Bolo Cremoso de Baileys

A sobremesa favorita dos adultos. O sabor suave e caramelizado do licor de creme irlandês (à base de whisky e natas) combina perfeitamente com a cremosidade neutra do mascarpone. O pão de ló aqui é apenas uma superfície de suporte leve, o protagonista é o creme espumoso e alcoólico.
🕒 Prep. 30 min
🍳 Cozedura 35 min
Tempo Total 1 h 35 min
🍽️ Porções 8 pessoas
🔥 Calorias 410 kcal
🌍 Cozinha Internacional

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Forma de bolo
  • Batedeira elétrica
  • Papel vegetal

Informação sobre Alergénios

⚠️ Glúten
⚠️ Leite
⚠️ Ovo

Preparação

1

Pré-aqueça o forno a 180°C. Bata as claras em castelo firme com o açúcar, adicione as gemas e depois envolva cuidadosamente a farinha com o fermento.

Dica: Estamos a fazer um pão de ló clássico: a clara batida é o agente de levedação, cuidado para não quebrar ao misturar.
2

Coza o pão de ló durante 25-30 minutos na forma. Arrefeça completamente.

Dica: Não abra a porta durante a cozedura, senão o pão de ló abate.
3

Misture o mascarpone com o açúcar em pó e o Baileys até ficar liso.

Dica: Não bata demasiado tempo com a máquina, pois o mascarpone pode ficar líquido.
4

Bata as natas em chantilly firme e envolva no creme de mascarpone.

Dica: As natas tornam o mascarpone mais leve e arejado.
5

Corte o pão de ló ao meio, recheie com o creme e cubra o topo também.

Dica: Decore com raspas de chocolate ou cacau em pó.

Perguntas Frequentes

As crianças podem comer?
O álcool no creme não evapora, por isso não é recomendado para crianças! Use leite com caramelo ou aroma em vez disso.

Ingredientes

  • 200 g Farinha de trigo
  • 4 unidade Ovo
  • 150 g Açúcar granulado (para o pão de ló)
  • 1 saqueta Fermento em pó
  • 250 g Mascarpone
  • 200 ml Natas para bater frias
  • 80 ml Licor Baileys
  • 50 g Açúcar em pó (para o creme)