Bao de Barriga de Porco Crocante com carne de porco crocante e couve em conserva Bao de Barriga de Porco Crocante Pretzel de cheddar acabado de fazer Pretzel de Cheddar Pãozinhos com chouriço servidos Pãozinhos com chouriço Pizza de salsicha kielbasa polaca com vegetais frescos Pizza de kielbasa polaca Ananás em conserva servido em frasco Ananás em conserva Saganaki flambé, com crosta dourada, servido com uma rodela de limão Saganaki flambé Tangyuan de carne, servido com cebola frita Tangyuan de carne Calzone suculento recheado com bastante molho de tomate e queijo Calzone com molho de tomate Scones de laranja e maçapão servidos Scones de laranja e maçapão Quiche de framboesa e chocolate branco fatiada e servida Quiche de framboesa e chocolate branco Carimañola com cebola, frita até ficar crocante Carimañola com cebola Bao bun de tomate assado e mozzarella servido Bao bun de tomate assado e mozzarella Peito de pato grelhado com molho de laranja servido Peito de pato grelhado com molho de laranja Taler bora com banana, servido com massa crocante e banana caramelizada Taler bora com banana Versão vegana de Skagenröra decorada com tofu e aneto Skagenröra vegana Acarajé com molho de amendoim, bolas frescas e estaladiças Acarajé com molho de amendoim Calzone de cogumelos com estragão acabado de cozer Calzone de cogumelos com estragão Salmão grelhado servido com espinafres Salmão grelhado com espinafres Tigela de Asam Laksa com caldo de peixe escuro massa e ervas frescas Asam laksa Gnocchi de queijo azul servido Gnocchi de queijo azul Bao de Barriga de Porco Crocante com carne de porco crocante e couve em conserva Bao de Barriga de Porco Crocante Pretzel de cheddar acabado de fazer Pretzel de Cheddar Pãozinhos com chouriço servidos Pãozinhos com chouriço Pizza de salsicha kielbasa polaca com vegetais frescos Pizza de kielbasa polaca Ananás em conserva servido em frasco Ananás em conserva Saganaki flambé, com crosta dourada, servido com uma rodela de limão Saganaki flambé Tangyuan de carne, servido com cebola frita Tangyuan de carne Calzone suculento recheado com bastante molho de tomate e queijo Calzone com molho de tomate Scones de laranja e maçapão servidos Scones de laranja e maçapão Quiche de framboesa e chocolate branco fatiada e servida Quiche de framboesa e chocolate branco Carimañola com cebola, frita até ficar crocante Carimañola com cebola Bao bun de tomate assado e mozzarella servido Bao bun de tomate assado e mozzarella Peito de pato grelhado com molho de laranja servido Peito de pato grelhado com molho de laranja Taler bora com banana, servido com massa crocante e banana caramelizada Taler bora com banana Versão vegana de Skagenröra decorada com tofu e aneto Skagenröra vegana Acarajé com molho de amendoim, bolas frescas e estaladiças Acarajé com molho de amendoim Calzone de cogumelos com estragão acabado de cozer Calzone de cogumelos com estragão Salmão grelhado servido com espinafres Salmão grelhado com espinafres Tigela de Asam Laksa com caldo de peixe escuro massa e ervas frescas Asam laksa Gnocchi de queijo azul servido Gnocchi de queijo azul
Palak Bhaji feitos na hora, bolas de espinafres crocantes
Bhajis de espinafre verdes e dourados, repletos de sabor e especiarias.

Palak bhaji

Autor: Flavelo
Receitas Vegetariano e Vegan Pratos Principais
Ao contrário da Palak Pakora, aqui os espinafres são picados e formam-se bolas com a massa. Assim obtemos um pedaço mais denso e saciante, onde a massa frita e o espinafre macio se fundem. Nas ruas de Mumbai, são frequentemente servidos embrulhados em papel com chai quente.
🕒 Prep. 15 min
🍳 Cozedura 20 min
⌛ Tempo Total 35 min
🍽️ Porções 4 pessoas
🔥 Calorias 300 kcal
🌍 Cozinha Indiana

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Tábua de cortar
  • Tigela
  • Fritadeira

Informação sobre Alergénios

⚠️ Glúten

Preparação

1 ✓

Mistura os espinafres picados com a cebola, o chili e o sal. Deixa repousar por 10 minutos.

Dica: Devido ao sal, os vegetais libertam o seu sumo (osmose). Usaremos este líquido para misturar a massa em vez de água.
2 ✓

Adiciona as especiarias e as farinhas. Amassa com a mão. Só se estiver muito seco é que deves adicionar uma colher de água.

Dica: Deves obter uma massa dura e moldável.
3 ✓

Com as mãos molhadas, forma pequenas bolas e frita-as em óleo quente até ficarem douradas.

Dica: Frita em lume médio para que o centro também cozinhe e não queime apenas o exterior.
4 ✓

Escorre em papel de cozinha.

Dica: Absorve o excesso de óleo para um resultado crocante.

Perguntas Frequentes

A massa está muito mole, não dá para moldar.
O espinafre liberta água após salgar. Não adiciones água no início! Deixa o espinafre repousar com o sal e a cebola por 10 minutos, o próprio sumo será suficiente para absorver a farinha.

Ingredientes

  • 200 g Espinafres frescos (picados finamente)
  • 50 g Farinha de arroz
  • 100 g Farinha de trigo (ou farinha de grão-de-bico para o sabor autêntico)
  • 1 unidade Cebola (picada finamente)
  • 2 unidade Chili verde (picado)
  • 1 molho Coentros frescos
  • 2 dente Alho (esmagado)
  • 1 c. chá Cominhos
  • 1 c. chá Garam masala
  • 1 c. chá Sal
  • 500 ml Óleo