Thareed com carne fumada, servido com coentros frescos, com cubos de pão Thareed com carne fumada Cannoli com recheio de caramelo, recheio fresco de mascarpone, decorado com amêndoa e chocolate Cannoli com recheio de caramelo Fatteh com frango, pedaços de pão pita tostado, grão-de-bico, iogurte com tahini e pinhões tostados. Fatteh com frango Macaron de framboesa servido Macaron de framboesa Abacate grelhado BBQ servido Abacate grelhado BBQ Cannoli recheado com creme de ricota aromatizado com água de flor de laranjeira, casca crocante Cannoli com água de flor de laranjeira Moong Dal Fry com sabores ricos a especiarias, folhas de coentros frescos Moong dal fry Sopa de tomate cremosa com cor avermelhada, servida em prato branco Sopa de tomate cremosa Salada de milho grelhado BBQ servida Salada de milho grelhado BBQ Bolo chaminé com maçã assada servido Bolo chaminé com maçã assada Banana frita dourada polvilhada com açúcar e canela Pisang goreng com açúcar e canela Calzone de natas e alho-francês dourado e estaladiço Calzone de natas e alho-francês Bolo de abóbora com mascarpone com decoração de outono Bolo de Abóbora com Mascarpone Pizza de falafel com bolinhos de grão-de-bico fritos e molho tahini Pizza Falafel Cupcake de laranja e chocolate acabado de fazer Cupcake de laranja e chocolate Yakisoba com camarão, mistura deliciosa de massa e legumes com camarão e sementes de sésamo Yakisoba com camarão Kombucha probiótica de gengibre bebida refrescante em garrafas Kombucha probiótica de gengibre Pozole con chile pasilla servido com lima, coentros e cebolinho fresco Pozole con chile pasilla Misozuke, com legumes frescos, em marinada de pasta de miso Misozuke Tonkatsu clássico costeleta de porco panada estaladiça com molho tonkatsu Tonkatsu clássico Thareed com carne fumada, servido com coentros frescos, com cubos de pão Thareed com carne fumada Cannoli com recheio de caramelo, recheio fresco de mascarpone, decorado com amêndoa e chocolate Cannoli com recheio de caramelo Fatteh com frango, pedaços de pão pita tostado, grão-de-bico, iogurte com tahini e pinhões tostados. Fatteh com frango Macaron de framboesa servido Macaron de framboesa Abacate grelhado BBQ servido Abacate grelhado BBQ Cannoli recheado com creme de ricota aromatizado com água de flor de laranjeira, casca crocante Cannoli com água de flor de laranjeira Moong Dal Fry com sabores ricos a especiarias, folhas de coentros frescos Moong dal fry Sopa de tomate cremosa com cor avermelhada, servida em prato branco Sopa de tomate cremosa Salada de milho grelhado BBQ servida Salada de milho grelhado BBQ Bolo chaminé com maçã assada servido Bolo chaminé com maçã assada Banana frita dourada polvilhada com açúcar e canela Pisang goreng com açúcar e canela Calzone de natas e alho-francês dourado e estaladiço Calzone de natas e alho-francês Bolo de abóbora com mascarpone com decoração de outono Bolo de Abóbora com Mascarpone Pizza de falafel com bolinhos de grão-de-bico fritos e molho tahini Pizza Falafel Cupcake de laranja e chocolate acabado de fazer Cupcake de laranja e chocolate Yakisoba com camarão, mistura deliciosa de massa e legumes com camarão e sementes de sésamo Yakisoba com camarão Kombucha probiótica de gengibre bebida refrescante em garrafas Kombucha probiótica de gengibre Pozole con chile pasilla servido com lima, coentros e cebolinho fresco Pozole con chile pasilla Misozuke, com legumes frescos, em marinada de pasta de miso Misozuke Tonkatsu clássico costeleta de porco panada estaladiça com molho tonkatsu Tonkatsu clássico
Cannoli com recheio de caramelo, recheio fresco de mascarpone, decorado com amêndoa e chocolate
Cannoli recheado com mascarpone de caramelo, amêndoa e chocolate

Cannoli com recheio de caramelo

Autor: Flavelo
Receitas Vegetariano e Vegan Bolos e Sobremesas
Esta receita é o próximo passo na evolução do cannoli. Em vez da tradicional ricotta (ou juntamente com ela), aqui domina o mascarpone, cujo sabor mais gordo e neutro é o veículo perfeito para o caramelo intenso e açúcar queimado. É uma verdadeira sobremesa de 'pecado', onde o encontro do caramelo salgado (se formos corajosos com o sal) e o creme doce provoca uma explosão de sabores.
🕒 Prep. 20 min
⌛ Tempo Total 50 min
🍽️ Porções 10 pessoas
🔥 Calorias 520 kcal
🌍 Cozinha Italiana

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Batedeira: Para bater o creme.
  • Frigorífico: Para solidificar o creme.

Informação sobre Alergénios

⚠️ Leite
⚠️ Frutos de casca rija
⚠️ Glúten

Preparação

1 ✓

Misture o mascarpone com o molho de caramelo, o açúcar em pó e o açúcar baunilhado numa tigela.

Dica: Não bata o mascarpone demasiado tempo com a máquina, pois a manteiga pode separar-se e ficar granuloso.
2 ✓

Noutra tigela, bata as natas frias em chantilly firme e envolva cuidadosamente no mascarpone de caramelo.

Dica: O chantilly suaviza a densidade do mascarpone, tornando o creme mais leve (aeração).
3 ✓

Coloque o creme no frigorífico durante pelo menos 30 minutos para que as gorduras voltem a solidificar e o creme fique estável.

Dica: O creme frio mantém melhor a forma ao rechear e ensopa a massa mais lentamente.
4 ✓

Antes de servir, recheie as cascas com o creme frio.

Dica: Esprema sempre o creme até ao meio a partir de ambas as direções.
5 ✓

Mergulhe as pontas na amêndoa torrada e polvilhe com chocolate.

Dica: Torre a amêndoa numa frigideira seca antes de usar para libertar os seus óleos essenciais.

Perguntas Frequentes

Ficou muito doce.
O caramelo e o açúcar juntos podem ser demais. Use caramelo salgado ou adicione uma pitada de sal marinho para equilibrar.

Ingredientes

  • 10 unidade Cascas de Cannoli (produto pronto)
  • 250 g Queijo Mascarpone
  • 100 g Molho de caramelo (de compra ou caseiro)
  • 100 ml Natas para bater frias
  • 2 c. sopa Açúcar em pó
  • 1 c. chá Açúcar baunilhado
  • 50 g Amêndoa torrada (picada)
  • 30 g Raspas de chocolate preto