- O creme ficou castanho.
- A banana oxida muito rapidamente (escurecimento enzimático). O sumo de limão pode retardar o processo, mas este bolo é mais bonito quando fresco.
Bao de Barriga de Porco Crocante
Pretzel de Cheddar
Pãozinhos com chouriço
Pizza de kielbasa polaca
Ananás em conserva
Saganaki flambé
Tangyuan de carne
Calzone com molho de tomate
Scones de laranja e maçapão
Quiche de framboesa e chocolate branco
Carimañola com cebola
Bao bun de tomate assado e mozzarella
Peito de pato grelhado com molho de laranja
Taler bora com banana
Skagenröra vegana
Acarajé com molho de amendoim
Calzone de cogumelos com estragão
Salmão grelhado com espinafres
Asam laksa
Gnocchi de queijo azul
Bao de Barriga de Porco Crocante
Pretzel de Cheddar
Pãozinhos com chouriço
Pizza de kielbasa polaca
Ananás em conserva
Saganaki flambé
Tangyuan de carne
Calzone com molho de tomate
Scones de laranja e maçapão
Quiche de framboesa e chocolate branco
Carimañola com cebola
Bao bun de tomate assado e mozzarella
Peito de pato grelhado com molho de laranja
Taler bora com banana
Skagenröra vegana
Acarajé com molho de amendoim
Calzone de cogumelos com estragão
Salmão grelhado com espinafres
Asam laksa
Gnocchi de queijo azul
Bolo de banana e mascarpone
A 'gelatina natural' da banana (a pectina e o amido) dá densidade a qualquer creme onde é incorporada. Este bolo baseia-se na doçura cremosa da banana, realçada pela gordura neutra do mascarpone. Sem forno, apenas misturar e refrigerar – a sobremesa de verão ideal.
Ingredientes
200
g
Bolacha moída (ex: maria ou manteiga)
100
g
Manteiga (derretida)
500
g
Mascarpone
100
g
Açúcar em pó
3
unidade
Banana madura
300
ml
Natas (para bater)
10
g
Gelatina em pó
50
ml
Água (para a gelatina)
1
c. chá
Extrato de baunilha
1
c. sopa
Sumo de limão
Lista de Compras (0)
Equipamento Necessário
- Garfo (para esmagar a banana)
- Forma de bolo
- Vara de arames
Informação sobre Alergénios
Leite
Glúten
Preparação
1
✓
Prepare a base de bolacha com a manteiga derretida, pressione na forma e refrigere.
Dica: A compactação é importante para que o fundo não se desfaça ao cortar.
2
✓
Esmague a banana, misture com o sumo de limão. Misture o mascarpone com o açúcar.
Dica: Use bananas maduras, com pintas, pois têm o maior teor de açúcar e sabor mais intenso.
3
✓
Dissolva a gelatina em água quente, misture no creme de banana e, por fim, envolva o chantilly.
Dica: A gelatina garante que o creme possa ser fatiado e não apenas comido à colher.
4
✓
Deite na forma, refrigere por 4 horas.
Dica: Decore com rodelas de banana fresca imediatamente antes de servir.
Perguntas Frequentes
Ingredientes
- 200 g Bolacha moída (ex: maria ou manteiga)
- 100 g Manteiga (derretida)
- 500 g Mascarpone
- 100 g Açúcar em pó
- 3 unidade Banana madura
- 300 ml Natas (para bater)
- 10 g Gelatina em pó
- 50 ml Água (para a gelatina)
- 1 c. chá Extrato de baunilha
- 1 c. sopa Sumo de limão