Bao de Barriga de Porco Crocante com carne de porco crocante e couve em conserva Bao de Barriga de Porco Crocante Pretzel de cheddar acabado de fazer Pretzel de Cheddar Pãozinhos com chouriço servidos Pãozinhos com chouriço Pizza de salsicha kielbasa polaca com vegetais frescos Pizza de kielbasa polaca Ananás em conserva servido em frasco Ananás em conserva Saganaki flambé, com crosta dourada, servido com uma rodela de limão Saganaki flambé Tangyuan de carne, servido com cebola frita Tangyuan de carne Calzone suculento recheado com bastante molho de tomate e queijo Calzone com molho de tomate Scones de laranja e maçapão servidos Scones de laranja e maçapão Quiche de framboesa e chocolate branco fatiada e servida Quiche de framboesa e chocolate branco Carimañola com cebola, frita até ficar crocante Carimañola com cebola Bao bun de tomate assado e mozzarella servido Bao bun de tomate assado e mozzarella Peito de pato grelhado com molho de laranja servido Peito de pato grelhado com molho de laranja Taler bora com banana, servido com massa crocante e banana caramelizada Taler bora com banana Versão vegana de Skagenröra decorada com tofu e aneto Skagenröra vegana Acarajé com molho de amendoim, bolas frescas e estaladiças Acarajé com molho de amendoim Calzone de cogumelos com estragão acabado de cozer Calzone de cogumelos com estragão Salmão grelhado servido com espinafres Salmão grelhado com espinafres Tigela de Asam Laksa com caldo de peixe escuro massa e ervas frescas Asam laksa Gnocchi de queijo azul servido Gnocchi de queijo azul Bao de Barriga de Porco Crocante com carne de porco crocante e couve em conserva Bao de Barriga de Porco Crocante Pretzel de cheddar acabado de fazer Pretzel de Cheddar Pãozinhos com chouriço servidos Pãozinhos com chouriço Pizza de salsicha kielbasa polaca com vegetais frescos Pizza de kielbasa polaca Ananás em conserva servido em frasco Ananás em conserva Saganaki flambé, com crosta dourada, servido com uma rodela de limão Saganaki flambé Tangyuan de carne, servido com cebola frita Tangyuan de carne Calzone suculento recheado com bastante molho de tomate e queijo Calzone com molho de tomate Scones de laranja e maçapão servidos Scones de laranja e maçapão Quiche de framboesa e chocolate branco fatiada e servida Quiche de framboesa e chocolate branco Carimañola com cebola, frita até ficar crocante Carimañola com cebola Bao bun de tomate assado e mozzarella servido Bao bun de tomate assado e mozzarella Peito de pato grelhado com molho de laranja servido Peito de pato grelhado com molho de laranja Taler bora com banana, servido com massa crocante e banana caramelizada Taler bora com banana Versão vegana de Skagenröra decorada com tofu e aneto Skagenröra vegana Acarajé com molho de amendoim, bolas frescas e estaladiças Acarajé com molho de amendoim Calzone de cogumelos com estragão acabado de cozer Calzone de cogumelos com estragão Salmão grelhado servido com espinafres Salmão grelhado com espinafres Tigela de Asam Laksa com caldo de peixe escuro massa e ervas frescas Asam laksa Gnocchi de queijo azul servido Gnocchi de queijo azul
Buddha bowl de abacate e curgete servido
Buddha bowl nutritivo e colorido de abacate e curgete

Buddha bowl de abacate e curgete

Autor: Flavelo
Receitas Vegetariano e Vegan Pratos Principais Refeições Rápidas
O conceito de 'Buddha Bowl' é sobre equilíbrio e abundância: numa taça está tudo o que o corpo precisa. Cereais, vegetais assados, elementos crocantes frescos, gorduras saudáveis e proteína. Esta versão combina o sabor a noz da curgete assada e a leveza da quinoa, tornadas interessantes pelas sementes tostadas. Não só é bonito, como enche de energia para toda a tarde.
🕒 Prep. 15 min
🍳 Cozedura 15 min
⌛ Tempo Total 30 min
🍽️ Porções 2 pessoas
🔥 Calorias 310 kcal
🌍 Cozinha Internacional

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Pequeno tacho: Para cozer a quinoa.
  • Frigideira: Para fritar a curgete e tostar as sementes.
  • Ralador/Mandolina: Para preparar os legumes.

Preparação

1 ✓

Lave bem a quinoa em água quente num coador, depois coza no dobro da quantidade de água com sal durante cerca de 15 minutos. Deixe repousar tapado.

Dica: A lavagem com água quente remove a saponina, que tornaria o cereal amargo.
2 ✓

Entretanto, corte a curgete em rodelas. Na frigideira, aqueça um pouco de azeite e frite a curgete 2-3 minutos de cada lado, até ficar com manchas douradas. Salgue após fritar.

Dica: Se salgar antes de fritar, larga água e coze a vapor. Para a crosta (Maillard), frite a seco ou em azeite, salgue no fim.
3 ✓

Rale a cenoura, corte a couve em tiras finas. Toste as sementes numa frigideira seca por 1-2 minutos, até começarem a cheirar.

Dica: A tostagem liberta os óleos essenciais das sementes, conferindo-lhes um sabor muito mais intenso.
4 ✓

Monte a taça: coloque a quinoa no fundo, disponha à volta a curgete frita, a cenoura fresca, a couve e o abacate fatiado.

Dica: A experiência visual é igualmente importante: coloque as cores (arco-íris) lado a lado em contraste.
5 ✓

Regue tudo com o azeite misturado com sumo de limão, tempere com sal e pimenta e polvilhe com as sementes tostadas e a salsa.

Dica: A gordura do molho ajuda a absorção das vitaminas lipossolúveis (A, D, E, K) dos legumes.

Perguntas Frequentes

O que é a quinoa?
Um pseudocereal sul-americano, sem glúten e fonte de proteína completa. Se não tiver, pode substituir por arroz ou milho-painço.
O que torna a curgete frita deliciosa?
O segredo é a temperatura alta e mexer pouco: deixe dourar de um lado antes de virar.

Ingredientes

  • 1 unidade Abacate maduro
  • 200 g Curgete tenra
  • 150 g Quinoa (crua)
  • 100 g Cenoura
  • 100 g Couve roxa
  • 2 c. sopa Azeite
  • 2 c. sopa Sumo de limão fresco
  • 1 c. chá Sal
  • 0.5 c. chá Pimenta moída
  • 30 g Mistura de sementes (abóbora, girassol)
  • 1 ramo Salsa fresca