Bao de Barriga de Porco Crocante com carne de porco crocante e couve em conserva Bao de Barriga de Porco Crocante Pretzel de cheddar acabado de fazer Pretzel de Cheddar Pãozinhos com chouriço servidos Pãozinhos com chouriço Pizza de salsicha kielbasa polaca com vegetais frescos Pizza de kielbasa polaca Ananás em conserva servido em frasco Ananás em conserva Saganaki flambé, com crosta dourada, servido com uma rodela de limão Saganaki flambé Tangyuan de carne, servido com cebola frita Tangyuan de carne Calzone suculento recheado com bastante molho de tomate e queijo Calzone com molho de tomate Scones de laranja e maçapão servidos Scones de laranja e maçapão Quiche de framboesa e chocolate branco fatiada e servida Quiche de framboesa e chocolate branco Carimañola com cebola, frita até ficar crocante Carimañola com cebola Bao bun de tomate assado e mozzarella servido Bao bun de tomate assado e mozzarella Peito de pato grelhado com molho de laranja servido Peito de pato grelhado com molho de laranja Taler bora com banana, servido com massa crocante e banana caramelizada Taler bora com banana Versão vegana de Skagenröra decorada com tofu e aneto Skagenröra vegana Acarajé com molho de amendoim, bolas frescas e estaladiças Acarajé com molho de amendoim Calzone de cogumelos com estragão acabado de cozer Calzone de cogumelos com estragão Salmão grelhado servido com espinafres Salmão grelhado com espinafres Tigela de Asam Laksa com caldo de peixe escuro massa e ervas frescas Asam laksa Gnocchi de queijo azul servido Gnocchi de queijo azul Bao de Barriga de Porco Crocante com carne de porco crocante e couve em conserva Bao de Barriga de Porco Crocante Pretzel de cheddar acabado de fazer Pretzel de Cheddar Pãozinhos com chouriço servidos Pãozinhos com chouriço Pizza de salsicha kielbasa polaca com vegetais frescos Pizza de kielbasa polaca Ananás em conserva servido em frasco Ananás em conserva Saganaki flambé, com crosta dourada, servido com uma rodela de limão Saganaki flambé Tangyuan de carne, servido com cebola frita Tangyuan de carne Calzone suculento recheado com bastante molho de tomate e queijo Calzone com molho de tomate Scones de laranja e maçapão servidos Scones de laranja e maçapão Quiche de framboesa e chocolate branco fatiada e servida Quiche de framboesa e chocolate branco Carimañola com cebola, frita até ficar crocante Carimañola com cebola Bao bun de tomate assado e mozzarella servido Bao bun de tomate assado e mozzarella Peito de pato grelhado com molho de laranja servido Peito de pato grelhado com molho de laranja Taler bora com banana, servido com massa crocante e banana caramelizada Taler bora com banana Versão vegana de Skagenröra decorada com tofu e aneto Skagenröra vegana Acarajé com molho de amendoim, bolas frescas e estaladiças Acarajé com molho de amendoim Calzone de cogumelos com estragão acabado de cozer Calzone de cogumelos com estragão Salmão grelhado servido com espinafres Salmão grelhado com espinafres Tigela de Asam Laksa com caldo de peixe escuro massa e ervas frescas Asam laksa Gnocchi de queijo azul servido Gnocchi de queijo azul
Bolo de baunilha sem açúcar servido
Doçura sem culpa: bolo de baunilha low-carb com textura de maçapão.

Bolo de baunilha sem açúcar

Autor: Flavelo
Receitas Vegetariano e Vegan Bolos e Sobremesas
Uma das maiores conquistas da doçaria moderna é que o "sem" não significa sem sabor. Neste bolo, a farinha de amêndoa não só substitui o glúten, mas dá um caráter suculento e de maçapão à massa, que o óleo de coco torna ainda mais macia. A riqueza do creme de mascarpone faz esquecer que estamos a comer uma sobremesa com baixo teor de hidratos de carbono.
🕒 Prep. 30 min
🍳 Cozedura 30 min
⌛ Tempo Total 2 h
🍽️ Porções 8 pessoas
🔥 Calorias 420 kcal
🌍 Cozinha Internacional

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Forma de bolo de 22 cm - Ajustada à quantidade de massa.
  • Vara de arames e taças - Para misturar os ingredientes húmidos e secos.
  • Faca de pão - Para cortar o bolo na horizontal.
  • Espátula - Para espalhar o creme.

Informação sobre Alergénios

⚠️ Leite
⚠️ Ovo
⚠️ Frutos de casca rija

Preparação

1 ✓

Pré-aqueça o forno a 180°C. Forre o fundo da forma com papel. Misture a farinha de amêndoa, o fermento e o sal numa taça.

Dica: A farinha de amêndoa tende a formar grumos, vale a pena esmagar com um garfo.
2 ✓

Bata os ovos com o eritritol até esbranquiçar, depois verta o óleo de coco líquido, o leite e a baunilha.

Dica: É importante que o óleo de coco não esteja quente, senão cozinha os ovos.
3 ✓

Envolva a mistura seca na húmida. Não se surpreenda, a massa será mais densa do que o pão de ló de farinha de trigo.

Dica: A farinha de amêndoa não tem glúten, por isso não precisa de ter medo de misturar demasiado, mas trabalhe com leveza.
4 ✓

Leve ao forno por cerca de 25-30 minutos (teste do palito). Deixe arrefecer completamente na forma.

Dica: As massas de amêndoa são muito frágeis quando quentes. Solidificam ao arrefecer devido às gorduras.
5 ✓

Para o creme, bata as natas frias em chantilly. Noutra taça, misture o mascarpone com o eritritol e a baunilha, e depois envolva as natas batidas.

Dica: Misture o mascarpone apenas por pouco tempo, pois tende a talhar e ficar líquido.
6 ✓

Corte o bolo frio ao meio. Barre a camada inferior com metade do creme, coloque a parte de cima e cubra com o restante creme.

Dica: Se a massa estiver frágil, não a corte ao meio, apenas amontoe todo o creme no topo – também fica vistoso.
7 ✓

Decore com fruta e refrigere pelo menos 1 hora antes de servir.

Dica: Durante a refrigeração, a farinha de amêndoa absorve ainda humidade do creme, ficando mais macia.

Perguntas Frequentes

Por que o creme tem um sabor "fresco"?
É uma propriedade natural do eritritol (dissolução endotérmica). Se incomodar, use adoçante 4x ou stevia misturada.
Posso usar amêndoa moída em vez de farinha de amêndoa?
Sim, mas a farinha de amêndoa é moída mais fina e desengordurada, por isso a massa fica mais leve. Com amêndoa moída obtém um bolo mais denso e húmido.
O óleo de coco é substituível?
Sim, por manteiga derretida na mesma quantidade.

Ingredientes

  • 200 g Farinha de amêndoa
  • 100 g Eritritol (melhor em pó)
  • 4 unidade Ovo (tamanho M)
  • 100 g Óleo de coco (líquido)
  • 100 ml Leite
  • 10 g Fermento em pó
  • 5 ml Extrato de baunilha
  • 200 ml Natas
  • 250 g Mascarpone
  • 50 g Eritritol (para o creme)
  • 1 pitada Sal