Koshari com orégãos, prato egípcio de arroz, lentilhas e macarrão, num rico molho de orégãos Koshari com orégãos Bao bun com açúcar e canela servido Bao bun com açúcar e canela Gelado tipo Solero com frutos vermelhos e cobertura de chocolate Gelado Solero de frutos vermelhos Katsu Donburi servido com carne de porco panada estaladiça e molho de ovo Katsu Donburi Bun Cha servido com massa de arroz e ervas frescas Bun Cha Pap servido com manteiga, com manteiga derretida por cima numa taça rústica Pap com manteiga Bruschetta com azeitonas, mistura de tomate, decorada com manjericão fresco Bruschetta com azeitonas Momo recheado com grão-de-bico cozido a vapor, servido Momo com grão-de-bico Gelado Ben & Jerry’s Cookie Dough com pedaços de bolacha e chocolate Ben & Jerry’s Cookie Dough Gofres de feira com molho de chocolate e chantilly Gofres de feira Unni appam, com banana e coco ralado, frito até dourar Unni appam Handvo com couve servido com coentros frescos Handvo com couve Sopa Sinigang com pedaços de carne e vegetais variados Sinigang com carne de porco Gelado Häagen-Dazs de Caramelo Salgado com molho de caramelo e sal marinho Gelado Häagen-Dazs de caramelo salgado Carbonara com bacon servida Carbonara com Bacon Paper dosa extra fino cozinhado até ficar estaladiço e servido com coco ralado fresco Paper dosa Pizza Havaiana sem fiambre com ananás servida Pizza havaiana sem fiambre Bolo Chaminé com Gelado servido Bolo chaminé (Kürtőskalács) com gelado Molho de gengibre, mostarda e natas servido Molho de gengibre, mostarda e natas Molho de vinho tinto com caril e canela em molheira Molho de Vinho Tinto com Caril e Canela Koshari com orégãos, prato egípcio de arroz, lentilhas e macarrão, num rico molho de orégãos Koshari com orégãos Bao bun com açúcar e canela servido Bao bun com açúcar e canela Gelado tipo Solero com frutos vermelhos e cobertura de chocolate Gelado Solero de frutos vermelhos Katsu Donburi servido com carne de porco panada estaladiça e molho de ovo Katsu Donburi Bun Cha servido com massa de arroz e ervas frescas Bun Cha Pap servido com manteiga, com manteiga derretida por cima numa taça rústica Pap com manteiga Bruschetta com azeitonas, mistura de tomate, decorada com manjericão fresco Bruschetta com azeitonas Momo recheado com grão-de-bico cozido a vapor, servido Momo com grão-de-bico Gelado Ben & Jerry’s Cookie Dough com pedaços de bolacha e chocolate Ben & Jerry’s Cookie Dough Gofres de feira com molho de chocolate e chantilly Gofres de feira Unni appam, com banana e coco ralado, frito até dourar Unni appam Handvo com couve servido com coentros frescos Handvo com couve Sopa Sinigang com pedaços de carne e vegetais variados Sinigang com carne de porco Gelado Häagen-Dazs de Caramelo Salgado com molho de caramelo e sal marinho Gelado Häagen-Dazs de caramelo salgado Carbonara com bacon servida Carbonara com Bacon Paper dosa extra fino cozinhado até ficar estaladiço e servido com coco ralado fresco Paper dosa Pizza Havaiana sem fiambre com ananás servida Pizza havaiana sem fiambre Bolo Chaminé com Gelado servido Bolo chaminé (Kürtőskalács) com gelado Molho de gengibre, mostarda e natas servido Molho de gengibre, mostarda e natas Molho de vinho tinto com caril e canela em molheira Molho de Vinho Tinto com Caril e Canela
Bao bun com açúcar e canela servido
Bao bun macio e perfumado com cobertura de açúcar e canela, um doce simples de massa cozida a vapor

Bao bun com açúcar e canela

Autor: Flavelo
Receitas Bolos e Sobremesas
Este dente é um primo distante dos churros e dos donuts, utilizando o sabor neutro do bao bun como base. A cozedura a vapor torna a massa macia, e a manteiga atua como 'cola' para que a camada crocante de açúcar e canela adira espessamente. É como uma nuvem quente e fofa envolta em sabores natalícios. Simples, rápido e transporta-o imediatamente para a atmosfera das feiras de infância.
🕒 Prep. 5 min
🍳 Cozedura 10 min
⌛ Tempo Total 15 min
🍽️ Porções 4 pessoas
🔥 Calorias 130 kcal
🌍 Cozinha Internacional

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Panela a vapor
  • Frigideira para a manteiga
  • Prato raso para envolver

Informação sobre Alergénios

⚠️ Glúten
⚠️ Leite

Preparação

1 ✓

Coza os bao buns a vapor durante 5-6 minutos, até ficarem quentes e macios. Entretanto, derreta a manteiga numa frigideira larga ou numa tigela.

Dica: O vapor hidrata o amido, tornando a massa elástica. Não deixe a manteiga queimar, apenas derreter.
2 ✓

Num prato raso, misture o açúcar granulado, a canela, o sal e a noz-moscada.

Dica: O sal realça os sabores doces e o caráter das especiarias (equilíbrio de sabores).
3 ✓

Retire os pães quentes do vapor e envolva-os imediatamente na manteiga derretida de todos os lados. Não os encharque, apenas cubra com uma camada.

Dica: A massa quente absorve melhor a manteiga, o que ajuda o açúcar a aderir à superfície.
4 ✓

Passe logo os pães com manteiga pela mistura de açúcar e canela. Pressione um pouco a mistura, se necessário.

Dica: Quanto mais fino for o grão do açúcar, mais uniforme será a cobertura.
5 ✓

Sirva imediatamente. Se desejar uma textura extra, pode tostar os lados numa frigideira durante 1 minuto para caramelizar ligeiramente o açúcar.

Dica: A caramelização confere uma crosta estaladiça à massa macia.

Perguntas Frequentes

Posso usar açúcar mascavado?
Sim, claro! O açúcar mascavado dá um sabor mais caramelizado, mas tem tendência a ganhar grumos, por isso vale a pena peneirar.
O bao ficou duro.
Deixou-o ao ar demasiado tempo após cozer a vapor. Envolva-o imediatamente em manteiga, isso sela a massa.

Ingredientes

  • 4 unidade Bao bun (pronto ou caseiro)
  • 40 g Açúcar granulado
  • 1 c. chá Canela em pó
  • 40 g Manteiga
  • 1 pitada Noz-moscada (opcional)
  • 1 pitada Sal