- Quando devo colocar os doces?
- Imediatamente antes de servir, ou quando o creme já tiver solidificado um pouco, mas ainda colar. Se colocares demasiado cedo, a cobertura de açúcar pode derreter no frigorífico.
- O bolo pode ser congelado?
- O pão de ló sim, mas com a decoração de doces não é recomendado, pois a congelação estraga a textura dos doces.
Bao de Barriga de Porco Crocante
Pretzel de Cheddar
Pãozinhos com chouriço
Pizza de kielbasa polaca
Ananás em conserva
Saganaki flambé
Tangyuan de carne
Calzone com molho de tomate
Scones de laranja e maçapão
Quiche de framboesa e chocolate branco
Carimañola com cebola
Bao bun de tomate assado e mozzarella
Peito de pato grelhado com molho de laranja
Taler bora com banana
Skagenröra vegana
Acarajé com molho de amendoim
Calzone de cogumelos com estragão
Salmão grelhado com espinafres
Asam laksa
Gnocchi de queijo azul
Bao de Barriga de Porco Crocante
Pretzel de Cheddar
Pãozinhos com chouriço
Pizza de kielbasa polaca
Ananás em conserva
Saganaki flambé
Tangyuan de carne
Calzone com molho de tomate
Scones de laranja e maçapão
Quiche de framboesa e chocolate branco
Carimañola com cebola
Bao bun de tomate assado e mozzarella
Peito de pato grelhado com molho de laranja
Taler bora com banana
Skagenröra vegana
Acarajé com molho de amendoim
Calzone de cogumelos com estragão
Salmão grelhado com espinafres
Asam laksa
Gnocchi de queijo azul
Bolo de chocolate com doces
O 'Candy Cake' é o auge da fantasia infantil: um bolo todo de chocolate que parece que uma loja de doces explodiu em cima dele. A base é um pão de ló de cacau húmido, coberto por uma ganache de chocolate sedosa. A decoração é irregular e abundante – aqui não se aplica o princípio 'menos é mais'!
Ingredientes
250
g
Farinha de trigo
200
g
Açúcar granulado
50
g
Cacau em pó
150
g
Manteiga (mole)
4
unidade
Ovos
150
ml
Leite
1
pacote
Fermento em pó
1
pitada
Sal
200
g
Chocolate preto (para a massa e creme)
200
ml
Natas
50
g
Açúcar em pó
150
g
Mistura de doces coloridos e gomas
Lista de Compras (0)
Equipamento Necessário
- Forma de bolo (24 cm)
- Taça grande de mistura
- Batedeira e espátula
- Grelha
Informação sobre Alergénios
Glúten
Ovo
Leite
Soja
Preparação
1
✓
Aquece o forno a 180°C. Unta e enfarinha a forma.
Dica: A preparação precisa é a base de um bolo bonito.
2
✓
Derrete metade do chocolate (100g) em banho-maria.
Dica: Deixa arrefecer até ficar morno antes de adicionar aos ovos.
3
✓
Bate a manteiga com o açúcar até fazer espuma, adiciona os ovos e o chocolate derretido.
Dica: A emulsão de chocolate e manteiga confere riqueza à massa.
4
✓
Peneira a farinha, o cacau, o fermento e o sal. Dilui com o leite. Mistura até ficar liso.
Dica: Peneirar e adicionar o líquido garante a ausência de grumos.
5
✓
Coze durante 30-35 minutos. Faz o teste do palito. Deixa arrefecer.
Dica: A massa quente é frágil, sê paciente com o arrefecimento.
6
✓
Para o creme (ganache), aquece as natas e deita sobre os restantes 100g de chocolate. Mistura com o açúcar em pó até ficar liso. Refrigera até ficar com consistência de barrar.
Dica: Durante a refrigeração, a manteiga de cacau cristaliza, espessando o creme.
7
✓
Barra o bolo com o creme.
Dica: Não precisa de ficar espelhado, os doces vão tapar.
8
✓
Polvilha generosamente com os doces coloridos.
Dica: Quanto mais formas e cores usares, mais espetacular fica.
Perguntas Frequentes
Ingredientes
- 250 g Farinha de trigo
- 200 g Açúcar granulado
- 50 g Cacau em pó
- 150 g Manteiga (mole)
- 4 unidade Ovos
- 150 ml Leite
- 1 pacote Fermento em pó
- 1 pitada Sal
- 200 g Chocolate preto (para a massa e creme)
- 200 ml Natas
- 50 g Açúcar em pó
- 150 g Mistura de doces coloridos e gomas