Thareed com carne fumada, servido com coentros frescos, com cubos de pão Thareed com carne fumada Cannoli com recheio de caramelo, recheio fresco de mascarpone, decorado com amêndoa e chocolate Cannoli com recheio de caramelo Fatteh com frango, pedaços de pão pita tostado, grão-de-bico, iogurte com tahini e pinhões tostados. Fatteh com frango Macaron de framboesa servido Macaron de framboesa Abacate grelhado BBQ servido Abacate grelhado BBQ Cannoli recheado com creme de ricota aromatizado com água de flor de laranjeira, casca crocante Cannoli com água de flor de laranjeira Moong Dal Fry com sabores ricos a especiarias, folhas de coentros frescos Moong dal fry Sopa de tomate cremosa com cor avermelhada, servida em prato branco Sopa de tomate cremosa Salada de milho grelhado BBQ servida Salada de milho grelhado BBQ Bolo chaminé com maçã assada servido Bolo chaminé com maçã assada Banana frita dourada polvilhada com açúcar e canela Pisang goreng com açúcar e canela Calzone de natas e alho-francês dourado e estaladiço Calzone de natas e alho-francês Bolo de abóbora com mascarpone com decoração de outono Bolo de Abóbora com Mascarpone Pizza de falafel com bolinhos de grão-de-bico fritos e molho tahini Pizza Falafel Cupcake de laranja e chocolate acabado de fazer Cupcake de laranja e chocolate Yakisoba com camarão, mistura deliciosa de massa e legumes com camarão e sementes de sésamo Yakisoba com camarão Kombucha probiótica de gengibre bebida refrescante em garrafas Kombucha probiótica de gengibre Pozole con chile pasilla servido com lima, coentros e cebolinho fresco Pozole con chile pasilla Misozuke, com legumes frescos, em marinada de pasta de miso Misozuke Tonkatsu clássico costeleta de porco panada estaladiça com molho tonkatsu Tonkatsu clássico Thareed com carne fumada, servido com coentros frescos, com cubos de pão Thareed com carne fumada Cannoli com recheio de caramelo, recheio fresco de mascarpone, decorado com amêndoa e chocolate Cannoli com recheio de caramelo Fatteh com frango, pedaços de pão pita tostado, grão-de-bico, iogurte com tahini e pinhões tostados. Fatteh com frango Macaron de framboesa servido Macaron de framboesa Abacate grelhado BBQ servido Abacate grelhado BBQ Cannoli recheado com creme de ricota aromatizado com água de flor de laranjeira, casca crocante Cannoli com água de flor de laranjeira Moong Dal Fry com sabores ricos a especiarias, folhas de coentros frescos Moong dal fry Sopa de tomate cremosa com cor avermelhada, servida em prato branco Sopa de tomate cremosa Salada de milho grelhado BBQ servida Salada de milho grelhado BBQ Bolo chaminé com maçã assada servido Bolo chaminé com maçã assada Banana frita dourada polvilhada com açúcar e canela Pisang goreng com açúcar e canela Calzone de natas e alho-francês dourado e estaladiço Calzone de natas e alho-francês Bolo de abóbora com mascarpone com decoração de outono Bolo de Abóbora com Mascarpone Pizza de falafel com bolinhos de grão-de-bico fritos e molho tahini Pizza Falafel Cupcake de laranja e chocolate acabado de fazer Cupcake de laranja e chocolate Yakisoba com camarão, mistura deliciosa de massa e legumes com camarão e sementes de sésamo Yakisoba com camarão Kombucha probiótica de gengibre bebida refrescante em garrafas Kombucha probiótica de gengibre Pozole con chile pasilla servido com lima, coentros e cebolinho fresco Pozole con chile pasilla Misozuke, com legumes frescos, em marinada de pasta de miso Misozuke Tonkatsu clássico costeleta de porco panada estaladiça com molho tonkatsu Tonkatsu clássico
Abacate grelhado BBQ servido
Abacate grelhado saudável e saboroso com molho BBQ

Abacate grelhado BBQ

Autor: Flavelo
Receitas Vegetariano e Vegan Entradas
Muitos têm receio de cozinhar abacate, mas um grelhado rápido faz maravilhas: o aroma fumado penetra na polpa gorda e a textura fica ainda mais cremosa. O segredo é a rapidez e o calor alto, para que apenas a superfície fique tostada, mas o interior não se desfaça. Uma entrada ou acompanhamento moderno e elegante.
🕒 Prep. 10 min
🍳 Cozedura 5 min
⌛ Tempo Total 15 min
🍽️ Porções 4 pessoas
🔥 Calorias 220 kcal
🌍 Cozinha Internacional

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Grelhador ou frigideira de grelhar
  • Pincel
  • Faca
  • Colher

Preparação

1 ✓

Corte o abacate ao meio longitudinalmente, retire o caroço. Deixe a casca, ela mantém-no inteiro durante a cozedura!

Dica: A casca protege a polpa do calor direto e ajuda a servir.
2 ✓

Misture o azeite, o alho esmagado, o sal e a pimenta. Pincele a superfície cortada do abacate.

Dica: O azeite protege a superfície de secar e ajuda a dourar.
3 ✓

Coloque na grelha quente com a parte cortada para BAIXO. Grelhe durante 2-3 minutos até ficar com marcas. NÃO mexa!

Dica: Se mexer, não ficará com marcas bonitas.
4 ✓

Vire (com a casca para baixo) e pincele a superfície cortada com o molho BBQ. Grelhe por mais 1 minuto para aquecer o molho.

Dica: Nesta fase o abacate apenas aquece e o molho carameliza.
5 ✓

Ao servir, esprema lima por cima e polvilhe com coentros.

Dica: A acidez (lima) e a gordura (abacate) formam o par perfeito.

Perguntas Frequentes

O abacate ficou amargo. Porquê?
Cozinhou demasiado tempo. O abacate é sensível ao calor, só aguenta alguns minutos, depois liberta compostos amargos.
Que abacate escolher?
Maduros, mas ainda um pouco firmes. Se estiverem demasiado moles (passados), desfazem-se na grelha.

Ingredientes

  • 2 unidade Abacate maduro
  • 2 c. sopa Azeite
  • 3 c. sopa Molho BBQ
  • 1 unidade Lima (sumo e gomos)
  • 1 dente Alho (esmagado)
  • 1 c. sopa Coentros frescos
  • 1 pitada Sal
  • 1 pitada Pimenta preta