Milanesa de vaca, servida em panado crocante, decorada com salsa fresca Milanesa de vaca Kringle com recheio de caramelo, decorado com amendoim Kringle com recheio de caramelo Avial com cenoura, servido com ricos vegetais e especiarias Avial com cenoura Cachopo com cebola caramelizada, carne panada estaladiça recheada com queijo, servida com cebola doce Cachopo com cebola caramelizada Puré de tupinambo prebiótico servido com textura suave e cremosa Puré de tupinambo prebiótico Sopa kimchi jjigae a ferver numa panela de pedra preta Kimchi jjigae Kefir com especiarias servido em copo, polvilhado com colorau e pimenta no topo Kefir probiótico com especiarias Kake udon servido em tigela, sopa udon básica em caldo dashi, decorada com cebolo fresco e sementes de sésamo Kake udon Gua bao aberto com camarões fritos coentros e amendoim Bao de camarão frito Focaccia de farinha de centeio rústica Focaccia de farinha de centeio Pão indiano frito dourado e inchado como um balão, com textura crocante Bhature com queijo Khar com banana verde, servido com especiarias ricas e legumes Khar com banana verde Aloo Tamatar Sabzi numa tigela, decorado com coentros frescos Aloo tamatar sabzi Croissant finlandês de mirtilo acabado de cozer Croissant Finlandês de Mirtilo Arroz tandoori servido Arroz tandoori Kladdkaka com sabor a caracóis de canela, rico e doce Kladdkaka com sabor a caracóis de canela Kakiage de Amendoim, prato crocante coreano com legumes Kakiage de Amendoim Croissant de Vinho do Porto servido Croissant de Vinho do Porto Bolo de aveia e mirtilo decorado com mirtilos frescos Bolo de aveia e mirtilo Waffles de Nutella com frutas frescas e molho de chocolate Waffles de Nutella Milanesa de vaca, servida em panado crocante, decorada com salsa fresca Milanesa de vaca Kringle com recheio de caramelo, decorado com amendoim Kringle com recheio de caramelo Avial com cenoura, servido com ricos vegetais e especiarias Avial com cenoura Cachopo com cebola caramelizada, carne panada estaladiça recheada com queijo, servida com cebola doce Cachopo com cebola caramelizada Puré de tupinambo prebiótico servido com textura suave e cremosa Puré de tupinambo prebiótico Sopa kimchi jjigae a ferver numa panela de pedra preta Kimchi jjigae Kefir com especiarias servido em copo, polvilhado com colorau e pimenta no topo Kefir probiótico com especiarias Kake udon servido em tigela, sopa udon básica em caldo dashi, decorada com cebolo fresco e sementes de sésamo Kake udon Gua bao aberto com camarões fritos coentros e amendoim Bao de camarão frito Focaccia de farinha de centeio rústica Focaccia de farinha de centeio Pão indiano frito dourado e inchado como um balão, com textura crocante Bhature com queijo Khar com banana verde, servido com especiarias ricas e legumes Khar com banana verde Aloo Tamatar Sabzi numa tigela, decorado com coentros frescos Aloo tamatar sabzi Croissant finlandês de mirtilo acabado de cozer Croissant Finlandês de Mirtilo Arroz tandoori servido Arroz tandoori Kladdkaka com sabor a caracóis de canela, rico e doce Kladdkaka com sabor a caracóis de canela Kakiage de Amendoim, prato crocante coreano com legumes Kakiage de Amendoim Croissant de Vinho do Porto servido Croissant de Vinho do Porto Bolo de aveia e mirtilo decorado com mirtilos frescos Bolo de aveia e mirtilo Waffles de Nutella com frutas frescas e molho de chocolate Waffles de Nutella
Kringle com recheio de caramelo, decorado com amendoim
Kringle decadente a pingar caramelo e coberto de amendoim crocante

Kringle com recheio de caramelo

Autor: Flavelo
Receitas Bolos e Sobremesas
O Kringle de caramelo é a versão decadente da receita clássica. Aqui o recheio não é fruta, mas um creme de caramelo rico, salgado e amanteigado (toffee), completado pelo amendoim crocante. Durante a cozedura, o açúcar e a manteiga fundem-se com a massa, proporcionando uma experiência pegajosa tipo 'monkey bread'. É o acompanhamento perfeito para um café preto forte.
🕒 Prep. 40 min
🍳 Cozedura 30 min
⌛ Tempo Total 2 h 40 min
🍽️ Porções 8 pessoas
🔥 Calorias 480 kcal
🌍 Cozinha Estoniana / Fusão moderna

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Pincel de cozinha: para aplicar o ovo.
  • Tabuleiro de forno: para cozer.

Informação sobre Alergénios

⚠️ Leite
⚠️ Ovo
⚠️ Amendoim
⚠️ Glúten

Preparação

1 ✓

Ative a levedura no leite morno com uma colher de açúcar por 10 minutos.

Dica: Se não levedar (não espumar), a levedura é velha ou o leite estava muito quente.
2 ✓

Amasse a massa: farinha, açúcar, baunilha, ovo, leite com levedura. Quando estiver ligada, incorpore a manteiga mole. Amasse até ficar lisa.

Dica: A massa bem trabalhada solta-se das paredes da tigela e tem bolhas.
3 ✓

Deixe levedar coberto por 1 hora, até dobrar de tamanho.

Dica: Escolha um local morno e sem correntes de ar.
4 ✓

Estenda em forma retangular. Pincele finamente com a manteiga derretida, depois espalhe o creme de caramelo.

Dica: A camada de manteiga ajuda a separar a massa do caramelo pegajoso, tornando-a mais folhada.
5 ✓

Polvilhe com metade do amendoim picado. Enrole, corte ao meio longitudinalmente e trance (moldagem Kringle). Aperte as pontas em forma de círculo.

Dica: O sabor salgado do amendoim equilibra a riqueza do caramelo.
6 ✓

Coloque num tabuleiro com papel vegetal, pincele com ovo. Coza a 180°C por 25-30 minutos. Quando pronto, polvilhe com o restante amendoim.

Dica: O caramelo é líquido quando quente, mas solidifica ao arrefecer, por isso espere para fatiar.

Perguntas Frequentes

O caramelo escorreu e queimou no tabuleiro.
Infelizmente isso pode acontecer. Use sempre papel vegetal! O caramelo escorrido e endurecido (que não queimou) é a guloseima mais deliciosa!

Ingredientes

  • 500 g Farinha de trigo (T55)
  • 80 g Açúcar (na massa)
  • 250 ml Leite (morno)
  • 7 g Levedura seca (1 saqueta)
  • 75 g Manteiga (na massa, mole)
  • 1 unidade Ovo
  • 1 pacote Açúcar baunilhado
  • 150 g Creme de caramelo espesso (Doce de leite)
  • 50 g Amendoim torrado salgado (picado grosseiramente)
  • 25 g Manteiga (derretida, sob o recheio)
  • 1 unidade Ovo (para pincelar)