Bao de Barriga de Porco Crocante com carne de porco crocante e couve em conserva Bao de Barriga de Porco Crocante Pretzel de cheddar acabado de fazer Pretzel de Cheddar Pãozinhos com chouriço servidos Pãozinhos com chouriço Pizza de salsicha kielbasa polaca com vegetais frescos Pizza de kielbasa polaca Ananás em conserva servido em frasco Ananás em conserva Saganaki flambé, com crosta dourada, servido com uma rodela de limão Saganaki flambé Tangyuan de carne, servido com cebola frita Tangyuan de carne Calzone suculento recheado com bastante molho de tomate e queijo Calzone com molho de tomate Scones de laranja e maçapão servidos Scones de laranja e maçapão Quiche de framboesa e chocolate branco fatiada e servida Quiche de framboesa e chocolate branco Carimañola com cebola, frita até ficar crocante Carimañola com cebola Bao bun de tomate assado e mozzarella servido Bao bun de tomate assado e mozzarella Peito de pato grelhado com molho de laranja servido Peito de pato grelhado com molho de laranja Taler bora com banana, servido com massa crocante e banana caramelizada Taler bora com banana Versão vegana de Skagenröra decorada com tofu e aneto Skagenröra vegana Acarajé com molho de amendoim, bolas frescas e estaladiças Acarajé com molho de amendoim Calzone de cogumelos com estragão acabado de cozer Calzone de cogumelos com estragão Salmão grelhado servido com espinafres Salmão grelhado com espinafres Tigela de Asam Laksa com caldo de peixe escuro massa e ervas frescas Asam laksa Gnocchi de queijo azul servido Gnocchi de queijo azul Bao de Barriga de Porco Crocante com carne de porco crocante e couve em conserva Bao de Barriga de Porco Crocante Pretzel de cheddar acabado de fazer Pretzel de Cheddar Pãozinhos com chouriço servidos Pãozinhos com chouriço Pizza de salsicha kielbasa polaca com vegetais frescos Pizza de kielbasa polaca Ananás em conserva servido em frasco Ananás em conserva Saganaki flambé, com crosta dourada, servido com uma rodela de limão Saganaki flambé Tangyuan de carne, servido com cebola frita Tangyuan de carne Calzone suculento recheado com bastante molho de tomate e queijo Calzone com molho de tomate Scones de laranja e maçapão servidos Scones de laranja e maçapão Quiche de framboesa e chocolate branco fatiada e servida Quiche de framboesa e chocolate branco Carimañola com cebola, frita até ficar crocante Carimañola com cebola Bao bun de tomate assado e mozzarella servido Bao bun de tomate assado e mozzarella Peito de pato grelhado com molho de laranja servido Peito de pato grelhado com molho de laranja Taler bora com banana, servido com massa crocante e banana caramelizada Taler bora com banana Versão vegana de Skagenröra decorada com tofu e aneto Skagenröra vegana Acarajé com molho de amendoim, bolas frescas e estaladiças Acarajé com molho de amendoim Calzone de cogumelos com estragão acabado de cozer Calzone de cogumelos com estragão Salmão grelhado servido com espinafres Salmão grelhado com espinafres Tigela de Asam Laksa com caldo de peixe escuro massa e ervas frescas Asam laksa Gnocchi de queijo azul servido Gnocchi de queijo azul
Wrap de legumes grelhados com húmus e rúcula
Almoço rápido: wrap crocante repleto de legumes mediterrânicos

Wrap de legumes grelhados

Autor: Flavelo
Receitas Vegetariano e Vegan Refeições Rápidas Entradas
O segredo do wrap de legumes perfeito é não usar um estufado de legumes cozidos, mas sim pedaços grelhados 'mordíveis'. Desta forma, a massa não fica ensopada e o sabor de cada ingrediente sobressai individualmente. Rápido, portátil e cheio de fibra.
🕒 Prep. 15 min
🍳 Cozedura 15 min
⌛ Tempo Total 30 min
🍽️ Porções 4 pessoas
🔥 Calorias 320 kcal
🌍 Cozinha Mediterrânica

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Grelhador
  • Taça grande
  • Pinça de cozinha
  • Tábua de cortar

Informação sobre Alergénios

⚠️ Sementes de sésamo (húmus)
⚠️ Glúten (tortilha)

Preparação

1 ✓

Corte os legumes em fatias/tiras uniformes de cerca de meio centímetro. Retire as sementes ao pimento.

Dica: O tamanho uniforme garante que cozinham ao mesmo tempo.
2 ✓

Numa taça, envolva os legumes com o azeite e o alho esmagado. É proibido salgar nesta fase!

Dica: Se salgar agora, os legumes libertam água (osmose) e vão cozer a vapor no grelhador em vez de assar.
3 ✓

Grelhe os legumes em lotes numa frigideira quente até ganharem uma crosta acastanhada (aprox. 3-4 minutos/lado).

Dica: Não sobrecarregue a frigideira! Os legumes precisam de espaço para o vapor sair.
4 ✓

Retire os legumes grelhados para uma taça e salgue-os AGORA. Deixe repousar por 5 minutos.

Dica: O sal agora serve apenas para temperar, sem destruir a textura.
5 ✓

Aqueça as tortilhas, barre generosamente com húmus, coloque a rúcula e os legumes grelhados. Enrole bem apertado.

Dica: O sabor apimentado da rúcula equilibra a doçura dos legumes assados.
6 ✓

Opcionalmente, coloque o wrap pronto de volta na frigideira seca por 1 minuto, com a dobra para baixo, para 'selar'.

Dica: O calor 'solda' a massa, para não abrir enquanto come.

Perguntas Frequentes

Porque é que o wrap fica ensopado?
Provavelmente colocou os legumes demasiado quentes e a fumegar, ou não secou a rúcula. Deixe o recheio arrefecer um pouco!

Ingredientes

  • 4 unidade Tortilha
  • 1 unidade Curgete média
  • 1 unidade Beringela média
  • 1 unidade Pimento
  • 150 g Húmus
  • 3 c. sopa Azeite
  • 2 dente Alho esmagado
  • 50 g Rúcula fresca
  • 1 c. chá Sal