Bao de Barriga de Porco Crocante com carne de porco crocante e couve em conserva Bao de Barriga de Porco Crocante Pretzel de cheddar acabado de fazer Pretzel de Cheddar Pãozinhos com chouriço servidos Pãozinhos com chouriço Pizza de salsicha kielbasa polaca com vegetais frescos Pizza de kielbasa polaca Ananás em conserva servido em frasco Ananás em conserva Saganaki flambé, com crosta dourada, servido com uma rodela de limão Saganaki flambé Tangyuan de carne, servido com cebola frita Tangyuan de carne Calzone suculento recheado com bastante molho de tomate e queijo Calzone com molho de tomate Scones de laranja e maçapão servidos Scones de laranja e maçapão Quiche de framboesa e chocolate branco fatiada e servida Quiche de framboesa e chocolate branco Carimañola com cebola, frita até ficar crocante Carimañola com cebola Bao bun de tomate assado e mozzarella servido Bao bun de tomate assado e mozzarella Peito de pato grelhado com molho de laranja servido Peito de pato grelhado com molho de laranja Taler bora com banana, servido com massa crocante e banana caramelizada Taler bora com banana Versão vegana de Skagenröra decorada com tofu e aneto Skagenröra vegana Acarajé com molho de amendoim, bolas frescas e estaladiças Acarajé com molho de amendoim Calzone de cogumelos com estragão acabado de cozer Calzone de cogumelos com estragão Salmão grelhado servido com espinafres Salmão grelhado com espinafres Tigela de Asam Laksa com caldo de peixe escuro massa e ervas frescas Asam laksa Gnocchi de queijo azul servido Gnocchi de queijo azul Bao de Barriga de Porco Crocante com carne de porco crocante e couve em conserva Bao de Barriga de Porco Crocante Pretzel de cheddar acabado de fazer Pretzel de Cheddar Pãozinhos com chouriço servidos Pãozinhos com chouriço Pizza de salsicha kielbasa polaca com vegetais frescos Pizza de kielbasa polaca Ananás em conserva servido em frasco Ananás em conserva Saganaki flambé, com crosta dourada, servido com uma rodela de limão Saganaki flambé Tangyuan de carne, servido com cebola frita Tangyuan de carne Calzone suculento recheado com bastante molho de tomate e queijo Calzone com molho de tomate Scones de laranja e maçapão servidos Scones de laranja e maçapão Quiche de framboesa e chocolate branco fatiada e servida Quiche de framboesa e chocolate branco Carimañola com cebola, frita até ficar crocante Carimañola com cebola Bao bun de tomate assado e mozzarella servido Bao bun de tomate assado e mozzarella Peito de pato grelhado com molho de laranja servido Peito de pato grelhado com molho de laranja Taler bora com banana, servido com massa crocante e banana caramelizada Taler bora com banana Versão vegana de Skagenröra decorada com tofu e aneto Skagenröra vegana Acarajé com molho de amendoim, bolas frescas e estaladiças Acarajé com molho de amendoim Calzone de cogumelos com estragão acabado de cozer Calzone de cogumelos com estragão Salmão grelhado servido com espinafres Salmão grelhado com espinafres Tigela de Asam Laksa com caldo de peixe escuro massa e ervas frescas Asam laksa Gnocchi de queijo azul servido Gnocchi de queijo azul
Bolacha de mel e amêndoa em apresentação dourada
Bolachas de mel crocantes decoradas com amêndoa torrada

Bolachas de mel e amêndoa

Autor: Flavelo
Receitas Bolos e Sobremesas
Uma verdadeira bolacha crocante, onde o teor de óleo da amêndoa e a manteiga garantem a textura quebradiça. A caramelização do mel durante o cozimento dá uma tonalidade âmbar mais profunda e um sabor mais complexo do que o açúcar simples.
🕒 Prep. 45 min
🍳 Cozedura 12 min
⌛ Tempo Total 57 min
🍽️ Porções 20 pessoas
🔥 Calorias 90 kcal
🌍 Cozinha Internacional

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Faca e tábua de corte (para amêndoas)
  • Tigela
  • Tabuleiro com papel vegetal
  • Frigorífico

Informação sobre Alergénios

⚠️ Glúten
⚠️ Leite
⚠️ Ovo
⚠️ Frutos de casca rija (amêndoa)

Preparação

1 ✓

Corte as amêndoas grosseiramente e toste numa frigideira seca por alguns minutos até começar a cheirar. Deixe arrefecer.

Dica: O calor ativa os óleos essenciais das sementes oleaginosas, tornando o sabor mais intenso.
2 ✓

Misture a farinha, o fermento, a canela, o sal e as amêndoas arrefecidas.

Dica: O sal é essencial nos doces para o equilíbrio dos sabores.
3 ✓

Bata a manteiga macia com o açúcar e o mel até ficar fofa, depois adicione o ovo e a baunilha.

Dica: Ao bater, introduz ar na manteiga (fermentação mecânica), o que torna a estrutura da bolacha mais leve.
4 ✓

Misture a mistura de farinha com a massa de manteiga. Não amasse demais! Coloque no frigorífico por 30 minutos.

Dica: Se amassar demais, as fibras de glúten da farinha fortalecem-se e a bolacha ficará elástica, não quebradiça.
5 ✓

Molde bolas com as mãos frias, achate-as no tabuleiro e asse a 180°C por 10-12 minutos, até a borda ficar dourada.

Dica: As bolachas saem do forno ainda macias, mas o açúcar solidifica ao arrefecer e tornam-se crocantes.

Perguntas Frequentes

Por que a bolacha escorreu?
A manteiga estava muito quente ou não arrefeceu a massa o suficiente antes de moldar. A manteiga deve manter a forma até a crosta da massa assar.
Posso substituir a amêndoa?
Sim, funciona com nozes ou avelãs, mas o sabor da amêndoa é o mais suave para esta receita.

Ingredientes

  • 250 g Farinha de trigo
  • 100 g Mel
  • 100 g Açúcar cristal
  • 125 g Manteiga (temperatura ambiente)
  • 100 g Amêndoa (branqueada ou com pele)
  • 1 unidade Ovo
  • 1 c. chá Fermento em pó
  • 0.5 c. chá Canela em pó
  • 1 c. chá Extrato de baunilha
  • 1 pitada Sal