiga, com manteiga derretida por cima numa taça rústica Pap com manteiga Bruschetta com azeitonas, mistura de tomate, decorada com manjericão fresco Bruschetta com azeitonas Momo recheado com grão-de-bico cozido a vapor, servido Momo com grão-de-bico Gelado Ben & Jerry’s Cookie Dough com pedaços de bolacha e chocolate Ben & Jerry’s Cookie Dough Gofres de feira com molho de chocolate e chantilly Gofres de feira Unni appam, com banana e coco ralado, frito até dourar Unni appam Handvo com couve servido com coentros frescos Handvo com couve Sopa Sinigang com pedaços de carne e vegetais variados Sinigang com carne de porco Gelado Häagen-Dazs de Caramelo Salgado com molho de caramelo e sal marinho Gelado Häagen-Dazs de caramelo salgado Carbonara com bacon servida Carbonara com Bacon Tofu frito com farinha de grão-de-bico, pedaços de tofu crocantes servidos com coentros frescos Tofu frito com farinha de grão-de-bico Shada mishti pulao, arroz doce com amêndoas e passas Shada mishti pulao (Arroz doce branco) Narkel Naru com pistácios, decoração de pétalas de rosa Narkel Naru com pistácios Iogurte probiótico com alho, romã e polvilhado com especiaria za’atar Iogurte probiótico de alho e romã Gofres à Bolonhesa servidos Gofres à bolonhesa Koshari com orégãos, prato egípcio de arroz, lentilhas e macarrão, num rico molho de orégãos Koshari com orégãos Bao bun com açúcar e canela servido Bao bun com açúcar e canela Gelado tipo Solero com frutos vermelhos e cobertura de chocolate Gelado Solero de frutos vermelhos Katsu Donburi servido com carne de porco panada estaladiça e molho de ovo Katsu Donburi Bun Cha servido com massa de arroz e ervas frescas Bun Cha Pap servido com manteiga, com manteiga derretida por cima numa taça rústica Pap com manteiga Bruschetta com azeitonas, mistura de tomate, decorada com manjericão fresco Bruschetta com azeitonas Momo recheado com grão-de-bico cozido a vapor, servido Momo com grão-de-bico Gelado Ben & Jerry’s Cookie Dough com pedaços de bolacha e chocolate Ben & Jerry’s Cookie Dough Gofres de feira com molho de chocolate e chantilly Gofres de feira Unni appam, com banana e coco ralado, frito até dourar Unni appam Handvo com couve servido com coentros frescos Handvo com couve Sopa Sinigang com pedaços de carne e vegetais variados Sinigang com carne de porco Gelado Häagen-Dazs de Caramelo Salgado com molho de caramelo e sal marinho Gelado Häagen-Dazs de caramelo salgado Carbonara com bacon servida Carbonara com Bacon
Gofres à Bolonhesa servidos
Gofres salgados servidos com ragu à bolonhesa de carne picada e queijo parmesão

Gofres à bolonhesa

Autor: Flavelo
Receitas Pratos Principais Refeições Rápidas
Embora as nonnas italianas provavelmente levassem as mãos ao coração, esta receita combina genialmente o sabor profundo e a tomate do ragu à bolonhesa com a praticidade do gofre. A massa aqui não é apenas um acompanhamento, mas uma superfície de suporte: as pequenas cavidades são perfeitamente adequadas para segurar o molho de carne espesso, garantindo que em cada dentada haja uma proporção igual de massa e ragu.
🕒 Prep. 20 min
🍳 Cozedura 30 min
⌛ Tempo Total 50 min
🍽️ Porções 4 pessoas
🔥 Calorias 610 kcal
🌍 Cozinha Italiana

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Frigideira funda ou tacho (para o ragu)
  • Colher de pau
  • Ralador (para o queijo)
  • Máquina de gofres

Informação sobre Alergénios

⚠️ Glúten
⚠️ Leite
⚠️ Ovo

Preparação

1 ✓

Refogue a cebola no azeite até ficar translúcida, depois adicione a carne e frite até todos os pedaços ficarem castanhos (formação de substâncias tostadas).

Dica: Fritar a carne dá a base do sabor. Não coza a vapor, frite!
2 ✓

Misture o alho, o puré de tomate e as especiarias, e deixe cozinhar em lume brando até engrossar.

Dica: Também vale a pena refogar um pouco o tomate para reduzir a acidez e torná-lo mais doce.
3 ✓

Prepare a massa de gofre da forma habitual, mas misture um pouco de parmesão ralado para dar sabor.

Dica: O queijo na massa dá uma crocância extra nas bordas (efeito de chips de queijo).
4 ✓

Coza os gofres.

Dica: As massas salgadas têm mais tendência a colar, unte bem a máquina.
5 ✓

Sirva o gofre com o ragu quente por cima, polvilhado com manjericão fresco e parmesão extra.

Dica: Sirva imediatamente, pois o gofre absorve rapidamente o molho e amolece.

Perguntas Frequentes

O ragu ficou muito líquido.
Cozinhe mais tempo sem tampa para a água evaporar. O gofre precisa de um ragu mais espesso para não ensopar.
Posso colocar o ragu na massa?
Não é recomendado, pois a carne é pesada e estraga a estrutura do gofre, além de ser difícil limpar a máquina de gofres.

Ingredientes

  • 250 g Farinha de trigo
  • 200 ml Leite
  • 50 g Manteiga (derretida)
  • 2 unidade Ovo
  • 10 colher de chá Fermento em pó
  • 1 pitada Sal
  • 1 pitada Pimenta preta
  • 200 g Carne picada (mista porco-vaca)
  • 100 g Concentrado de tomate
  • 50 g Parmigiano Reggiano (Parmesão)
  • 1 unidade Cebola (picada finamente)
  • 2 dente Alho (esmagado)
  • 1 colher de chá Orégãos secos
  • 1 mão cheia Manjericão fresco
  • 1 colher de sopa Azeite