Banana frita dourada polvilhada com açúcar e canela Pisang goreng com açúcar e canela Calzone de natas e alho-francês dourado e estaladiço Calzone de natas e alho-francês Bolo de abóbora com mascarpone com decoração de outono Bolo de Abóbora com Mascarpone Pizza de falafel com bolinhos de grão-de-bico fritos e molho tahini Pizza Falafel Cupcake de laranja e chocolate acabado de fazer Cupcake de laranja e chocolate Yakisoba com camarão, mistura deliciosa de massa e legumes com camarão e sementes de sésamo Yakisoba com camarão Kombucha probiótica de gengibre bebida refrescante em garrafas Kombucha probiótica de gengibre Pozole con chile pasilla servido com lima, coentros e cebolinho fresco Pozole con chile pasilla Misozuke, com legumes frescos, em marinada de pasta de miso Misozuke Tonkatsu clássico costeleta de porco panada estaladiça com molho tonkatsu Tonkatsu clássico Milanesa de vaca, servida em panado crocante, decorada com salsa fresca Milanesa de vaca Kringle com recheio de caramelo, decorado com amendoim Kringle com recheio de caramelo Avial com cenoura, servido com ricos vegetais e especiarias Avial com cenoura Cachopo com cebola caramelizada, carne panada estaladiça recheada com queijo, servida com cebola doce Cachopo com cebola caramelizada Puré de tupinambo prebiótico servido com textura suave e cremosa Puré de tupinambo prebiótico Sopa kimchi jjigae a ferver numa panela de pedra preta Kimchi jjigae Kefir com especiarias servido em copo, polvilhado com colorau e pimenta no topo Kefir probiótico com especiarias Kake udon servido em tigela, sopa udon básica em caldo dashi, decorada com cebolo fresco e sementes de sésamo Kake udon Gua bao aberto com camarões fritos coentros e amendoim Bao de camarão frito Focaccia de farinha de centeio rústica Focaccia de farinha de centeio Banana frita dourada polvilhada com açúcar e canela Pisang goreng com açúcar e canela Calzone de natas e alho-francês dourado e estaladiço Calzone de natas e alho-francês Bolo de abóbora com mascarpone com decoração de outono Bolo de Abóbora com Mascarpone Pizza de falafel com bolinhos de grão-de-bico fritos e molho tahini Pizza Falafel Cupcake de laranja e chocolate acabado de fazer Cupcake de laranja e chocolate Yakisoba com camarão, mistura deliciosa de massa e legumes com camarão e sementes de sésamo Yakisoba com camarão Kombucha probiótica de gengibre bebida refrescante em garrafas Kombucha probiótica de gengibre Pozole con chile pasilla servido com lima, coentros e cebolinho fresco Pozole con chile pasilla Misozuke, com legumes frescos, em marinada de pasta de miso Misozuke Tonkatsu clássico costeleta de porco panada estaladiça com molho tonkatsu Tonkatsu clássico Milanesa de vaca, servida em panado crocante, decorada com salsa fresca Milanesa de vaca Kringle com recheio de caramelo, decorado com amendoim Kringle com recheio de caramelo Avial com cenoura, servido com ricos vegetais e especiarias Avial com cenoura Cachopo com cebola caramelizada, carne panada estaladiça recheada com queijo, servida com cebola doce Cachopo com cebola caramelizada Puré de tupinambo prebiótico servido com textura suave e cremosa Puré de tupinambo prebiótico Sopa kimchi jjigae a ferver numa panela de pedra preta Kimchi jjigae Kefir com especiarias servido em copo, polvilhado com colorau e pimenta no topo Kefir probiótico com especiarias Kake udon servido em tigela, sopa udon básica em caldo dashi, decorada com cebolo fresco e sementes de sésamo Kake udon Gua bao aberto com camarões fritos coentros e amendoim Bao de camarão frito Focaccia de farinha de centeio rústica Focaccia de farinha de centeio
Banana frita dourada polvilhada com açúcar e canela
Pisang Goreng estaladiço, deliciosamente envolvido em açúcar e canela

Pisang goreng com açúcar e canela

Autor: Flavelo
Receitas Bolos e Sobremesas
O Pisang Goreng (banana frita) é o snack nacional da Indonésia, provando que as coisas mais simples são as melhores. Com o calor, o amido da banana transforma-se em açúcar, deixando o interior cremoso e doce, enquanto o polme forma uma armadura crocante à volta. O açúcar com canela não é um elemento tradicional indonésio, mas combina genialmene com a banana quente, elevando esta comida de rua a sobremesa.
🕒 Prep. 10 min
🍳 Cozedura 15 min
⌛ Tempo Total 25 min
🍽️ Porções 4 pessoas
🔥 Calorias 380 kcal
🌍 Cozinha Indonésia

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Frigideira funda ou tacho para fritar
  • Papel de cozinha
  • Tigela de mistura

Informação sobre Alergénios

⚠️ Leite
⚠️ Ovo
⚠️ Glúten

Preparação

1 ✓

Misture a farinha, o sal e o açúcar baunilhado. Adicione o ovo e o leite, misture até obter uma massa de panqueca espessa.

Dica: A massa mais espessa adere melhor à superfície escorregadia da banana.
2 ✓

Descasque as bananas e corte ao meio longitudinalmente ou em diagonal em pedaços maiores.

Dica: O interior dos pedaços maiores permanece mais cremoso e não seca.
3 ✓

Aqueça o óleo a temperatura média-alta (aprox. 170°C).

Dica: Teste com uma gota de massa: se subir imediatamente à superfície e chiar, o óleo está bom.
4 ✓

Mergulhe as bananas na massa e coloque cuidadosamente no óleo. Frite até dourar (2-3 minutos de cada lado).

Dica: Não frite muitas de uma vez, pois arrefecem o óleo.
5 ✓

Retire para papel de cozinha. Misture o açúcar granulado com a canela e envolva as bananas ainda quentes.

Dica: O açúcar adere à superfície quente e derrete ligeiramente.

Perguntas Frequentes

Que banana é boa?
Banana madura, com manchas castanhas na casca. A banana verde fica dura e adstringente mesmo depois de frita.
Porque absorveu óleo?
O óleo não estava suficientemente quente. O óleo deve dar um 'choque' imediato ao polme, para formar uma crosta que impede a absorção de gordura.

Ingredientes

  • 4 unidade Bananas maduras
  • 150 g Farinha de trigo fina
  • 2 c. sopa Açúcar granulado (para polvilhar)
  • 1 c. chá Canela moída
  • 1 unidade Ovo
  • 1 pacote Açúcar baunilhado
  • 100 ml Leite
  • 500 ml Óleo de girassol (para fritar)
  • 1 pitada Sal