- Por que razão a mousse ficou dura?
- Usou demasiado chocolate em relação às natas, ou refrigerou demasiado tempo a uma temperatura muito baixa. Deixe repousar um pouco à temperatura ambiente antes de servir.
Bao de Barriga de Porco Crocante
Pretzel de Cheddar
Pãozinhos com chouriço
Pizza de kielbasa polaca
Ananás em conserva
Saganaki flambé
Tangyuan de carne
Calzone com molho de tomate
Scones de laranja e maçapão
Quiche de framboesa e chocolate branco
Carimañola com cebola
Bao bun de tomate assado e mozzarella
Peito de pato grelhado com molho de laranja
Taler bora com banana
Skagenröra vegana
Acarajé com molho de amendoim
Calzone de cogumelos com estragão
Salmão grelhado com espinafres
Asam laksa
Gnocchi de queijo azul
Bao de Barriga de Porco Crocante
Pretzel de Cheddar
Pãozinhos com chouriço
Pizza de kielbasa polaca
Ananás em conserva
Saganaki flambé
Tangyuan de carne
Calzone com molho de tomate
Scones de laranja e maçapão
Quiche de framboesa e chocolate branco
Carimañola com cebola
Bao bun de tomate assado e mozzarella
Peito de pato grelhado com molho de laranja
Taler bora com banana
Skagenröra vegana
Acarajé com molho de amendoim
Calzone de cogumelos com estragão
Salmão grelhado com espinafres
Asam laksa
Gnocchi de queijo azul
Bolo Mousse de Chocolate
O sonho dos amantes de chocolate. Este bolo é um jogo de texturas: uma base fina e suculenta de pão de ló de cacau com uma camada grossa e arejada de mousse de chocolate por cima. Na mousse, o chantilly garante a cremosidade, enquanto a manteiga de cacau do chocolate dá a estrutura após a refrigeração.
Ingredientes
200
g
Chocolate preto (para o creme)
300
ml
Natas para bater (para o creme)
3
unidade
Ovo (para o pão de ló)
100
g
Açúcar
80
g
Farinha de trigo
50
g
Manteiga derretida (para o pão de ló)
20
g
Cacau em pó
1
saqueta
Fermento em pó
1
pitada
Sal
Lista de Compras (0)
Equipamento Necessário
- Forma de mola
- Batedeira elétrica
- Recipientes para banho-maria
Informação sobre Alergénios
Glúten
Leite
Ovo
Preparação
1
✓
Prepare o pão de ló: bata os ovos com o açúcar até espumar, adicione a manteiga e depois envolva a farinha, o cacau e o fermento.
Dica: A massa de cacau tende a secar, a manteiga ajuda a prevenir isso.
2
✓
Coza a 180°C durante cerca de 20 minutos na forma. Arrefeça completamente.
Dica: Quando estiver pronto, deixe na forma, pois é lá que vai colocar o creme.
3
✓
Para a mousse, derreta o chocolate e deixe arrefecer até ficar morno.
Dica: O chocolate quente derrete o chantilly!
4
✓
Bata as natas e envolva no chocolate.
Dica: Misture primeiro um pouco de natas no chocolate (para soltar) e depois o resto.
5
✓
Alise sobre o pão de ló e leve ao frigorífico por 3 horas.
Dica: Para fatiar, mergulhe a faca em água quente.
Perguntas Frequentes
Ingredientes
- 200 g Chocolate preto (para o creme)
- 300 ml Natas para bater (para o creme)
- 3 unidade Ovo (para o pão de ló)
- 100 g Açúcar
- 80 g Farinha de trigo
- 50 g Manteiga derretida (para o pão de ló)
- 20 g Cacau em pó
- 1 saqueta Fermento em pó
- 1 pitada Sal