Thareed com carne fumada, servido com coentros frescos, com cubos de pão Thareed com carne fumada Cannoli com recheio de caramelo, recheio fresco de mascarpone, decorado com amêndoa e chocolate Cannoli com recheio de caramelo Fatteh com frango, pedaços de pão pita tostado, grão-de-bico, iogurte com tahini e pinhões tostados. Fatteh com frango Macaron de framboesa servido Macaron de framboesa Abacate grelhado BBQ servido Abacate grelhado BBQ Cannoli recheado com creme de ricota aromatizado com água de flor de laranjeira, casca crocante Cannoli com água de flor de laranjeira Moong Dal Fry com sabores ricos a especiarias, folhas de coentros frescos Moong dal fry Sopa de tomate cremosa com cor avermelhada, servida em prato branco Sopa de tomate cremosa Salada de milho grelhado BBQ servida Salada de milho grelhado BBQ Bolo chaminé com maçã assada servido Bolo chaminé com maçã assada Banana frita dourada polvilhada com açúcar e canela Pisang goreng com açúcar e canela Calzone de natas e alho-francês dourado e estaladiço Calzone de natas e alho-francês Bolo de abóbora com mascarpone com decoração de outono Bolo de Abóbora com Mascarpone Pizza de falafel com bolinhos de grão-de-bico fritos e molho tahini Pizza Falafel Cupcake de laranja e chocolate acabado de fazer Cupcake de laranja e chocolate Yakisoba com camarão, mistura deliciosa de massa e legumes com camarão e sementes de sésamo Yakisoba com camarão Kombucha probiótica de gengibre bebida refrescante em garrafas Kombucha probiótica de gengibre Pozole con chile pasilla servido com lima, coentros e cebolinho fresco Pozole con chile pasilla Misozuke, com legumes frescos, em marinada de pasta de miso Misozuke Tonkatsu clássico costeleta de porco panada estaladiça com molho tonkatsu Tonkatsu clássico Thareed com carne fumada, servido com coentros frescos, com cubos de pão Thareed com carne fumada Cannoli com recheio de caramelo, recheio fresco de mascarpone, decorado com amêndoa e chocolate Cannoli com recheio de caramelo Fatteh com frango, pedaços de pão pita tostado, grão-de-bico, iogurte com tahini e pinhões tostados. Fatteh com frango Macaron de framboesa servido Macaron de framboesa Abacate grelhado BBQ servido Abacate grelhado BBQ Cannoli recheado com creme de ricota aromatizado com água de flor de laranjeira, casca crocante Cannoli com água de flor de laranjeira Moong Dal Fry com sabores ricos a especiarias, folhas de coentros frescos Moong dal fry Sopa de tomate cremosa com cor avermelhada, servida em prato branco Sopa de tomate cremosa Salada de milho grelhado BBQ servida Salada de milho grelhado BBQ Bolo chaminé com maçã assada servido Bolo chaminé com maçã assada Banana frita dourada polvilhada com açúcar e canela Pisang goreng com açúcar e canela Calzone de natas e alho-francês dourado e estaladiço Calzone de natas e alho-francês Bolo de abóbora com mascarpone com decoração de outono Bolo de Abóbora com Mascarpone Pizza de falafel com bolinhos de grão-de-bico fritos e molho tahini Pizza Falafel Cupcake de laranja e chocolate acabado de fazer Cupcake de laranja e chocolate Yakisoba com camarão, mistura deliciosa de massa e legumes com camarão e sementes de sésamo Yakisoba com camarão Kombucha probiótica de gengibre bebida refrescante em garrafas Kombucha probiótica de gengibre Pozole con chile pasilla servido com lima, coentros e cebolinho fresco Pozole con chile pasilla Misozuke, com legumes frescos, em marinada de pasta de miso Misozuke Tonkatsu clássico costeleta de porco panada estaladiça com molho tonkatsu Tonkatsu clássico
Thareed com carne fumada, servido com coentros frescos, com cubos de pão
Sopa tradicional rica e substancial servida sobre pão ensopado

Thareed com carne fumada

Autor: Flavelo
Receitas Pratos Principais Sopas
O Thareed (ou Tharid) é um prato muito estimado no mundo islâmico, frequentemente mencionado como o prato favorito do Profeta. Essencialmente, é uma sopa de carne rica e condimentada, que é vertida sobre pedaços de pão crocante (Regag ou pita). O pão absorve o molho saboroso, mas não se desfaz completamente, mantendo o jogo de texturas. A carne fumada dá profundidade à base de vegetais, um verdadeiro banquete.
🕒 Prep. 20 min
🍳 Cozedura 40 min
⌛ Tempo Total 1 h
🍽️ Porções 4 pessoas
🔥 Calorias 480 kcal
🌍 Cozinha Médio Oriente (Árabe)

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Tacho grande
  • Faca

Informação sobre Alergénios

⚠️ Glúten

Preparação

1 ✓

Corte a carne fumada em cubos. Se for muito salgada, demolhe-a antes em água.

Dica: O sabor fumado será dominante, por isso cuidado com o sal adicional!
2 ✓

Pique a cebola finamente, e os legumes (cenoura, curgete, pimento, tomate) em cubos maiores.

Dica: O corte rústico combina com este prato.
3 ✓

Aqueça o óleo, refogue a cebola e o alho, depois adicione a mistura de especiarias.

Dica: Fritar as especiarias no óleo liberta os aromas.
4 ✓

Junte a carne e o tomate, deixe estufar por 5 minutos, até o tomate libertar sumo.

Dica: Esta base espessa dará corpo à sopa.
5 ✓

Adicione os restantes legumes (cenoura, pimento, curgete), regue com o caldo e cozinhe por 20-30 minutos, até tudo ficar macio.

Dica: Não cozinhe demais os legumes, devem manter alguma textura.
6 ✓

Rasgue o pão em pedaços e coloque no fundo de uma tigela funda.

Dica: Torre um pouco o pão no forno se quiser crocância extra.
7 ✓

Verta a sopa quente e o guisado diretamente sobre o pão. Polvilhe com coentros frescos.

Dica: Sirva imediatamente, enquanto a base do pão está ensopada e o topo ainda crocante.

Perguntas Frequentes

Que pão devo usar?
Pão achatado seco e duro (pita, lavash) é o melhor. O pão fresco transforma-se imediatamente em papa com a sopa quente.

Ingredientes

  • 300 g Carne fumada (ex. peito de vaca ou borrego)
  • 4 unidade Pão pita ou pão árabe (seco)
  • 1 unidade Cebola
  • 3 dente(s) Alho
  • 2 unidade Tomate (maduro)
  • 1 c. sopa Coentros frescos
  • 1 unidade Pimento verde
  • 2 c. sopa Óleo ou Ghee
  • 1 c. chá Mistura de especiarias árabes (Baharat) ou sal/pimenta/cominhos
  • 500 ml Caldo ou água
  • 1 unidade Cenoura (em cubos)
  • 1 unidade Curgete (em cubos)