Estufado de carne e batata com molho cremoso Nikujaga de coco Pretzels de camarão servidos Pretzels de Camarão Vitela estufada servida com legumes Vitela estufada Panna cotta de punche servida Panna Cotta de Punche Bolachas Linzer de castanha e baunilha servidas Bolachas Linzer de castanha e baunilha Falukorv recheado com mostarda e cebola, servido com coentros frescos Falukorv Recheado com Mostarda e Cebola Bolo de Mandioca com baunilha servido com coco ralado Bolo de mandioca com baunilha Parmigiana sem glúten servida com beringela assada, molho de tomate e queijo derretido Parmigiana sem glúten Pizza estilo Costa Rica com chouriço costarricense e queijos locais Pizza Costarricense Chutney agridoce de laranja e gengibre servido num frasco Chutney agridoce de laranja e gengibre Revani com farinha de amêndoa, cortado em fatias, embebido em xarope e polvilhado com amêndoa Revani com farinha de amêndoa Loukoumades em versão vegan, fritos até dourar, regados com xarope de agave e polvilhados com canela Loukoumades em versão vegan Korokke tradicional servido, com salsa fresca e limão Korokke tradicional Croissant de romã servido em prato de sobremesa Croissant de Romã Panqueca de frango com pesto acabada de fazer Panqueca de frango com pesto Lepinja com sementes de nigella, pão fresco e estaladiço, com sementes de cominho preto por cima Lepinja com Sementes de Nigella Lauki paratha, pão achatado recheado com cabaça, servido com coentros frescos Lauki paratha Bolinhos de batata húngaros servidos Bolinhos de batata húngaros Chili com carne servido com tortilhas frescas Chili com carne Sopa creme de batata cremosa servida Sopa Creme de Batata Estufado de carne e batata com molho cremoso Nikujaga de coco Pretzels de camarão servidos Pretzels de Camarão Vitela estufada servida com legumes Vitela estufada Panna cotta de punche servida Panna Cotta de Punche Bolachas Linzer de castanha e baunilha servidas Bolachas Linzer de castanha e baunilha Falukorv recheado com mostarda e cebola, servido com coentros frescos Falukorv Recheado com Mostarda e Cebola Bolo de Mandioca com baunilha servido com coco ralado Bolo de mandioca com baunilha Parmigiana sem glúten servida com beringela assada, molho de tomate e queijo derretido Parmigiana sem glúten Pizza estilo Costa Rica com chouriço costarricense e queijos locais Pizza Costarricense Chutney agridoce de laranja e gengibre servido num frasco Chutney agridoce de laranja e gengibre Revani com farinha de amêndoa, cortado em fatias, embebido em xarope e polvilhado com amêndoa Revani com farinha de amêndoa Loukoumades em versão vegan, fritos até dourar, regados com xarope de agave e polvilhados com canela Loukoumades em versão vegan Korokke tradicional servido, com salsa fresca e limão Korokke tradicional Croissant de romã servido em prato de sobremesa Croissant de Romã Panqueca de frango com pesto acabada de fazer Panqueca de frango com pesto Lepinja com sementes de nigella, pão fresco e estaladiço, com sementes de cominho preto por cima Lepinja com Sementes de Nigella Lauki paratha, pão achatado recheado com cabaça, servido com coentros frescos Lauki paratha Bolinhos de batata húngaros servidos Bolinhos de batata húngaros Chili com carne servido com tortilhas frescas Chili com carne Sopa creme de batata cremosa servida Sopa Creme de Batata
Bolachas Linzer de castanha e baunilha servidas
Massa Linzer quebradiça com recheio de castanha e baunilha

Bolachas Linzer de castanha e baunilha

Autor: Flavelo
Receitas Bolos e Sobremesas
Neste bolo, a castanha domina no creme e não na massa. A 'bolacha' Linzer quebradiça dá a textura crocante, que forma um contraste perfeito com o recheio suave e cremoso de castanha. Devido à estrutura 'sanduíche', a humidade do creme amolece lentamente a massa, tornando-a ainda mais deliciosa no dia seguinte.
🕒 Prep. 40 min
🍳 Cozedura 12 min
⌛ Tempo Total 52 min
🍽️ Porções 20 pessoas
🔥 Calorias 210 kcal
🌍 Cozinha Internacional

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Cortadores
  • Rolo da massa

Informação sobre Alergénios

⚠️ Glúten
⚠️ Leite
⚠️ Ovo
⚠️ Castanha

Preparação

1 ✓

Esfarele a manteiga fria com a farinha, sal e açúcar em pó com movimentos rápidos.

Dica: A rapidez é importante para que a manteiga não derreta com o calor das mãos.
2 ✓

Amasse com a gema de ovo. Deixe descansar no frigorífico por 30 minutos.

Dica: O descanso relaxa o glúten, para que a massa não encolha ao estender.
3 ✓

Estenda, corte em discos. Coza a 180°C por 10-12 minutos (deve manter-se claro).

Dica: A massa fina queima depressa, vigie constantemente.
4 ✓

Bata a castanha com as natas até ficar espumoso. Recheie os discos arrefecidos.

Dica: Use um saco de pasteleiro para rechear para um resultado final mais bonito.

Perguntas Frequentes

Por que está o creme líquido?
Puseste demasiadas natas na castanha. O teor de humidade dos purés de castanha varia, por isso doseia o líquido sempre com cuidado.

Ingredientes

  • 250 g farinha de trigo
  • 150 g manteiga (gelada)
  • 100 g açúcar em pó
  • 2 unidade gema de ovo
  • 1 pitada sal
  • 150 g puré de castanha
  • 50 ml natas