Bao de Barriga de Porco Crocante com carne de porco crocante e couve em conserva Bao de Barriga de Porco Crocante Pretzel de cheddar acabado de fazer Pretzel de Cheddar Pãozinhos com chouriço servidos Pãozinhos com chouriço Pizza de salsicha kielbasa polaca com vegetais frescos Pizza de kielbasa polaca Ananás em conserva servido em frasco Ananás em conserva Saganaki flambé, com crosta dourada, servido com uma rodela de limão Saganaki flambé Tangyuan de carne, servido com cebola frita Tangyuan de carne Calzone suculento recheado com bastante molho de tomate e queijo Calzone com molho de tomate Scones de laranja e maçapão servidos Scones de laranja e maçapão Quiche de framboesa e chocolate branco fatiada e servida Quiche de framboesa e chocolate branco Carimañola com cebola, frita até ficar crocante Carimañola com cebola Bao bun de tomate assado e mozzarella servido Bao bun de tomate assado e mozzarella Peito de pato grelhado com molho de laranja servido Peito de pato grelhado com molho de laranja Taler bora com banana, servido com massa crocante e banana caramelizada Taler bora com banana Versão vegana de Skagenröra decorada com tofu e aneto Skagenröra vegana Acarajé com molho de amendoim, bolas frescas e estaladiças Acarajé com molho de amendoim Calzone de cogumelos com estragão acabado de cozer Calzone de cogumelos com estragão Salmão grelhado servido com espinafres Salmão grelhado com espinafres Tigela de Asam Laksa com caldo de peixe escuro massa e ervas frescas Asam laksa Gnocchi de queijo azul servido Gnocchi de queijo azul Bao de Barriga de Porco Crocante com carne de porco crocante e couve em conserva Bao de Barriga de Porco Crocante Pretzel de cheddar acabado de fazer Pretzel de Cheddar Pãozinhos com chouriço servidos Pãozinhos com chouriço Pizza de salsicha kielbasa polaca com vegetais frescos Pizza de kielbasa polaca Ananás em conserva servido em frasco Ananás em conserva Saganaki flambé, com crosta dourada, servido com uma rodela de limão Saganaki flambé Tangyuan de carne, servido com cebola frita Tangyuan de carne Calzone suculento recheado com bastante molho de tomate e queijo Calzone com molho de tomate Scones de laranja e maçapão servidos Scones de laranja e maçapão Quiche de framboesa e chocolate branco fatiada e servida Quiche de framboesa e chocolate branco Carimañola com cebola, frita até ficar crocante Carimañola com cebola Bao bun de tomate assado e mozzarella servido Bao bun de tomate assado e mozzarella Peito de pato grelhado com molho de laranja servido Peito de pato grelhado com molho de laranja Taler bora com banana, servido com massa crocante e banana caramelizada Taler bora com banana Versão vegana de Skagenröra decorada com tofu e aneto Skagenröra vegana Acarajé com molho de amendoim, bolas frescas e estaladiças Acarajé com molho de amendoim Calzone de cogumelos com estragão acabado de cozer Calzone de cogumelos com estragão Salmão grelhado servido com espinafres Salmão grelhado com espinafres Tigela de Asam Laksa com caldo de peixe escuro massa e ervas frescas Asam laksa Gnocchi de queijo azul servido Gnocchi de queijo azul
Beringela assada com alho servida
Beringela macia e dourada temperada com alho e azeite

Beringela Assada com Alho

Autor: Flavelo
Receitas Vegetariano e Vegan Acompanhamentos Entradas
Um prato magnificamente simples que celebra a transformação cremosa da beringela. Sob o calor do forno, a polpa esponjosa torna-se macia como manteiga, absorvendo todos os sabores do azeite e do alho. O sumo de limão no final é essencial: este 'golpe' ácido desperta os sabores e elimina a sensação de oleosidade. Perfeito por si só com um pedaço de pão fresco para o jantar.
🕒 Prep. 10 min
🍳 Cozedura 30 min
⌛ Tempo Total 40 min
🍽️ Porções 4 pessoas
🔥 Calorias 180 kcal
🌍 Cozinha Mediterrânica

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Tabuleiro e papel vegetal: Para assar.
  • Faca: Para fazer incisões.
  • Pincel: Para untar.

Preparação

1 ✓

Pré-aqueça o forno a 200°C. Corte as beringelas ao meio longitudinalmente. Faça cortes na polpa (em padrão xadrez) sem furar a casca.

Dica: O padrão xadrez aumenta a superfície onde se pode formar o tostado.
2 ✓

Misture o azeite com o alho esmagado, sal, pimenta e piripíri. Barre abundantemente as superfícies cortadas, garantindo que entra nas fendas.

Dica: A beringela comporta-se como uma esponja: absorve imediatamente o azeite. Não poupe, é isso que a torna cremosa.
3 ✓

Coloque num tabuleiro com a parte cortada virada para cima e asse durante 25-30 minutos, até o topo ficar dourado e o interior totalmente macio.

Dica: Pressione com o dedo (com cuidado): se voltar à forma, ainda está crua. Se a depressão permanecer, está bem macia.
4 ✓

Retire, regue imediatamente com sumo de limão e polvilhe com salsa.

Dica: O vegetal quente absorve melhor o sabor do limão.

Perguntas Frequentes

Por que devo fazer cortes na beringela?
Para que o calor chegue ao interior e o azeite aromatizado possa penetrar profundamente.
A beringela é amarga?
As variedades modernas raramente são amargas. Se quiser ter a certeza, salgue após cortar, deixe repousar 20 minutos, depois lave e seque.

Ingredientes

  • 2 unidades Beringela média
  • 4 dentes Alho
  • 3 c. sopa Azeite virgem extra
  • 2 c. sopa Salsa fresca
  • 2 c. sopa Sumo de limão fresco
  • 1 c. chá Sal
  • 0.5 c. chá Pimenta
  • 0.5 c. chá Flocos de piripíri (opcional)