- Por que o centro ficou mole?
- Provavelmente colocaste demasiado molho ou vegetais que largam água. A tortilha é fina, não suporta coberturas pesadas.
- Como deixar a base mais crocante?
- Leva a assar diretamente na grelha (sem tabuleiro) ou aquece o tabuleiro no forno antes de colocar a pizza.
Bao de Barriga de Porco Crocante
Pretzel de Cheddar
Pãozinhos com chouriço
Pizza de kielbasa polaca
Ananás em conserva
Saganaki flambé
Tangyuan de carne
Calzone com molho de tomate
Scones de laranja e maçapão
Quiche de framboesa e chocolate branco
Carimañola com cebola
Bao bun de tomate assado e mozzarella
Peito de pato grelhado com molho de laranja
Taler bora com banana
Skagenröra vegana
Acarajé com molho de amendoim
Calzone de cogumelos com estragão
Salmão grelhado com espinafres
Asam laksa
Gnocchi de queijo azul
Bao de Barriga de Porco Crocante
Pretzel de Cheddar
Pãozinhos com chouriço
Pizza de kielbasa polaca
Ananás em conserva
Saganaki flambé
Tangyuan de carne
Calzone com molho de tomate
Scones de laranja e maçapão
Quiche de framboesa e chocolate branco
Carimañola com cebola
Bao bun de tomate assado e mozzarella
Peito de pato grelhado com molho de laranja
Taler bora com banana
Skagenröra vegana
Acarajé com molho de amendoim
Calzone de cogumelos com estragão
Salmão grelhado com espinafres
Asam laksa
Gnocchi de queijo azul
Pizza de tortilha vegan
Quando o desejo de pizza é imediato e não há tempo para levedar, a tortilha é a nossa melhor amiga. Esta 'pizza batoteira' tem uma massa fina e crocante, como uma pizza ao estilo romano, e fica pronta em minutos. Ideal para um jantar de dia de semana ou para convidados inesperados.
Ingredientes
4
unidade
Tortilha grande (trigo ou milho)
200
ml
Molho de tomate espesso (passata)
150
g
Queijo vegan (ralado)
1
unidade
Pimento
150
g
Cogumelos
50
g
Rúcula
2
c. sopa
Azeite
1
c. chá
Orégãos secos
1
molho
Manjericão fresco
Lista de Compras (0)
Equipamento Necessário
- Tabuleiro de forno
- Papel vegetal
- Pincel de cozinha
Informação sobre Alergénios
Glúten (se usares tortilha de trigo)
Preparação
1
✓
Pré-aquece o forno na temperatura mais alta possível (220-240°C).
Dica: A pizza precisa de choque térmico para que a massa fique crocante e não como uma bolacha seca.
2
✓
Corta os cogumelos e o pimento em fatias muito finas.
Dica: Como o tempo de cozedura é muito curto, os vegetais grossos ficariam crus.
3
✓
Coloca as tortilhas num tabuleiro forrado com papel vegetal. Barra finamente com molho de tomate, deixando 1 cm na borda.
Dica: O princípio 'menos é mais' aplica-se aqui: muito molho amolece a base fina.
4
✓
Polvilha com orégãos e depois com o queijo ralado.
Dica: Coloca o queijo sobre o molho e os vegetais em cima do queijo. Assim, o queijo fixa as coberturas e os vegetais recebem calor direto (douram).
5
✓
Distribui os cogumelos e o pimento. Rega com algumas gotas de azeite.
6
✓
Leva a assar por 5-8 minutos, até o queijo borbulhar e a borda da tortilha dourar.
Dica: Vigia constantemente, pois a massa fina pode queimar num instante!
7
✓
Retira e polvilha imediatamente com rúcula fresca e manjericão.
Dica: O vapor da pizza quente murcha a rúcula o suficiente.
Perguntas Frequentes
Ingredientes
- 4 unidade Tortilha grande (trigo ou milho)
- 200 ml Molho de tomate espesso (passata)
- 150 g Queijo vegan (ralado)
- 1 unidade Pimento
- 150 g Cogumelos
- 50 g Rúcula
- 2 c. sopa Azeite
- 1 c. chá Orégãos secos
- 1 molho Manjericão fresco