- Por que ficou pálido o chá?
- Provavelmente não deixou em infusão tempo suficiente ou deixou as bagas inteiras. Esmagadas dão uma cor mais intensa.
- Posso beber frio também?
- Absolutamente! No verão, com gelo e folha de hortelã, é um excelente refresco.
- Sensação desagradável e picante na garganta?
- Os pequenos pelos da rosa mosqueta podem ter passado pelo coador. Use gaze de várias camadas ou filtro de café para coar.
Bao de Barriga de Porco Crocante
Pretzel de Cheddar
Pãozinhos com chouriço
Pizza de kielbasa polaca
Ananás em conserva
Saganaki flambé
Tangyuan de carne
Calzone com molho de tomate
Scones de laranja e maçapão
Quiche de framboesa e chocolate branco
Carimañola com cebola
Bao bun de tomate assado e mozzarella
Peito de pato grelhado com molho de laranja
Taler bora com banana
Skagenröra vegana
Acarajé com molho de amendoim
Calzone de cogumelos com estragão
Salmão grelhado com espinafres
Asam laksa
Gnocchi de queijo azul
Bao de Barriga de Porco Crocante
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Asam laksa
Gnocchi de queijo azul
Chá de rosa mosqueta
O chá de rosa mosqueta não é apenas uma bebida, é a bomba de vitaminas líquida dos meses de inverno. O caráter ácido das bagas vermelho-rubi cria um contraste perfeito com a sedosidade do mel, criando uma experiência de sabor que refresca e acalma ao mesmo tempo. O segredo está na paciência: durante a imersão lenta, todos os sabores das bagas se dissolvem sem que o calor destrua o conteúdo.
Ingredientes
50
g
Rosa mosqueta seca e triturada
1
l
Água
40
g
Mel
20
ml
Sumo de limão espremido na hora
5
folha
Hortelã fresca
Lista de Compras (0)
Equipamento Necessário
- Fervedor ou tacho
- Jarro resistente ao calor
- Coador de malha fina ou gaze (crucial devido aos pelos)
- Colher
Informação sobre Alergénios
Mel
Preparação
1
✓
Ferva a água num tacho ou fervedor.
Dica: Use água filtrada, se puder, porque a água macia realça melhor os sabores frutados.
2
✓
Espere que a água pare de ferver e arrefeça até cerca de 80 graus (espere 2-3 minutos), depois deite a rosa mosqueta.
Dica: A água muito quente e a ferver choca a fruta e pode decompor as substâncias valiosas. (Sensibilidade ao calor).
3
✓
Deixe o chá em infusão tapado durante pelo menos 15-20 minutos, até a água ganhar uma cor vermelho-profundo.
Dica: O vapor mantido sob a tampa ajuda a que os óleos essenciais não saiam do recipiente.
4
✓
Coe a bebida através de um coador muito fino ou gaze para um jarro.
Dica: À volta das sementes da rosa mosqueta existem pequenos pelos que podem irritar a garganta, por isso a filtragem cuidadosa é indispensável.
5
✓
Quando o chá arrefecer para uma temperatura bebível (aprox. 40-50 graus), misture o mel e o sumo de limão.
Dica: Nunca coloque o mel em chá a ferver, pois perde os seus efeitos benéficos. (Proteção enzimática).
6
✓
Sirva quente, ou arrefeça completamente e sirva com gelo, decorado com folha de hortelã fresca.
Dica: A frescura da hortelã compensa a adstringência da rosa mosqueta.
Perguntas Frequentes
Ingredientes
- 50 g Rosa mosqueta seca e triturada
- 1 l Água
- 40 g Mel
- 20 ml Sumo de limão espremido na hora
- 5 folha Hortelã fresca