Bao de Barriga de Porco Crocante com carne de porco crocante e couve em conserva Bao de Barriga de Porco Crocante Pretzel de cheddar acabado de fazer Pretzel de Cheddar Pãozinhos com chouriço servidos Pãozinhos com chouriço Pizza de salsicha kielbasa polaca com vegetais frescos Pizza de kielbasa polaca Ananás em conserva servido em frasco Ananás em conserva Saganaki flambé, com crosta dourada, servido com uma rodela de limão Saganaki flambé Tangyuan de carne, servido com cebola frita Tangyuan de carne Calzone suculento recheado com bastante molho de tomate e queijo Calzone com molho de tomate Scones de laranja e maçapão servidos Scones de laranja e maçapão Quiche de framboesa e chocolate branco fatiada e servida Quiche de framboesa e chocolate branco Carimañola com cebola, frita até ficar crocante Carimañola com cebola Bao bun de tomate assado e mozzarella servido Bao bun de tomate assado e mozzarella Peito de pato grelhado com molho de laranja servido Peito de pato grelhado com molho de laranja Taler bora com banana, servido com massa crocante e banana caramelizada Taler bora com banana Versão vegana de Skagenröra decorada com tofu e aneto Skagenröra vegana Acarajé com molho de amendoim, bolas frescas e estaladiças Acarajé com molho de amendoim Calzone de cogumelos com estragão acabado de cozer Calzone de cogumelos com estragão Salmão grelhado servido com espinafres Salmão grelhado com espinafres Tigela de Asam Laksa com caldo de peixe escuro massa e ervas frescas Asam laksa Gnocchi de queijo azul servido Gnocchi de queijo azul Bao de Barriga de Porco Crocante com carne de porco crocante e couve em conserva Bao de Barriga de Porco Crocante Pretzel de cheddar acabado de fazer Pretzel de Cheddar Pãozinhos com chouriço servidos Pãozinhos com chouriço Pizza de salsicha kielbasa polaca com vegetais frescos Pizza de kielbasa polaca Ananás em conserva servido em frasco Ananás em conserva Saganaki flambé, com crosta dourada, servido com uma rodela de limão Saganaki flambé Tangyuan de carne, servido com cebola frita Tangyuan de carne Calzone suculento recheado com bastante molho de tomate e queijo Calzone com molho de tomate Scones de laranja e maçapão servidos Scones de laranja e maçapão Quiche de framboesa e chocolate branco fatiada e servida Quiche de framboesa e chocolate branco Carimañola com cebola, frita até ficar crocante Carimañola com cebola Bao bun de tomate assado e mozzarella servido Bao bun de tomate assado e mozzarella Peito de pato grelhado com molho de laranja servido Peito de pato grelhado com molho de laranja Taler bora com banana, servido com massa crocante e banana caramelizada Taler bora com banana Versão vegana de Skagenröra decorada com tofu e aneto Skagenröra vegana Acarajé com molho de amendoim, bolas frescas e estaladiças Acarajé com molho de amendoim Calzone de cogumelos com estragão acabado de cozer Calzone de cogumelos com estragão Salmão grelhado servido com espinafres Salmão grelhado com espinafres Tigela de Asam Laksa com caldo de peixe escuro massa e ervas frescas Asam laksa Gnocchi de queijo azul servido Gnocchi de queijo azul
Bolo Flamingo com decoração rosa e dourada
Fatia de bolo flamingo mostrando o contraste vibrante entre o pão de ló rosa e o creme branco suave.

Bolo Flamingo

Autor: Flavelo
Receitas Bolos e Sobremesas
Este bolo é uma obra-prima da pastelaria moderna que apela à 'fome visual'. O contraste entre o pão de ló cor-de-rosa vibrante e o creme fofo atrai imediatamente o olhar. A leveza da massa é dada pelas claras em castelo, enquanto o rico teor de gordura do creme de mascarpone proporciona a estabilidade essencial para a construção e decoração de um bolo tão alto.
🕒 Prep. 1 h
🍳 Cozedura 30 min
⌛ Tempo Total 1 h 30 min
🍽️ Porções 12 pessoas
🔥 Calorias 520 kcal
🌍 Cozinha Internacional

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Batedeira fixa ou vara de arames manual
  • 2 formas de bolo (20-22 cm)
  • Espátula
  • Saco de pasteleiro
  • Ferramentas para modelar pasta de açúcar

Informação sobre Alergénios

⚠️ Glúten
⚠️ Ovo
⚠️ Leite

Preparação

1 ✓

Bata a manteiga amolecida com o açúcar até ficar esbranquiçada. Esta é a base para uma massa leve.

Dica: Bata durante pelo menos 5 minutos, até aumentar de volume e a cor ficar pálida. Os cristais de açúcar criam pequenas bolhas de ar na manteiga (aumento de volume mecânico).
2 ✓

Adicione os ovos um a um, misturando bem a cada adição. Se a massa talhar, adicione uma colher de farinha.

Dica: A farinha ajuda a estabilizar a emulsão se os ovos e a manteiga não se quiserem misturar.
3 ✓

Misture os ingredientes secos (farinha, fermento, sal). Adicione alternadamente a mistura de farinha e o leite à base de manteiga.

Dica: Misture apenas até ficar homogéneo, para que a massa não fique dura (fios de glúten).
4 ✓

Dê cor à massa com o corante rosa. Distribua pelas formas. Coza a 180°C durante cerca de 25-30 minutos (teste do palito).

Dica: O corante em gel é intenso, adicione aos poucos! Durante a cozedura, a estrutura da massa solidifica (coagulação das proteínas).
5 ✓

Bata as natas frias até ficarem em meio ponto (chantilly mole). Misture o mascarpone com o açúcar em pó e a baunilha. Envolva os dois cuidadosamente.

Dica: As natas devem estar muito frias para bater. Se estiverem quentes, a gordura separa-se e obtém manteiga.
6 ✓

Recheie os bolos arrefecidos com o creme. Cubra também o exterior. Coloque as decorações de pasta de açúcar antes de servir.

Dica: Não coloque as decorações de pasta de açúcar no frigorífico com o bolo por muito tempo, pois a humidade pode derretê-las.

Perguntas Frequentes

Porque é que a manteiga e os ovos devem estar à temperatura ambiente?
Para que se misturem perfeitamente. O ovo frio pode talhar a manteiga, deixando a massa com aspeto granuloso.
Porque é que o creme é de mascarpone?
Porque, devido ao seu alto teor de gordura, dá melhor sustentação ao bolo do que as natas batidas simples, evitando que as camadas deslizem.

Ingredientes

  • 300 g Farinha de trigo fina
  • 250 g Açúcar granulado
  • 200 g Manteiga (temperatura ambiente)
  • 4 unidade Ovos (tamanho M)
  • 200 ml Leite gordo
  • 12 g Fermento em pó
  • 2 g Sal
  • 5 gotas Corante alimentar em gel (rosa)
  • 400 g Mascarpone
  • 150 g Açúcar em pó
  • 200 ml Natas (frias)
  • 1 c. chá Pasta de baunilha
  • 200 g Pasta de açúcar (para decoração)