- A papoila ficou amarga, porquê?
- Os óleos na papoila ficam rançosos facilmente. Prove sempre a papoila antes ou depois de moer! Use apenas papoila fresca.
- O centro ficou muito húmido.
- Provavelmente deixou sumo a mais na maçã. Deve espremer bem com a mão após ralar.
Bao de Barriga de Porco Crocante
Pretzel de Cheddar
Pãozinhos com chouriço
Pizza de kielbasa polaca
Ananás em conserva
Saganaki flambé
Tangyuan de carne
Calzone com molho de tomate
Scones de laranja e maçapão
Quiche de framboesa e chocolate branco
Carimañola com cebola
Bao bun de tomate assado e mozzarella
Peito de pato grelhado com molho de laranja
Taler bora com banana
Skagenröra vegana
Acarajé com molho de amendoim
Calzone de cogumelos com estragão
Salmão grelhado com espinafres
Asam laksa
Gnocchi de queijo azul
Bao de Barriga de Porco Crocante
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Carimañola com cebola
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Asam laksa
Gnocchi de queijo azul
Bolo de papoila e maçã
O encontro de dois clássicos húngaros num só bolo. O sabor terroso e característico da papoila é contrabalançado pela acidez e humidade da maçã ralada. Nesta receita, a maçã não só dá sabor, como garante que a massa permaneça suculenta durante dias, como se tivesse acabado de sair do forno. Uma sobremesa simples, de ambiente rural, com uma roupagem moderna.
Ingredientes
200
g
Sementes de papoila moídas
150
g
Farinha de trigo
120
g
Açúcar cristal
100
g
Manteiga (mole)
3
unidade
Ovo
100
ml
Leite
10
g
Fermento em pó
300
g
Maçã (medida limpa, aprox. 2-3 un.)
1
unidade
Casca de limão
1
c. chá
Extrato de baunilha
1
pitada
Sal
3
g
Açúcar em pó (polvilhar)
Lista de Compras (0)
Equipamento Necessário
- Forma de bolo de 22 cm)
- Ralador de buracos grandes
- Taças de mistura
- Vara de arames
Informação sobre Alergénios
Glúten
Ovo
Leite
Preparação
1
✓
Pré-aqueça o forno a 180°C. Forre a forma com papel vegetal.
Dica: Massas suculentas com maçã agarram facilmente, o papel vegetal é o seu melhor amigo.
2
✓
Descasque as maçãs e rale no ralador grosso. Deixe repousar 5 minutos e depois esprema bem o sumo com as mãos.
Dica: Se deixar o sumo, vai ensopar a massa e o resultado será denso e 'cru' (redução da atividade da água).
3
✓
Misture os ingredientes secos numa taça: farinha, papoila moída, fermento, sal e raspa de limão.
Dica: As sementes de papoila tendem a aglomerar-se, tente desfazer os grumos maiores.
4
✓
Bata a manteiga com o açúcar até ficar fofa, adicione os ovos um a um e, por fim, a baunilha e o leite.
Dica: Não se preocupe se a massa parecer 'talhar' um pouco ao adicionar o leite, a farinha vai ligar tudo.
5
✓
Misture a mistura de papoila e farinha na base de manteiga. Quando estiver homogéneo, envolva a maçã ralada espremida.
Dica: Distribua a maçã uniformemente para que cada dentada tenha fruta.
6
✓
Alise na forma e leve ao forno durante 35-40 minutos. Faça o teste do palito no centro!
Dica: Devido à humidade da maçã, pode precisar de um pouco mais de tempo, o palito deve sair limpo.
7
✓
Deixe arrefecer na forma até ficar morno, depois desenforme. Polvilhe com açúcar em pó antes de servir.
Dica: É mais saboroso morno, com uma bola de gelado de baunilha.
Perguntas Frequentes
Ingredientes
- 200 g Sementes de papoila moídas
- 150 g Farinha de trigo
- 120 g Açúcar cristal
- 100 g Manteiga (mole)
- 3 unidade Ovo
- 100 ml Leite
- 10 g Fermento em pó
- 300 g Maçã (medida limpa, aprox. 2-3 un.)
- 1 unidade Casca de limão
- 1 c. chá Extrato de baunilha
- 1 pitada Sal
- 3 g Açúcar em pó (polvilhar)