Bao de Barriga de Porco Crocante com carne de porco crocante e couve em conserva Bao de Barriga de Porco Crocante Pretzel de cheddar acabado de fazer Pretzel de Cheddar Pãozinhos com chouriço servidos Pãozinhos com chouriço Pizza de salsicha kielbasa polaca com vegetais frescos Pizza de kielbasa polaca Ananás em conserva servido em frasco Ananás em conserva Saganaki flambé, com crosta dourada, servido com uma rodela de limão Saganaki flambé Tangyuan de carne, servido com cebola frita Tangyuan de carne Calzone suculento recheado com bastante molho de tomate e queijo Calzone com molho de tomate Scones de laranja e maçapão servidos Scones de laranja e maçapão Quiche de framboesa e chocolate branco fatiada e servida Quiche de framboesa e chocolate branco Carimañola com cebola, frita até ficar crocante Carimañola com cebola Bao bun de tomate assado e mozzarella servido Bao bun de tomate assado e mozzarella Peito de pato grelhado com molho de laranja servido Peito de pato grelhado com molho de laranja Taler bora com banana, servido com massa crocante e banana caramelizada Taler bora com banana Versão vegana de Skagenröra decorada com tofu e aneto Skagenröra vegana Acarajé com molho de amendoim, bolas frescas e estaladiças Acarajé com molho de amendoim Calzone de cogumelos com estragão acabado de cozer Calzone de cogumelos com estragão Salmão grelhado servido com espinafres Salmão grelhado com espinafres Tigela de Asam Laksa com caldo de peixe escuro massa e ervas frescas Asam laksa Gnocchi de queijo azul servido Gnocchi de queijo azul Bao de Barriga de Porco Crocante com carne de porco crocante e couve em conserva Bao de Barriga de Porco Crocante Pretzel de cheddar acabado de fazer Pretzel de Cheddar Pãozinhos com chouriço servidos Pãozinhos com chouriço Pizza de salsicha kielbasa polaca com vegetais frescos Pizza de kielbasa polaca Ananás em conserva servido em frasco Ananás em conserva Saganaki flambé, com crosta dourada, servido com uma rodela de limão Saganaki flambé Tangyuan de carne, servido com cebola frita Tangyuan de carne Calzone suculento recheado com bastante molho de tomate e queijo Calzone com molho de tomate Scones de laranja e maçapão servidos Scones de laranja e maçapão Quiche de framboesa e chocolate branco fatiada e servida Quiche de framboesa e chocolate branco Carimañola com cebola, frita até ficar crocante Carimañola com cebola Bao bun de tomate assado e mozzarella servido Bao bun de tomate assado e mozzarella Peito de pato grelhado com molho de laranja servido Peito de pato grelhado com molho de laranja Taler bora com banana, servido com massa crocante e banana caramelizada Taler bora com banana Versão vegana de Skagenröra decorada com tofu e aneto Skagenröra vegana Acarajé com molho de amendoim, bolas frescas e estaladiças Acarajé com molho de amendoim Calzone de cogumelos com estragão acabado de cozer Calzone de cogumelos com estragão Salmão grelhado servido com espinafres Salmão grelhado com espinafres Tigela de Asam Laksa com caldo de peixe escuro massa e ervas frescas Asam laksa Gnocchi de queijo azul servido Gnocchi de queijo azul
Bolo de cenoura de Páscoa com decoração de cenouras em pasta de açúcar
Fatia húmida de bolo de cenoura caseiro, coroada com uma cobertura espessa e cremosa de queijo creme.

Bolo de Cenoura de Páscoa

Autor: Flavelo
Receitas Bolos e Sobremesas
A origem do bolo de cenoura remonta à Idade Média, quando o açúcar era caro e a cenoura, naturalmente doce, era usada para adoçar. A versão moderna deve a sua suculência à cenoura e à gordura vegetal ou manteiga. As especiarias (canela, noz-moscada) e a cobertura ácida de queijo creme (cream cheese frosting) criam um equilíbrio perfeito com a doçura da massa.
🕒 Prep. 1 h
🍳 Cozedura 35 min
⌛ Tempo Total 1 h 35 min
🍽️ Porções 12 pessoas
🔥 Calorias 550 kcal
🌍 Cozinha Internacional

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Forma de bolo (24 cm)
  • Ralador (para a cenoura)
  • Vara de arames
  • Espátula

Informação sobre Alergénios

⚠️ Glúten
⚠️ Ovo
⚠️ Leite
⚠️ Frutos de casca rija

Preparação

1 ✓

Pré-aqueça o forno a 180°C. Forre o fundo da forma com papel, unte a lateral com manteiga.

Dica: O bolo de cenoura é pegajoso, o papel é salva-vidas.
2 ✓

Peneire a farinha, o fermento, a canela e o sal. Misture a noz.

Dica: Torrar a noz antes de cozer (numa frigideira seca) realça os óleos essenciais e o sabor.
3 ✓

Bata os ovos com os dois tipos de açúcar e verta a manteiga derretida.

Dica: O teor de melaço do açúcar mascavado mantém a massa húmida (efeito higroscópico) e dá um sabor a caramelo.
4 ✓

Misture a cenoura ralada e o leite na massa.

Dica: Não esprema a cenoura após ralar! A humidade contida nela é necessária na massa para cozer a vapor.
5 ✓

Envolva a mistura seca. Coza durante 35-40 minutos (teste do palito). Deixe arrefecer completamente.

Dica: A noz torna a massa pesada, por isso não crescerá tanto como um pão de ló. É normal.
6 ✓

Creme: Bata as natas. Misture o queijo creme com o açúcar em pó e a baunilha. Envolva os dois.

Dica: O queijo creme e as natas devem estar frios. Não bata demais com a máquina, pois a estrutura do queijo creme colapsa e fica líquido.
7 ✓

Recheie e cubra o bolo. Decore com as cenouras.

Dica: Refrigere antes de servir para o creme firmar.

Perguntas Frequentes

Sente-se o sabor da cenoura?
De todo! A cenoura amolece durante a cozedura e apenas dá suculência e doçura, o 'sabor a vegetal' desaparece.
Porque é que a cobertura de queijo creme ficou líquida?
Provavelmente bateu demais. O queijo creme fica facilmente líquido se for muito batido. Apenas envolva com as natas batidas!

Ingredientes

  • 300 g Farinha de trigo fina
  • 200 g Cenoura (ralada fina)
  • 200 g Açúcar granulado
  • 100 g Açúcar mascavado
  • 150 g Manteiga (derretida e arrefecida)
  • 4 unidade Ovos
  • 100 ml Leite
  • 1 pacote Fermento em pó
  • 1 c. chá Canela em pó
  • 1 pitada Sal
  • 100 g Noz (picada grosseiramente)
  • 300 g Queijo creme natural (tipo mascarpone ou philadelphia)
  • 150 g Açúcar em pó
  • 200 ml Natas
  • 1 c. chá Extrato de baunilha
  • 10 unidade Cenoura em pasta de açúcar (decoração)